Campioane murate pentru iarnă. Rețete

Puteți înțelege gustul adevărat al campionilor murati numai dacă îi gătiți singuri. Astfel de ciuperci diferă semnificativ de cele din magazin, prin aroma lor, selecția de ingrediente de înaltă calitate și, cel mai important, sufletul investit în acest fel de mâncare. Cum să te pregătești ciuperci murate pentru iarnă

, vom spune în acest articol.

Champignons murati pentru iarna: o reteta

Champignon-urile marinate cu legume absorb toate aromele și au un gust delicios, și înconjurate de un caleidoscop de flori de toate nuanțele, arată colorate și apetisante. Usturoiul și un amestec de ardei adaugă un gust impecabil, discret, în timp ce frunzele de dafin și oțetul contribuie la ciupercile crocante..

Ingrediente pentru prepararea ciupercilor murate cu legume:

Ciuperci Champignon - 1 kg.

Ardei bulgar (roșu) - 1 - 2 bucăți.

Ceapa bec - 1 buc.

Usturoi - 2 cuișoare.

Morcovi - 1 buc.

Verzi - 20g.

Foaie de dafin - 1 buc.

Boabe de piper negru - 4 buc.

Mazăre Allspice - 5 buc.

Fasole de coriandru - 1 ciupire

Sare - 1 lingura.

Otet 6% - 2 linguri.

Apa - 0,5 l.

Ulei vegetal - 5 linguri.

Zahar -? linguri.

Gătit champignons murati cu legume:

Pregătim toate ingredientele, spălăm ciupercile cu apă curgătoare, coajăm morcovii, ceapa și usturoiul, decojim ardeii din capsula de semințe, spălăm verdeața.

Se toacă toate legumele: se toacă ceapa în cubulețe, se rumenesc morcovii sau se toacă cu un cuțit și se taie ardeiul în cubulețe subțiri.

Tăiați pătrunjelul. Tăiați usturoiul în felii subțiri.

Puneți frunza de dafin și un amestec de ardei într-un recipient cu laturile înalte, adăugați zahărul și adăugați sare.

Umpleți conținutul bolului cu o jumătate de litru de apă clocotită, amestecați bine și lăsați deoparte câteva minute. Nu ar trebui să adăugați legume și ierburi în apă fierbinte abruptă, deoarece acestea vor găti pur și simplu.

Pune morcovii tocați, ceapa și ardeii copți în marinată.

Adăugați verdeața tocată și căței de usturoi. Agitați amestecul și lăsați-l să se fierbe 5 minute.

Adăugați ulei vegetal și oțet la marinată în proporții potrivite.

Fierbeți ciupercile mici timp de 5-6 minute în apă și strecurați-le printr-un frigider.

*

Înmuiați ciupercile fierbinți în marinadă și insistați până când ciupercile se răcesc. Se amestecă conținutul vasului de mai multe ori.

Punem ciuperci reci cu legume în marinată în borcane sterile și punem la frigider o jumătate de zi. După expirarea timpului stabilit, ciupercile sunt gata de mâncare.

Pot fi servite ca o gustare rece sau folosite ca ingredient în alte feluri de mâncare. Ciupercile conservate cu capace sterile pot sta mult timp. Dar trebuie să le depozitați la frigider..

*

Champignons murati pentru reteta de iarna

Campionii murati sunt un mod minunat pregătirile de iarnă ciuperci. Rețeta este destul de simplă și, în plus, produsul trebuie păstrat mult timp. Se dovedește ciuperci cu un gust excelent, nu acela care este achiziționat.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

- un kilogram de campionii de talie medie;

- ulei vegetal rafinat;

- condimente: sare, zahăr;

- condimente: boabe de piper, lavrushka, mărar, cuișoare.

Ciupercile se spală bine și se curăță de murdărie. Dacă sunt mari, le tăiem pe jumătate sau, în general, le sfărțim.

Puneți șampanii într-un vas mare de gătit, adăugați toate condimentele și ierburile de mai sus, turnați în oțet, ulei și aruncați usturoiul (tocat).

Trebuie să gătiți aproximativ 5 minute, asigurați-vă că nu fierbe, faceți focul minim.

Lăsăm materiile prime să se răcească fără a ne deplasa de la vasele unde s-a făcut sudarea. Apoi turnați ciupercile în borcane sigilate și dați-le la frigider. După 5-6 ore, ciupercile noastre pot fi deja degustate.

Folosiți-l ca aperitiv sau adăugați-l ca parte a unei varietăți de salate. Fără griji, puteți oferi șampanii murati chiar și pentru copii. Ei bine, dacă aveți iubitori picanti, aceasta nu este nici o problemă. Este posibil să faceți plăcere tuturor gospodăriilor, adăugați doar piper roșu la unele borcane.

De asemenea, puteți prepara ciuperci pentru iarnă prin uscare, citiți cum să faceți acest lucru aici.