Castraveți în suc de roșii: cele mai bune rețete cu fotografii

Castraveți în rețetă de suc de roșii

are diferite variante de gătit. Cu toate acestea, toate se dovedesc delicioase și originale. Să aruncăm o privire mai atentă asupra lor..

Castraveți conserve în suc de roșii

ingrediente:
- un cui de usturoi - 5 bucăți
- oțet - o lingură
- zahăr, sare
- castraveți - 1,5 kg
- roșii - 1,5 kg

Mod de preparare:
Fierbe roșiile timp de două minute, trece printr-un storcător sau măcinează printr-o sită cu mâna. Repetați ultima procedură de mai multe ori pentru a scăpa de semințe și piele. Fierbeți sucul până nu se mai spală. Clătiți castraveții sub apă rece, tăiați capetele, puneți-le în borcane, sterilizate anterior și spălate cu apă rece, lăsați puțin spațiu pentru sucul de roșii. Castraveții trebuie turnați cu roșii fierte, rulați cu capace sterile. Înainte de a turna, aduceți sucul după gust cu oțet, zahăr și sare, adăugați usturoi. Întoarceți conservele cu conserva cu susul în jos, lăsați să se răcească.
Se pare foarte gustos și lecho cu pasta de rosii.

Castraveți murati în sucul de roșii

Produse obligatorii:
- castraveți - 1,5 kg
- mărar uscat - 15 g
- hrean ras - o lingura
- allspice - 20 buc.
- cap de usturoi - 3 bucăți.
- sare - o lingură
- roșii - 1 kg
- frunză de dafin - 2 bucăți
- ardei gras
Pași de gătit:
Pregătiți un suc din roșii, adăugați sare, piper, usturoi, hrean ras, marar uscat, frunze de dafin. Clătiți castraveții, tăiați ardeii, puneți-i în recipiente sterile, acoperiți cu roșii calde. Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le într-o baie de apă, menținând o temperatură de aproximativ 70 de grade. Conservarea trebuie să fie aburită timp de 20 de minute, apoi se rulează conservele.

Cum îți place piper feliat în roșii?

Castraveți murati în sucul de roșii

Vei avea nevoie:
- sare - 80 g
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți
- rădăcină de hrean rasă - o linguriță
- mărar proaspăt - 155 g
- fructe de castraveți - 5 kg
- frunze de coacăz - 100 g
- păstârnac
- marjoram - o linguriță
- tomate gata - 1,5 litri
Pași de gătit:
Distribuie toate condimentele și ierburile în recipiente curate, sterilizate, pune castraveții spălați. Încălziți roșia la 90 de grade, sare, turnați într-un recipient, sterilizați conservarea timp de 15 minute la o temperatură de 100 de grade, rulați capacele. Rotiți conservele, înfășurați-le, refrigerați-le în aceeași stare.

Încercați și excelent lecho de tomate.

Conservarea castraveților în sucul de roșii

ingrediente:
- zahăr, sare - 2 lingurițe. linguri
- usturoi
- fructe de castraveți
- boabe de piper negru
- frunza de dafin
- hrean
- suc de roșii
- lingurita esenta de otet
Mod de preparare:
1. Clătiți castraveții, puneți-i în borcane curate cu mirodenii. Alege fructe care au aceeași dimensiune.
2. Se toarnă apă clocotită peste legume, se acoperă cu un capac, se lasă 10 minute.
3. Pune roșia la foc mic, fierbe.
4. Scurgeți apa, puneți-o înapoi pe aragaz, după ce a fiert, scurgeți din nou de apă, lăsați timp de 10 minute, acoperite cu un capac.
5. Turnați apă, turnați o roșie în schimb, adăugați zahăr granulat, sare, oțet.
6. Rotiți recipientul, lăsați-l să se răcească. Borcanele nu trebuie sterilizate, oricum pot fi depozitate perfect.
Vă vor plăcea și acestea castraveți în roșii.

Conserve castraveți în sucul de roșii

ingrediente:
- roșie -? litru
- castraveți proaspeți - 1 2 kg
- sare fină de masă - o lingură
- zahăr granulat - 3 lingurițe.
- frunze de hrean
- pătrunjel
- mărar
- capsicum ardei amar
- cap de usturoi
- frunze de cireș - 3 bucăți
- frunze de coacăz negru - 3 bucăți
- frunză de dafin - 2 buc.
- mazăre allspice - 4 bucăți.
- boabe de piper negru - 8 bucăți.

Mod de preparare:
Pentru conserve, selectați doar fructe mici de aceeași formă, alungită. Turnați legumele alese cu apă rece. Sterilizarea poate fi dispensată. Clateste frunzele de cirese, hreanul, patrunjelul si mararul, ardeii iute, usturoiul si frunzele de dafin. Acum puteți continua să pregătiți roșia. Se spală roșiile, se împart în părți. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Pune sucul pregătit la foc mic pentru a transpira. Pregătirea vă va dura puțin. Scoateți castraveții din apă, care au devenit deja saturați de umiditate. Clătiți-le cu apă curgătoare și rece. Pune 1/3 din condimente pe fundul borcanului, umple jumătate din borcan cu castraveți. Așezați-le în picioare, apăsându-vă strâns unele de altele. Strat restul de condimente, castraveți din nou și condimente din nou. Umpleți cu apă rece. Faceți acest lucru foarte lent, în porții mici, astfel încât recipientul dvs. de sticlă să nu se crape. Se acoperă cu capace, se lasă 10 minute. Adăugați zahărul granulat și sarea în sucul de roșii, lăsați-l să se fierbe încet. Scurgeți apa din legume, puneți-le pe foc. După fierbere, turnați legumele, lăsați 10 minute, acoperite cu un capac. Trebuie să scurgeți cu atenție apa, astfel încât conservarea să nu fermenteze, puneți o tabletă cu aspirină. În loc de o pastilă, pot adăuga? o linguriță de acid citric. Se toarnă castraveții cu suc de roșii, se rostogolesc, se răstoarnă, se lasă să se răcească în această formă.
Și aici este o altă opțiune pentru pregătirea unui fel de mâncare delicios.
Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, tăiați castraveții în bucăți mici. Se toacă usturoiul. Pune roșiile rumenite pe aragaz, fierbe, adaugă ulei vegetal, zahăr granulat, oțet, sare, usturoi la masa de fierbere. Aduceți marinada la fiert, înmuiați castraveții în ea timp de 5 minute. Scoateți din căldură, așezați în borcane curate, rolați imediat.

Pregătiți și roșii goale în suc propriu.

Castraveți murati în sucul de roșii.
ingrediente:
- tarhon - 10 g
- sare - 3 linguri
- cuișoare de usturoi - 5 buc.
- tomate - 1,5 litri
- castraveți - 1,5 kg
Pași de gătit:
Se fierbe roșia, se răcește, se adaugă ierburi, usturoi și sare. Se toarnă peste legume, se acoperă, se lasă într-un loc răcoros. Castraveți cu piper în roșii.
ingrediente:
- castraveți mici
- ardei gras
- sare
- zahar granulat
Mod de preparare:
Tăiați capacul de la ardei, coaja de mijloc, puneți un castravete mic. Puneți 5 bucăți într-un borcan de litru. Pregătiți sucul de roșii din roșii, fierbeți-l, adăugați sare și zahăr granulat după gust. Se toarnă castraveții cu roșii de două ori: prima dată timp de 10 minute, apoi se scurge, se fierbe din nou, se umple cu suc de a doua oară, se rulează, se acoperă borcanele cu o pătură caldă.
Cum îți place suc de roșii pentru iarnă?

Dacă mai aveți o roșie, pregătiți un astfel de semifabricat..
Roșiile în sucul de roșii.
ingrediente:
- roșii mici - 1 kg
- sare - o lingură
- zahăr - 2/3 linguri. linguri
- roșii coapte coapte pentru suc
Pași de gătit:
Clătește roșiile, înțeapă cu o scobitoare sau un băț de lemn ascuțit, așezați în borcane de sticlă de 1 litru. Se toarnă roșiile cu suc clocotit, se acoperă cu capace, se sterilizează 10 minute, se plutește, se lasă să se răcească cu susul în jos.
Ardei dulce în roșii.
Spălați boabele de ardei cu forma corectă și dimensiunea medie. Tăiați deasupra, decojiți semințele, puneți într-un borcan de litru, turnați peste zeama de roșii fiartă, pre-sare-l și adăugați zahăr. Acoperiți cu capace sterile, sterilizați la 100 de grade la 45 de minute. Rotiți-vă, întoarceți-vă cu capul în jos, lăsați să se răcească, transferați într-un loc răcoros.

Se pare foarte gustos și ardei gras cu vinete în suc de roșii?
Salată de castraveți cu ceapă și roșii.
ingrediente:
- castraveți - 2,5 kg
- usturoi - 100 g
- roșii - 1,5 kilograme
- ceapă medie - 2 bucăți
- zahăr - 120 g
- oțet - o lingură
- sare grosieră - 1,5 linguri
Pași de gătit:
Tăiați castravetele în inele. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, încordați pentru a scăpa de semințe. Se toacă usturoiul, se toacă ceapa în inele subțiri. Se adaugă sucul de roșii, se toarnă castraveți și ceapă, sare, se adaugă zahăr, se fierbe timp de 5 minute. Se pune salata fierbinte fierbinte în borcane sterile, se închide, se ascunde sub pătură cu susul în jos.
Și iată câteva opțiuni pentru pregătirea acestui preparat delicios..
Numărul opțiunii 1.
ingrediente:
- fructe proaspete de castraveți - 3,3 kg
- mărar - 70 g
- frunze de hrean - 50 g
- sare - 120 g
- frunza de dafin
- tomate - 2 litri
- ardei dulci - 50 g
- usturoi - 30 g
Mod de preparare:
Pune condimentele în borcane uscate și curate. Se toarnă castraveți cu saramură fierbinte, roșie sărată. Acoperiți borcanele umplute cu capace lăcuite fierte, puneți-le într-o oală cu apă, încălzindu-vă la 70 de grade pentru sterilizare. După sterilizarea recipientului, înșurubați-l, întoarceți-l cu capul în jos, la frigider.

Numărul opțiunii 2.
Puneți 1 g de capsicum, un cățel de usturoi, o frunză de țelină, 10 g de mărar, 300 g de castraveți proaspeți pe fundul recipientelor. Se spală fructele de castraveți, se înmoaie câteva ore în apă rece. Împărțiți cantitatea de condimente în două părți, alternați straturile cu legumele. Umpleți borcanele cu roșii fierbinți, sigilați cu capacele fierte, legați-le cu tifon și puneți-le la soare. După trei zile, preparatul poate fi mâncat.
Dacă vrei să gătești castraveți fără să folosești roșii, încearcă aceste opțiuni.
Cum îți place roșii în suc de roșii fără piele?
Rețeta numărul 1.
Pikuli în poloneză.
ingrediente:
- apă - 1 litru
- oțet de masă - 0,1 litri
- sare, zahar granulat - 100 g fiecare
- frunză de dafin - 6 buc.
- boabe de piper negru - 5 bucăți.
Pași de gătit:
Cojiți fructele mari, tăiate în 6 părți, îndepărtați semințele cu o lingură. Tăiați fiecare bucată de castraveți în jumătate, scufundați în apă clocotită, răciți în apă rece. Înmuiați ardeiul în apă clocotită timp de câteva minute. Refrigerați imediat, decojiți. Se taie în două, se îndepărtează semințele, se taie în fâșii. Puneți legumele strâns în recipiente, adăugați boabe de muștar, acoperiți cu marinada fierbinte, pasteurizați la 90 de grade timp de 20 de minute.

Castraveți sterilizați fermentați.
ingrediente:
- usturoi - 3 căței
- mărar - 30 g
- fructe de castraveți - 2 kg
Mod de preparare:
Se spală fructele, se înmoaie timp de 6 ore în apă la temperatură scăzută, se clătește cu apă curentă. Se toarnă recipientul umplut cu saramură, se acoperă cu capace fierte, se păstrează la temperatură până la fermentarea zilei 3. Se scurge saramura, se fierbe 5 minute. Clătește legumele, pune în borcane, umple cu saramură, plută, sterilizează.
Pregătiți și castraveți murați în suc de roșii.