Ardei și ceapă în suc de roșii pentru iarnă

Ardei dulce bulgar, cărnos, tăiat în paie sau felii mai mari, copt cu inele de ceapă într-o marinată aromată pe bază de suc de roșii. Un sos gros cu bucăți de legume și note de udare a gurii de frunze de dafin - acest aperitiv rece va arăta foarte frumos pe masa dvs. de cină. Ardeiul în sucul de roșii se gătește foarte repede pentru iarnă. Literalmente douăzeci de minute - și răsucirea poate fi pliată în cămară. Felul de mâncare se dovedește a fi plăcut dulce și suculent. Vă reamintim că ultima dată ne-am pregătit ardei murati pentru iarna.

Deci, ardei și ceapă în suc de roșii pentru iarnă.




Pentru o conservă de un litru veți avea nevoie de:
- 1 kg ardei gras-
- 2-3 cepe-
- 1 pahar de suc de roșii-
- 50 ml ulei vegetal-
- 50 ml otet-
- 2 frunze de dafin-
- 2-4 boabe de piper negru-
- 1 lingura sare-
- 2-3 linguri de zahăr.



Spălăm ardeii și îi tăiem în două jumătăți, astfel încât să fie convenabil să decojiți părțile interioare. După îndepărtarea semințelor și despărțirilor, se taie în alte câteva bucăți pentru a face felii lungi.





Clătim și ceapa decojită cu apă și o tăiem în jumătate de inele.





Într-o cratiță adâncă, amestecați sucul de roșii, oțetul și uleiul. Umpleți restul ingredientelor pentru marinată și puneți pe foc.





Când amestecul fierbe, puneți ceapa.
Și apoi - felii de piper.





Amestecați ușor și lăsați să se fierbe la foc mediu timp de un sfert de oră (15 minute).





Amestecăm stratul finit în borcane sterilizate.
Îl rostogolim imediat și îl lăsăm cu susul în jos să se răcească sub o pătură sau un prosop.





Când conservele sunt reci, pot fi mutate în dulap sau în pivniță.
Sfaturi: în loc de ceapă obișnuită, încercați să folosiți prazul. Este mult mai aromat.
Grosimea vasului depinde de cantitatea de suc de roșii. Îl puteți ajusta adăugând sau micșorând suc. Puteți înlocui pastele sau roșiile proaspete pentru acest ingredient. Numărul de roșii pe kilogram de piper este de aproximativ o kilogramă.
Un fel de mâncare foarte aromat și chiar mai dulce se va dovedi dacă adăugați câteva mere rase sau morcovi.



Diferite condimente vor face ardeii dulci în sucul de roșii mai picant. Puțin usturoi măcinat și ardei gras - și ardeiul va scânteia cu note noi. Este gustos și frumos pentru a adăuga verdeață. De exemplu, pătrunjel, cilantro sau țelină.
Este important să nu exagerați ardeii sau să se destrame. Ardeii terminați trebuie să fie moi, dar pielea lor nu rămâne în spatele pulpei.
Răsucirea finită poate fi folosită nu numai ca gustare, ci și pentru a umple borsul cu ea!
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya
Se pare foarte gustos ardei prăjiți pentru iarnă.