Ardei iute în sos de roșii

Sezonul cald al legumelor și fructelor nu se poate face fără o varietate de preparate. Cum să ierni fără roșii conserve, castraveți crocanti sau adjika de casă. Nu poți cumpăra totul într-un magazin! Cu siguranță, printre noi, există iubitori de piese ascuțite. În acest caz, vreau să vă aduc în atenție o rețetă de ardei iute în sos de roșii pentru iarnă. Pregătiți în acest fel, ardeii iute sunt un aperitiv fierbinte pentru primele feluri de mâncare, pentru grătar și nu numai. Poate fi folosit pentru a face sosuri, pansamente pentru salate, adăugați la primele feluri de mâncare.



ingrediente:
- piper amar 500 g,
- roșii 1 kg,
- zahăr 3 linguriță.,
- sare 2 lingurițe.,
- coriandru măcinat 0,5 linguriță.,
- frunză de dafin 1 bucată.,
- garoafa 4 muguri,
- ulei de floarea soarelui 2 linguri.
Ieșire - 2 borcane de 500 g



Așadar, începe prin a pregăti cel mai important ingredient - ardeiul iute. Puteți folosi ardei verzi sau roșii, atât timp cât au gust fierbinte. Pentru recoltare, luați un piper de bună calitate, nu ridat. Introduceți într-un recipient cu apă rece și clătiți bine de praf și murdărie. Acum, cu un cuțit ascuțit sau foarfece de bucătărie, tăiați coada verde.



Luați roșii coapte, atât ferme, cât și ușor moi. Pielea nu trebuie să fie îndepărtată. Clatiti bine.



Se macină roșiile într-o mașină de tocat carne sau un procesator de alimente. Puneți într-o cratiță convenabilă pentru ardei. Trimiteți la foc mediu. Se fierbe masa de roșii. Amestecați ocazional pentru a încălzi uniform toate roșiile.



Adăugați zahărul, sarea, coriandrul măcinat, frunza de dafin, cuișoarele, uleiul de floarea soarelui în masa de roșii fierte. Amestecați și gustați. În principiu, adăugați sare și zahăr la discreția dvs., eventual alte mirodenii. Principalul lucru este că sosul este gustos. Se fierbe 10 minute la foc mic.



Adăugați ardeiul iute pregătit într-o cratiță. Înmuiați-l în sos de roșii. Aduceți la fiert. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Ardeii gătiti vor deveni puțin mai moi și va fi convenabil să-i pliați în borcane de jumătate de litru.



În paralel, sterilizați borcanele cu capace. Puneți ardeii iute în borcane calde. Completați umplutura rămasă de roșii. Asigurați-vă că nu există aer în borcan. Dacă este necesar, folosiți o lingură pentru a ajuta umplutura să umple bine borcanele. Dacă rămâne pasta de roșii, poate fi folosită pentru a face borș..



Sterilizați borcanele de ardei timp de 20 de minute, după ce apa din tigaie fierbe.



Acum sigilați bine, întoarceți partea de jos cu fundul în jos și înfășurați bine. Goluri delicioase pentru tine!



cu respect. Svetlaya.