Castraveți murati pentru iarnă. Cele mai bune retete

Ce frumos este să deschizi delicios castraveți murati pentru iarnă

: crocant, aromat, apetisant ... Nu este nimic mai bun pentru cartofii fierti! Și, pe lângă acestea, fac o salată de iarnă uimitoare. Castraveții sunt legumele cele mai potrivite pentru decapare. Blanchurile din ele au un gust excelent și sunt păstrate bine.
Din aceste motive, fiecare gospodină are o rețetă preferată pentru castraveți de murat pentru iarna în stoc. Dacă nu ați găsit o astfel de rețetă pentru dvs., atunci atenție la următoarele, datorită cărora puteți găti castraveți delicioși în marinada.

Printre numeroasele rețete pentru castraveți de murat, puteți găsi atât simple, cât și foarte complexe, în care se adaugă ingrediente neobișnuite. Castraveții sunt folosiți pentru recoltare fie foarte mici (ardei), fie deja destul de maturi și mari. Există, de asemenea, rețete pentru castraveți în exces. Este imposibil să nu-l alegeți pe cel potrivit pentru dvs. într-o gamă atât de largă!

Reteta "Murături fără sterilizare "
Nu multe persoane le place să se încurce cu sterilizarea atunci când blochează diverse preparate de casă. Alternativ, luați ca bază o rețetă de murături fără sterilizare.
Pe o astfel Reteta pas cu pas "castraveti murati pentru iarna" veți avea nevoie de următoarea listă de produse:
- 1 kg de castraveți mici,
- 90 g sare,
- 35 g zahăr,
- 200 ml otet de masa,
- 1 litru de apă,
- verdeață (mărar, coacăz, cireș sau frunze de stejar, țelină, mentă, frunze de hrean etc.).
Ierburile selectate pentru castraveți de murat sunt spălate, uscate dacă este posibil și tăiate în bucăți mici. Apoi, verzele pregătite sunt așezate pe fundul borcanelor de sticlă și castraveții spălați se așază deasupra. Volumul măsurat de apă este adus la fierbere și turnat în borcane până la nivelul gâtului. Borcanele sunt acoperite cu capace și lăsate la infuzat 15-20 de minute.
După ce apa din conserve este scursă într-o cratiță mare, se adaugă acolo condimente și marinata este fiartă timp de 2 minute, amestecând. La final, se toarnă oțet de masă (5-6%) și se îndepărtează tigaia din aragaz. Castraveții în borcane se toarnă cu marinada clocotită, se rostogolesc imediat și se răstoarnă înainte de răcire.

Gherkins marinate cu reteta de mustar

Fanii preparatelor picante și picante le vor plăcea cu siguranță rețeta de ardei murati cu muștar (sau mai bine zis, în marinada de muștar).
Ingredientele pe care trebuie să le luați pentru recoltă sunt următoarele:
- 1 kg de castraveți mici,
- 150 g ceapă,
- 40 g muștar uscat,
- 1 buchet mare de mărar,
- 300 ml otet 6%,
- 1 lingură piper negru,
- 1-2 frunze de dafin.
Ceapa se taie în inele grosiere. Mărarul este tocat fin. Ceapa se amestecă cu ierburi tocate, iar la acestea se adaugă oțetul, muștarul uscat, ardeiul negru și frunza de dafin pudră..
Amestecul rezultat este amestecat și pus la foc moderat, unde este adus la fierbere. În fierbere marinada de castraveți se pun castravei pre-spălați și, din nou, totul este dus la fierbere. Și puteți pune castraveți în borcane sterilizate, umpleți cu marinada și rostogoliți rapid. Piesa de prelucrat este păstrată, ca și altele "Castraveți murati pentru iarnă - rețete", Într-un loc întunecos și rece.

Rețetă "Castraveți murați indieni (în oțet de cidru de mere)"
Modul indian de a cules castraveți este foarte special. În marinada cu adaos de oțet de cidru de mere, legumele sunt obținute cu un gust subtil, neobișnuit, dar plăcut. Va fi necesar pentru un astfel de semifabricat:
- 2,5 kg castraveți tineri,
- 3 căței de usturoi,
- 2 cepe,
- 1-2 ardei dulci,
- 3 ardei iute,
- 125 g sare,
- 500 ml de oțet de cidru de mere pentru fiecare litru de cusătură,
- 1 lingură carnație,
- 2 lingurițe cuișoare englezești.
Ca și alții retete "Castraveți murati pentru iarna", castraveții se spală bine și peste noapte (timp de 6-8 ore) se toarnă cu apă rece. Apoi, trebuie clătite sub apă curgătoare și așezate în borcane, alternând castraveți cu inele de ceapă, căței de usturoi tocați, fâșii de ardei dulci și fierbinți. Sarea și condimentele sunt amestecate și acoperite cu oțet. Marinada este adusă la fiert și se toarnă castraveți în borcane - după care recipientul ar trebui să fie turnat și răsturnat până se răcește.

Rețetă „Castraveți murați dulci”

Castraveții într-o marinată dulce se dovedesc a fi neobișnuiți, dar delicioși. Pentru a le pregăti ai nevoie de:
- 0,5-0,6 kg de castraveți,
- 1,5 cani de zahar,
- 2 linguriță sare,
- 5-6 mazăre allspice,
- 5 garoafe,
- 1 cană (200 ml) oțet,
- 1 litru de apă.
Sarea și zahărul sunt turnate în apă și aduse la fierbere. Castraveții se rumenesc aproximativ 5-6 minute, după care se scufundă imediat în apă rece. Borcanele pentru preparare sunt sterilizate și o parte din condimente și mirodenii sunt plasate în ele. Apoi castraveții se umplu suficient de bine. Oțetul și marinata dulce fiartă se toarnă într-un recipient umplut. Borcanele sunt acoperite cu capace și sterilizate în 12-15 minute. După tratamentul termic, conservele sunt turnate, întoarse și învelite, așa cum se arată în "Castraveți murati pentru iarnă. Fotografie".

Rețetă de castraveți murați de Sorrel
Aroma originală a castraveților murați poate fi dată de diverși aditivi, de exemplu, sorel. Frunzele de coada fac legumele crocante și își schimbă gustul într-un mod pozitiv. Pentru a pregăti castraveții cu șuviță aveți nevoie:
- 700 g castraveți,
- 300 g de coajă proaspătă,
- 1 lingură Sahara,
- 1 lingură sare,
- 4 pahare de apă.
Castraveții sunt pre-albați în apă clocotită timp de 3-4 minute și apoi scufundați în apă rece. Frunzele de coada se fierb până când culoarea se schimbă (aproximativ 5-7 minute) într-un litru de apă, apoi se scurge de la excesul de umiditate și măcinat la o stare de piure într-un blender. Apa în care a fost fiartă sorel este turnată într-un recipient separat.
Piureul de coada se amestecă cu zahărul și sarea și li se adaugă 4 căni de apă rămase după fierberea sorelului. Marinada rezultată se pune la foc moderat, se aduce la fierbere, se agită și se fierbe nu mai mult de 2 minute. Castraveții se ambalează strâns în borcane, se umplu cu marinada fierbinte cu sorel și se lasă 3-4 minute.
Apoi, marinada este scursă, adusă din nou la fiert și turnată înapoi în borcane. Astfel, manipulările de scurgere și încălzire a marinadei se repetă de 3 ori, iar după ultima turnare, conservele pot fi rulate. Astfel de originale sunt păstrate castraveți murati pentru iarnă crocant într-un loc răcoros.

Continuați tema castraveților de murat pentru conserva de iarnă reteta pentru castraveti murati bulgari, o metodă de preparare a castraveților într-o marinată de conifere de mere și multe altele. Cei care iubesc metodele tradiționale pot folosi rețete simple cu un set standard de produse. Este foarte convenabil să vă concentrați pe „Castraveți murati pentru iarnă. Reteta cu fotografie“. Conservare de succes!