Ardei copți conserve prăjiți pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Sezonul de toamnă pregătirile pentru iarnă

La vârf. Multe semifabricate pentru iarnă au fost deja pregătite și s-au dus la depozitare pentru a aștepta iarna. Cu toate acestea, există încă multe semifabricate care pot fi și trebuie făcute.. ardei gras, la fel ca multe alte legume de astăzi în supermarketuri și piețele orașelor locale costă un ban.

Oricine crește ardei în curtea lor știe că ardeii pot fi recoltați până la începutul lunii noiembrie. Așa că mă grăbesc să împărtășesc cu tine reteta de ardei copti pentru iarna. Ardeiul gras este o legumă delicioasă atât proaspătă cât și coaptă, fiartă, sărată sau murată.

Își dezvăluie mai ales gustul atunci când este prăjit pe grătar, amintiți-vă cât de delicios se dovedește împreună cu alte legume prăjite în namangale. În această rețetă, vom prăji ardeii copți într-o tigaie, dar îi puteți coace și în cuptoare. Alegerea este a ta, doar nu uita să ungi foaia de copt cu ulei vegetal..

În timpul iernii, borcanele de ardei copți conserve prăjite vor fi o adevărată amănunte pentru a adăuga varietate în meniul dvs. zilnic. Astfel de ardei prajit conserve va fi un aperitiv excelent sau garnisit cu mâncăruri cu carne, inclusiv pui la cuptor. 

Pentru a pregăti rețeta va trebui:

• Piper dulce;
• Sare;
• Ulei vegetal;
• Otet 9%;
• Câțiva căței de usturoi.

Ardei prajiti in conserva pentru iarna - reteta

Sortăm ardeii dulci, îndepărtăm fructele răsfățate, le spălăm bine sub apă curgătoare. Lăsați excesul de lichid să se scurgă astfel încât să fie stropi mai puțin grași și foarte fierbinți în timpul prăjirii. Puteți curăța piperul îndepărtând tulpina cu semințe, înainte de prăjire sau după. 

Puneți ardeiul uscat și puțin ulei pe o tigaie fierbinte, acoperiți cu un capac, fără să uitați să întoarceți cu atenție ardeiul, pe măsură ce se prăjește.

Prăjit piper puneți-l într-o farfurie adâncă sau miska (ardeiul va lăsa sucul, astfel încât o farfurie mică este potrivită doar pentru o cantitate mică de ardei).

După ce ardeiul s-a răcit puțin, îl curățăm de piele, tulpină și semințe.

Punem ardeii prăjiți coaja în borcane curate și sterile. 

În partea de jos a fiecărui borcan, puteți pune 2-3 căței de usturoi (decojite). În fiecare borcan umplut cu ardei, adăugați 1 linguriță cu un mic glisor de sare,

1 lingură de ulei vegetal. Se aprinde în prealabil uleiul - se dă la fierbere, se fierbe timp de câteva minute, apoi se răcește la o temperatură de aproximativ 70 de grade și se toarnă în borcane de piper prăjit.

De asemenea, turnați o lingură de oțet 9% în fiecare borcan.

Acoperim borcanele umplute pregătite cu capace curate și le punem pentru a fi sterilizate pe aragaz într-un rezervor special de sterilizare sau într-o cratiță obișnuită, mare, fără a uita să punem un prosop pe fund. Borcanele din tigaie trebuie poziționate astfel încât să nu se atingă..

Sterilizarea trebuie să aibă loc în apă clocotită timp de 35 de minute (timpul este contorizat din momentul în care apa fierbe). După trecerea timpului de sterilizare, conservele sunt scoase bine din recipient și rulate, verificând calitatea închiderii, inversate și închise. 

După răcirea completă, conservele sunt răsturnate cu capacul și puse la depozitare..Ardei prăjiți conserve pentru iarnă gata. De asemenea, puteți găti aperitiv de roșii, ardei gras și ghimbir. 

Ardei prajiti conserve pentru iarna. Fotografie