Castraveți georgieni pentru iarnă

Îmi place să gătesc castraveți georgieni în roșii pentru iarnă! Și mulți vor fi de acord cu mine că bucătăria Georgiei este atât de colorată încât este pur și simplu imposibil să nu o iubești. Pregătiți castraveții conform acestei fotografii-rețetă și veți înțelege că nu există o rețetă mai bună pentru dvs. Inelele de castraveți nu își pierd crunchinessul, dar în același timp merg bine sos de rosii calde, să fie pregătit pentru ei. Este destul de ușor, așa că rotiți-vă mânecile și începeți să gătiți!



Mod de preparare:
- Castraveți - 400 de grame-
- Roșii - 300 de grame-
- Zahar granulat - 20 de grame-
- Ulei vegetal - 60-70 ml-
- Sare - 30 de grame-
- Usturoi - 1 cap mare-
- Ardei amar - 1 bucată.



Castraveți mărunțiți. Este mai bine să lăsați coaja, deoarece castraveții își vor păstra forma datorită acesteia.



Roșiile mele și trec printr-o mașină de tocat carne obișnuită.



Stoarcem usturoiul printr-o presă la roșii. Astfel, voi începe să dau golului un accent accentuat georgian..



Am tocat ardeiul amar suficient de fin cu un cuțit. Nici nu îndepărtez semințele, deoarece acestea vor face castraveții mai picanți. Adăugați ardei iute la roșii.



Condimentez sucul de roșii fierbinți cu sare și zahăr granulat. Orice semifabricate trebuie asezonate cu sare, astfel încât să fie bine conservate. De asemenea, se recomandă re-sărare, dar este necesară sare după gust. Orice carne sau pește, dezosat în sare, poate fi transportat în călătorii lungi. Bunicii noștri chiar au făcut asta când se pregăteau de iarnă. Alimentele sărate vor fi păstrate pe tot parcursul iernii. Nu degeaba sarea a fost ca aurul în secolele trecute.



Am turnat ulei vegetal în roșii. Acesta va servi, de asemenea, ca un conservant și va preveni scurgerea piesei de prelucrat..



Turnam castraveții cu sos de roșii și le pun pe foc să gătească.



Fierbem castraveți în sos de roșii cam 20-30 minute.



Apoi le-am pus în borcane și le-am închis cu capace.



Întorc borcanele cu semifabricatul cu capacele în jos și acoperesc cu o pătură, astfel încât să se răcească treptat și să devină temperatura camerei. Am pus deja conservele răcite într-un loc pentru depozitare permanentă. Când deschideți borcane iarna, amintiți-vă că castraveții ies la cald.

Nu mai puțin vinetele se dovedesc a fi picante și picante .
Pofta buna!