Castraveți în umplutură pentru iarnă: rețete pas cu pas cu fotografii

Castraveți în umplutură pentru iarnă

- acesta este un preparat popular printre gospodinele cu experiență. Se dovedesc a fi picante și incredibil de gustoase. Ca ingrediente suplimentare se folosesc roșii, muștar, usturoi, ierburi etc..

Castraveți în umplutură pentru iarnă: rețete

Reteta de zahar si usturoi
Vei avea nevoie:
- usturoi, zahăr granulat - 250 g fiecare
- castraveți mici - 5,1 kg
- roșii cărnoase - 2,1 kg
- sare grosieră, acid acetic - 3 lingurițe. linguri
- ulei rafinat de floarea soarelui - 250 ml
Pași de gătit:
Faceți sosul: luați roșiile, decojiți-le. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste legume, apoi pur și simplu îndepărtați coaja subțire. Parcurgeți pulpa de roșii printr-o mașină de tocat carne pentru a face un stropire. Se adaugă sare, zahăr, se adaugă ulei vegetal, se amestecă. Pune cratița la foc mic, după fierbere, gătește exact 10 minute. Următorul pas este pregătirea fructelor de castraveți. Spălați-le bine, tocați-le în cercuri mici. Se toacă usturoiul. Puneți castraveții într-un bol cu ​​sosul și gătiți timp de 20 de minute. Se toacă acidul acetic și usturoiul, se amestecă. Aranjați castraveții cu sosul în borcane prelucrate din sticlă, rulați capacele.

Pregătiți astfel castraveți în umplutură pentru iarnă. Sosul este fraged și foarte original.

Castraveți în sos de roșii pentru iarnă

Componente obligatorii:
- zahăr - 3,1 linguriți. linguri
- o lingură mare de sare fin măcinată
- castraveți - 0,6 kg
- tomate - 0,5 litri
- pătrunjel, mărar, frunze mici de hrean
- păstăi cu ardei iute
- cap de usturoi
- frunza de dafin
- cuișoare aromate - 2 bucăți.
- frunză de lavrushka
- frunze de coacăz și cireș - 3 buc..
- acid citric - 0,55 linguriță.
Pași de gătit:
Pentru cusătură, pregătiți castraveți mijlocii sau mici. Alegeți legume care au aceeași dimensiune, formă alungită. Turnați apă rece deasupra, lăsați câteva ore. Acest proces este foarte important pentru a menține legumele hidratate, astfel încât acestea să nu fermenteze în timpul depozitării. Spălați bine containerele. Sterilizarea nu este necesară în acest caz. Spălați pătrunjelul, mărarul, coacăzul și frunzele de cireș. Clătiți ardeii iute. Se toacă usturoiul în bucăți mici.

Pregătiți o roșie de casă. Pregătiți roșiile cărnoase, tocați-le în felii convenabile, transformați-o într-o mașină de tocat carne. Se toarnă lichidul împreună cu pulpa într-o cratiță, se pune la foc mic, se lasă să transpire un timp. Fructele de castraveți ar trebui să fie bine perfuzate până în acest moment. Scoateți-le din apă, spălați-le bine într-un bazin. Împărțiți usturoiul și ierburile în 3 părți. Puneți castraveții pe jumătate în borcan. Întindeți vertical și foarte strâns. În primul rând, marginile trebuie tăiate din fructe. Apoi, puneți un strat de ierburi și condimente, iar apoi din nou legume etc. Se toarnă apă clocotită peste conținut, se lasă să stea 10 minute. În acest moment, acoperiți recipientul cu capace..
Adăugați zahăr și sare în roșia fiartă, amestecați. Scurgeți ușor apa, adăugați acid citric. Alternativ, puteți renunța, de asemenea, la o tabletă de aspirină după ce ați zdrobit-o într-o pudră. Turnați roșia fierbinte în recipiente, sigilați cu capacele, refrigerați cu susul în jos.
Face și castraveți pentru iarnă într-un borcan de litru.

Reteta pentru castraveti in sos de rosii pentru iarna

Pentru a crea acest blank, sunt necesare aceleași componente ca și pentru rețeta anterioară. În locul sosului se folosește doar pasta de roșii. Deci, pregătiți 4,1 kg de castraveți proaspeți, spălați într-un bol cu ​​apă curată, tăiați marginile de pe ambele părți. Împachetați borcane de sticlă procesate, aruncați o pană de usturoi aici. Adăugați gust amar și allspice după gust. Turnați conținutul cu apă clocotită, mențineți timp de 10 minute. Repetați această procedură de trei ori. Umpleți cu pasta pentru a patra oară, sigilați-o.

Umplutura este pregătită astfel: combinați 2 litri de apă și? litri de paste. Adăugați puțină sare și 160 g zahăr. Pune cratița la foc mic, dă la fierbere, gătește 10 minute. Se adaugă 120 g de oțet de masă, se amestecă, se toarnă peste recipiente cu legume stabilite. Castraveți în sos de roșii pentru iarnă gata!

Salată de castraveți în sos de roșii pentru iarnă

Pregătiți componentele:
- castraveți - 2,6 kg
- roșii - 1,52 kg
- ceapă mică
- usturoi - 95 g
- zahăr granulat - 120 g
- sare - o lingură și jumătate
- acid acetic
Mod de preparare:
Se spală fructele de castraveți într-un bol cu ​​apă filtrată, se toacă în cercuri subțiri. Spălați un kilogram și jumătate de roșii, după spălare, derulați printr-o mașină de tocat carne. Se strecoară pentru a elimina semințele de roșii. Se toacă 2 cepe medii în inele mici, se strecoară 100 g de usturoi. Toarnă roșia într-o cratiță cu castraveți, adaugă o ceapă, usturoi, toarnă 1,5 linguriță. linguri de sare de masă, zahăr. Puneți toate acestea pe foc, fierbeți exact 5 minute. Se toarnă într-o lingură mare de acid acetic. Turnați salata în recipiente de sticlă coapte, rotiți capacele, lăsați cusăturile cu susul în jos. Castraveți felii în sos de roșii pentru iarnă gata!

Pregătiți și murături de castraveți pentru iarnă.

Castraveți în umplutură de muștar pentru iarnă

Vei avea nevoie:
- castraveți - 2 kg
- muștar uscat - lingură mare
- acid acetic de masă - 120 ml
- sare de masă - 2,1 linguri. L.
- ulei vegetal - 150 ml
Caracteristici de gătit:
Spală bine castraveții. Dacă se prind fructe mari, se toacă în cercuri. Dacă fructele sunt mici, tăiați-le în 2-4 bucăți lung. Pentru a pregăti umplutura de muștar, combinați sare, piper, zahăr granulat, adăugați praf de muștar. Adaugă sos acetic și ulei vegetal în sos, amestecă bine. Turnați legumele tăiate în prealabil cu sosul, amestecați totul împreună. Lăsați conținutul de legume câteva ore. Introduceți fructele într-un recipient de sticlă prelucrat, umpleți cu saramură de muștar, acoperiți cu capace de staniu. Sterilizați recipientele timp de aproximativ douăzeci de minute. Rullați ermetic în timp ce cusăturile sunt încă fierbinți.

Evaluează și muraturi de castraveți pentru iarnă.
Castraveți în umplutură de muștar pentru iarnă: rețete
Reteta de marar si usturoi
ingrediente:
- ulei vegetal, oțet de masă - 250 g fiecare
- castraveți proaspeți - 4 kg
- sare, usturoi tocat, muștar uscat - 2 linguriți fiecare linguri
- mărar proaspăt tocat - 2 lingurițe. linguri
- piper roșu și negru măcinat - 1,25 linguriți fiecare.
Cum să gătească:
Selectați castraveți densi, clătiți-i de murdărie și praf într-un bazin cu apă curată. Se toacă în cercuri subțiri, se pune într-o cratiță. Adăugați mărar, usturoiul tocat, 2 ardei și alte ingrediente vrac. Se amestecă separat uleiul vegetal și acidul acetic, se adaugă în salată. Se amestecă ingredientele, se lasă la infuzat timp de 3 ore. Sterilizați borcanele de cusut, puneți salata în ele, puneți în tigaie, acoperiți cu capacele, continuați sterilizarea timp de 15 minute.

Cum îți place recoltarea castraveților de roșii pentru iarnă?
Reteta cu frunze de cirese si coacaze
Vei avea nevoie:
- fructe de castraveți - 2 kg
- frunze de cireș cu coacăze
- frunze de stejar
- câteva umbrele de mărar
- cap de usturoi
- ardei amar
- o lingură mare de muștar uscat
- două linguri de sare
Cum să gătească:
Spălați castraveții, tăiați capetele. Puneți într-o găleată, clătiți de trei ori, acoperiți cu apă cu gheață. Acest lucru va permite fructelor să devină cât mai crocante. Se toarnă un litru de apă într-un recipient, se fierbe, se adaugă muștar și sare de masă, se amestecă. Îndoiți jumătate de verdeață, piper, căței de usturoi. Tamponați castraveții, puneți deasupra ierburile, umpleți cu umplutura pregătită. Acoperiți cu capace de plastic. Depozitați cusăturile într-o pivniță pe tot parcursul iernii. Prima dată piesa de prelucrat poate fi încercată într-o lună și jumătate..

Evaluează și castraveți cu morcovi pentru iarnă.
Castraveți în dressing pentru usturoi pentru iarnă
Produse obligatorii:
- roșii - 1,6 kg
- usturoi - 75 g
- zahăr granulat - 90 g
- esenta de otet - o lingura mica
- castraveți - 2,5 kg
- o lingură de sare
- ulei de floarea soarelui - 120 ml
Cum se face:
Se toacă castraveții în cercuri. Răsuciți roșiile spălate prin grătarul fin al unei mașini de tocat carne sau printr-o sită. Trebuie să obțineți un terci de legume, fără semințe și coji. Cojiți căței de usturoi din coaja uscată, adăugați acid acetic, zahăr, sare, ulei vegetal. Aduceți sosul de tomate-usturoi la fiert, înmuiați castraveții aici. Amestecați amestecul, la foc mic timp de 5 minute. Împărțiți în recipiente calcinate. Acoperiți cu capacele fierte, sterilizați aproximativ zece minute, înfășurați într-o pătură, lăsați să se răcească complet.

Incearca astea castraveți în roșii pentru iarnă.
Castraveți umpluți cu ulei pentru iarnă
ingrediente:
- sare de avocat - 145 g
- apă - 4,6 litri
- castravete proaspăt - 9 kg
- zahăr - 245 g
- allspice - 6 bucăți
- ulei vegetal - 65 ml
- ceapă - 4 lucruri
- ardei dulce
- morcovi - 4 bucăți
Pași de gătit:
Fierbeți puțin apă, adăugați zahăr, adăugați oțet, sare, aruncați boabe de piper negru, turnați ulei de floarea soarelui, țineți 5 minute. Pune castraveții în apă în avans, ține câteva ore, clătește, toacă în cercuri. Se spală ceapa, ardeiul dulce și morcovii, se toacă, se spală din nou. Se pun în recipiente sterile, se adaugă castraveți deasupra, se toarnă marinata. Puneți recipientele acoperite cu capace în sterilizator. Sterilizați exact 15 minute, rulați imediat, acoperiți cu orice element cald. Așteptați răcirea absolută, rearanjați siguranța îmbracării în pivniță.

Cum îți place castraveți în sucul de roșii?
Castraveți dulci pentru iarnă
Produse obligatorii:
- rădăcină de hrean - 50 g
- verdeață de mărar - 50 g
- morcov
- castraveți mici - 5 kg
Pentru marinada:
- semințe de muștar - o jumătate de lingură mare
- boabe de piper negru - 10 buc.
- frunză de dafin - 4 bucăți
- un pahar de zahăr
- câteva linguri de sare de masă
- acid acetic de masă - 1 litru
- apă curată - 5 litri
Pași de gătit:
Se toacă rădăcina de hrean, ceapa și morcovul în fâșii subțiri. Îndoiți mărarul în partea de jos a borcanelor sterile, umpleți cu legume, presărați felii de legume, turnați saramură clocotită în partea de sus. Acoperiți cu capace fierte, puneți pe sterilizare. După cusătură, desfășurați, înfășurați orice lucru cald.
Faceți iarna asta și castraveți în sos de roșii.