Lecho maghiar. Reteta cu fotografii pas cu pas

Lecho

originar din Ungaria. Versiunea sa originală era destul de laconică și era formată din roșii, ardei gras și ceapă. Acest fel de mâncare necomplicat a fost o farfurie pentru kmyasu. De-a lungul timpului, lecho a dezvoltat multe interpretări. Cea mai importantă transformare a fost transformarea sa în recoltarea de iarnă. În același timp, fiecare bucătar se adaugă la compoziția tradițională Lecho mâncărurile preferate: dovlecel, morcovi, mere etc..

ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• ardei verzi dulci - 500 g;
• ceapă - 500 g;
• morcovi - 500 g;
• pătrunjel - 200 g;
• sare - 3 linguri. L.

Timp de gătit - 1 oră.
Cantitate de ieșire - 1,5 l.

Lecho maghiar - reteta

Pentru gatit Lecho ai nevoie de legume coapte, suculente. Este excesiv de necesar să luați verde, deoarece fierbe mai puțin și merge mai bine cu restul gustului cu restul. Roșiile trebuie să fie dulci, cărnoase. Toate legumele și ierburile trebuie spălate în prealabil, îndepărtând toate impuritățile de pe suprafața alimentelor și tăind zonele deteriorate.

Se scaldă roșiile cu apă clocotită sau se pune în apă clocotită timp de 30 de secunde. După aceea, ar trebui să fie decojite de piele, care este ușor de separat de pulpă..

Tăiați roșiile în jumătăți mari de inele. Împărțiți-le în 2 părți egale și puneți jumătate într-o cratiță în care lecho trebuie gătit.

Tăiați ardeiul verde în jumătate și scoateți cutia de semințe.

Se taie în fâșii largi și se presară jumătate din roșie în tigaie.

Următorul strat sunt morcovii. Ar trebui mai întâi să fie decojită de pe piele și apoi tăiată în fâșii..

Cojile trebuie scoase din ceapă. Apoi trebuie tăiat în 4 părți, apoi în fâșii. Pune jumătate din ceapă în tigaie.. 

În continuare, legumele rămase trebuie așezate în straturi în aceeași secvență. Pune cratița la foc mic și acoperă bine. După 10 minute, legumele se vor suprima și procesul de gătire va începe. 

Pentru a nu arde stratul de jos al tomatei, lecho-ul trebuie agitat periodic cu o spatulă lungă și îngustă. În acest caz, trebuie să încercați să nu zdrobiți bucățile de legume. În 20 de minute după fierbere, trebuie adăugată sare. Dacă doriți, puteți arde lecho sau aruncați piper fierbinte tocat fin în ea..

Apoi, trebuie să toci grosier pătrunjelul și să îl arunci în tigaie.

Ulterior piper si rosii lecho ar trebui să se fierbe încă 10 minute. Apoi, după ce s-a răcit recent, lecho-ul trebuie pus în borcane uscate sterilizate și rulat.

Terminat maghiar se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească încet. Apoi poate fi păstrat la temperatura camerei.

Lecho maghiar. Fotografie