Roșiile cu ardei, ceapă și morcovi

Incredibil de frumos, ca vara însăși, și ușor de realizat amestec de legume. Legumele sunt dense, aromate, luminoase. Un astfel de gol va decora orice masă, chiar una festivă! În același timp, se folosesc cele mai simple produse pentru marinată - din grădină. Este vorba de roșii, morcovi, ceapă și ardei de salată. Pentru condimentare vom lua frunze de dafin, coriandru, muguri de cuișoare, boabe de piper negru.

Puteți cumpăra, de asemenea, o compoziție de condimente gata preparate pentru muraturi de legume. Există multe astfel de seturi pe rafturile magazinelor. Compoziția lor poate diferă ușor, dar acest lucru nu este esențial. Simțiți-vă liber să luați un set cu ingrediente similare.

Roșiile cu ardei, ceapă și morcovi pentru iarnă - rețeta zilei.



Produse:

- 300 - 350 grame roșii
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 1 ardei iute
- 1 cui de usturoi
- Pătrunjel
- Set de condimente pentru decaparea sau muratul legumelor
- 600 ml apă potabilă
- 25 de grame de sare de masă
- 35 gr zahăr granulat
- 50 ml 9% oțet de masă
Din această cantitate de ingrediente se obțin 2-3 borcane de jumătate de litru de sortiment.



În primul rând, hai să pregătim ingredientele. Spălați roșiile bine în apă curgătoare, uscați-le (ștergeți-le cu un prosop de hârtie sau așezați-le pe mai multe straturi de pânză). Apoi se taie în felii.

Coaja ceapa, taiata in cercuri mari. Nu separăm inelele.

Ardeiul meu, usuca-l. Facem o incizie de-a lungul ardeiului, scoatem centrul cu semințele. Tăiați tulpina cu un cuțit și tăiați-o în felii.
Coji morcovii și tăiați în cercuri.






Sterilizăm borcanul, și capacul.
Spălăm pătrunjelul, sortăm.

Luăm pătrunjelul, introducem în primul strat într-un borcan. Apoi, întindeți usturoiul.





Dupa aceea punem toate legumele in borcane in straturi.






Acum trebuie să gătim muratul aromat. Turnați apa într-o cratiță și turnați un set de condimente în ea. Am pus pe aragaz.

Când apa începe să fiarbă, turnați oțetul în ea. Gatiti doua minute.








Scoatem marinata din aragaz și imediat, cât este fierbinte, o turnăm într-un borcan cu legume. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu o scândură..

Acoperiți cu un capac (fără răsucire) și sterilizați într-un vas cu apă. Timp de sterilizare necesar - 10 minute, maxim 15.







Capacele pot fi acum înșurubate pe cutii. Punem semifabricatele etanșe pe capace (cu susul în jos) și așteptăm ca sortimentul nostru să se răcească complet, după ce am dobândit temperatura camerei.




Îndepărtăm platoul de legume pentru păstrare. Se recomandă să încercați muratul în două luni, nu mai devreme.
Starinskaya Lesya

Se dovedește nu mai puțin gustoase și luminoase vinete cu rosii si usturoi .