Subtilitățile de castraveți murați iarna

Castraveți murați iarna - aceasta este o întreagă afacere culinară! Pentru a obține o piesă gustoasă, trebuie să țineți cont de un număr mare de nuanțe! Cu siguranță vă vom spune despre ele..

Castraveți murati pentru iarnă.
Alegerea fructelor.
Cea mai bună alegere va fi castraveții pe care i-ați cultivat în casa ta. Cu toate acestea, legumele cumpărate vor face, trebuie doar să o alegeți pe cea potrivită! Pentru decapare, ar trebui să culegi castraveți mici, elastici, care au un gust plăcut dulceag. Nu ar trebui să aibă goluri în interior. Acest lucru le va face crocante. Asigurați-vă că acordați atenție cojii. Ar trebui să aibă o suprafață inegală cu denivelări negre. Folosiți toate celelalte legume pentru salate. Șorcul trebuie să fie suficient de ferm - acest lucru va contribui, de asemenea, la o crunch plăcută.
Apă.
Pentru a îmbunătăți gustul, calitatea apei este importantă. Chiar dacă luați aceeași rețetă, dar utilizați apă diferită pentru gătit (de exemplu, atingeți și filtrați), veți ajunge cu două semifabricate complet diferite. Alegerea ideală este apa de izvor sau apa de puț.

Trebuie să mă înmoaie?
Răspuns: "Categoric da!" Cantitatea minimă de timp în care fructele ar trebui să stea în apă este de două ore. Cu toate acestea, cel mai bine este să le lăsați peste noapte. Există o părere că numai legumele cumpărate pe piață ar trebui să fie înmuiate, dar acest lucru nu este absolut cazul. Înmuiați orice castraveți. „Proprietățile lor crocante” vor depinde de acest lucru..
Cum îți place subtilitățile pregătirii adjika pentru iarnă? Cu siguranță vei învăța secrete despre care nici măcar nu știai până acum!
condimente.
Fiecare gospodină adaugă mirodenii pe gustul ei. Unii dintre ei pun muguri de garoafă, alții pun semințe de muștar. Cu toate acestea, compoziția clasică include: boabe de piper negru, umbrele de mărar, frunze de hrean, frunze de coacăz. Puteți adăuga, de asemenea, fructe de coacăz, semințe de caras, frunze de stejar, usturoi, muștar etc. Tăiați frunzele pentru preparare suficient de mari, puneți-le într-un borcan deasupra fructelor de castraveți. Acoperiți recipientul cu capace, lăsați aerul să curgă în interior. Lasă-le pornite câteva ore să se înmoaie. Pe baza acestui lucru, poate distinge castraveți murati pentru rețetele de iarnă.

De asemenea, veți fi interesat să vă familiarizați complicațiile înghețului de îngheț.
Bucate.
Înmuiați recipientele de sticlă în soluție de sodă înainte de a pune legume. După înmuiere, clătiți-le cu apă caldă și săpun. La sfârșit, turnați apă clocotită peste recipient, uscați-o. Pentru sterilizarea containerelor, puteți aprinde și în cuptor, reglând temperatura la 110 grade. De asemenea, le puteți fierbe împreună cu capacele timp de zece minute. Nu uitați că trebuie să sterilizați numai capacele în apă clocotită.!
Punerea fructelor.
Puneți fructe mari pe fundul propriu. Dacă sunt mari, stai în poziție verticală. Cele mai mici legume vor „merge” până în vârf. Stivați-le cât mai strâns una de cealaltă. Puneți condimentele între castraveți sau pe fundul propriu. După ce ați turnat saramura, așezați frunzele de hrean și frunzele de coacăz.
Dacă vă place să faceți preparate dulci, aflați totul despre complicațiile perelor de conserve.