Prune uscate pentru iarnă la cuptor: rețete pas cu pas cu fotografii

Prune uscate la soare,

la fel ca Rosii uscate la soare Este o gustare versatilă pentru meniuri zilnice și festive. Pentru prima dată, vă recomand să faceți un lot mic de prune uscate împreună cu niște produse de patiserie savuroase sau când gătiți carne cu pește la cuptor. Dar sunt sigur că majoritatea gurmanzilor vor aprecia această gustare delicioasă cu prune de plante și usturoi. Și în viitor, veți pregăti maghiara conform rețetelor de mai jos, în volume destul de mari! Prunele uscate sunt combinate delicios cu brânzeturi moi și afumate, șuncă fragedă și cârnați pentru medic și subliniază perfect gustul cărnii fierte și al păsărilor de curte.

Prune uscate pentru iarnă la cuptor

ingrediente:

Prune Vengerka - 1 kg

usturoi tânăr - 4-5 cuișoare

rozmarin proaspat - 1-2 crengi

cimbru proaspăt sau uscat - un vârf

delicios ulei de măsline - 4-5 linguri.

Notă: Rozmarinul și cimbrul pot fi înlocuite cu condimentele uscate din plante aromatice italiene. Uleiul de măsline este schimbabil cu struguri / floarea-soarelui.

Cum să gătiți prune uscate la cuptor:

Selectați prunele coapte, dar puternice. Spălați-vă, uscați, asigurați-vă că eliminați oasele. Moislivy s-a despărțit de oase fără niciun entuziasm - de aceea aveau un aspect foarte nepăsător.

Tăiați fin rozmarinul proaspăt cu un cuțit, astfel încât condimentul să-și elibereze toată aroma.Se toacă usturoiul fin. Dacă utilizați ierburi uscate, amestecați-le și macinați-le..

Pune jumătățile prunelor într-un bol, presară cu ierburi și usturoi, presară generos cu ulei de măsline și amestecă ușor, astfel încât toate prunele să fie scăldate în marinatul picant de unt. Dacă este posibil, acoperiți vasul cu folie de agățare și puneți-l la frigider timp de 1 oră. Dacă nu există timp, puteți începe să uscați imediat.

Porniți cuptorul și încălziți până la 150C. Așezați prunele murate pe o foaie de copt / farfurie valet într-un singur strat, tăiate. Important: prunele nu trebuie să plutească în ulei, dar fiecare jumătate trebuie să primească propria porțiune de marinată.

*

Introduceți scurgerea în cuptor, după 5 minute reduceți temperatura la 110-120C. Uscarea prunelor se recomandă cu un cuptor ușor deschis, astfel încât umiditatea să se poată evapora. Nivelul de uscare al prunelor și timpul de uscare depinde de preferințele dumneavoastră. Pentru un nivel mediu - uscat moderat în sus și pulpă suculentă, 2 ore într-un cuptor electric obișnuit sunt suficiente chiar și fără funcția de „convecție”. Prunele uscate gata arata cam asa:

*

Pentru păstrarea pe termen lung, puneți prunele uscate într-un borcan sterilizat foarte atent pentru a păstra forma prunelor; plăcile de usturoi proaspăt și ace de rozmarin proaspăt pot fi plasate între straturi. Dacă mai aveți suc și ulei după murat, turnați în borcane peste prune. Dacă nu, adăugați 1-2 linguri de ulei de măsline la fiecare borcan. Păstrați și prunele uscate la soare rosii uscate la soare în borcane bine închise în frigider.

Serviți prunele uscate la rece ca aperitiv independent, ca un plus minunat la sandvisuri și, de asemenea, în loc de o farfurie pentru preparate din carne și pește.

*

*

Prune uscate picante

Pentru a pregăti această rețetă, avem nevoie de:

Prune - 1 kg

Usturoi - 8 cuișoare

Zahar de cană - 2 linguri

Rozmarin - 1 buchet

Cimbru - 1 buchet

Ulei vegetal - 2 lingurițe

Sare

Piper negru

Metoda de gătit.

Pentru început, trebuie să spălați prunele bine în apă rece, apoi ștergeți fiecare cu un prosop uscat și tăiați lung în două jumătăți. Apoi, semințele ar trebui să fie extrase din fructe.

În continuare, trebuie să pregătiți separat umplutura picantă. Pentru aceasta, cățelele de usturoi decojite trebuie zdrobite folosind o presă specială sau pe o răzătoare fină. Scoateți toate frunzele din crengile de cimbru și ace din rozmarin.

După aceasta, este necesar să se combine usturoiul și ierburile, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal și piper negru. Amesteca bine.

Pune un pic picant amestec pe fiecare jumătate din prune, apoi pune-le pe o foaie de copt cu hârtie căptușită și trimite la cuptor pentru 3-4 ore. Se usucă la o temperatură de 110-120 grade.

Se pare foarte gustos - vă garantez! Bucura-te de masa ta!