Morcovi și sfeclă pentru iarnă: cele mai bune rețete cu fotografii

Morcovi și sfeclă pentru iarnă recoltate de multe gospodine. Varietatea preparatelor de iarnă din aceste legume este pur și simplu uimitoare. Dacă nu vă place să vă încurcați cu conservele și capacele, vă vom oferi câteva sfaturi despre cum puteți salva legumele rădăcinoase până în primăvară. Să începem cu asta.

Păstrarea legumelor pentru iarnă: câteva sfaturi.
Una dintre cele mai frecvente greșeli pe care le fac gospodinele la pregătirea fructelor pentru păstrare este curățarea lor de la sol. Murdaria oferă legume cu o protecție suplimentară, așa că este absolut imposibil să scapi de ea. Cu toate acestea, este foarte important să examinăm cu atenție toate legumele radiculare și să le sortăm pe cele deteriorate. După sortare cu atenție, uscați la aer curat, tăiați blaturile de jos.

Este mai bine să depozitați morcovii cu sfecla în cutii sau coșuri de lemn. Acoperiți fundul recipientelor cu nisip și așezați rădăcinile astfel încât să nu se atingă. Acoperiți-le cu un alt strat de nisip, adăugați următorul lot de legume. Nisipul trebuie să fie bine umezit. În acest scop, poate fi amestecat cu cretă sau var. Acest lucru creează un mediu alcalin care va împiedica dezvoltarea microflorei dăunătoare. Depozitați cutii pe suporturi speciale din lemn. Pardoseala de depozitare nu poate fi utilizată. Dacă nu există containere adecvate, puteți utiliza pungi de plastic făcând mai multe găuri în ele. Pachetele nu trebuie acoperite cu nimic. Evitați să folosiți și nisip.

Dacă locuiți într-un apartament din oraș, atunci depozitarea legumelor în timpul iernii vă va fi mai dificil. Totuși, acest lucru nu înseamnă că această metodă ar trebui abandonată. Trebuie doar să respectați regimul de temperatură necesar. Ar trebui să varieze între -1 și +2 grade. Dacă temperatura crește peste sau sub acest nivel, legumele vor începe să încolțească sau să înghețe. Unul dintre cele mai potrivite locuri dintr-un apartament din oraș pentru depozitarea culturilor de rădăcini este un balcon vitrat. Cutii cu nisip sau rumeguș sunt potrivite ca recipiente. În cazul înghețului sever, acoperiți sertarele cu o pătură caldă. dacă cartofii sunt depozitați în apropiere, așezați legume deasupra.
Cum îți place salată de legume de sfeclă pentru iarnă? Conține o mare varietate de produse care îi fac gustul original și unic..

Morcovi și sfeclă pentru iarnă: rețete

Salată delicioasă.
Clătiți câte un kilogram de ceapă și ardei gras. Tăiați primul în bucăți mici, iar al doilea în fâșii. Spălați, curățați și răjiți 2 kg de sfeclă și 1 kg de morcovi. Combinați toate legumele într-un recipient mare, puneți pe aragaz, fierbeți. Se amestecă 250 ml ulei vegetal, 255 ml oțet și 100 g zahăr, se pun la foc mic, se pun la fiert. Turnați amestecul fierbinte pe produsele preparate în avans, amestecați bine. Fierbeți salata la fiert mic timp de o oră. După aceea - roll up.

Se pare foarte gustos varză pentru iarnă cu sfeclă.
Salată de morcovi.
Se unge 500 g de morcovi pentru a face benzi subțiri. Puteți utiliza un cuțit în loc de o răzătoare. Adăuga? linguriță condimente pentru morcovi, amintiți-vă ușor de legume cu mâinile, astfel încât să dea suc. 4 lingurițe Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie pentru a crea un fum ușor. Adăugați câteva căței de usturoi tocate, uleiul încins, amestecați repede. Puneți gustarea finită în borcane sterilizate de 0,5 litri, înșurubați capacele, puneți-l la frigider.

Salata de sfeclă nr. 1.
Gratiți 1 kg de sfeclă, morcovi și dovlecel. Livrați 50 g de usturoi, transferați într-o cratiță, agitați, lăsați să gătească timp de 40 de minute, adăugați 1,5 căni de apă, 125 g ulei de floarea soarelui, 1,5 linguriță. linguri de sare. Se toarnă oțet cu cinci minute înainte de sfârșit. Împachetați salata cât este încă fierbinte, sigilați.
Face și pregătire pentru borș pentru iarnă. Iarna, puteți găti borș fără probleme.
Salata de sfeclă nr. 2.
Se unge separat 2 kg de morcovi și 3 kg de sfeclă. Treceți 3 kg de roșii printr-o mașină de tocat carne, păstăi de ardei iute - tocați. Se toarnă într-o cratiță mare? litru de ulei de floarea soarelui, încălziți bine. Se adaugă sfecla și morcovii și se fierbe timp de 15 minute. Se adaugă ardeiul, roșiile, boabele de ardei negru, sarea, frunzele de dafin se fierb la foc mic încă 40 de minute. Fierbinte, ambalează în borcane sterile, se rulează, se înfășoară, se lasă până se răcește complet.

Îți va plăcea și sare de varză cu sfeclă.
Salata de sfeclă nr. 3.
3 kg sfeclă, 2 kg morcovi, 2 kg ceapă, coajă, clătire. Îndepărtați piei de 1 kg de roșii, scufundați-le mai întâi în apă clocotită timp de câteva secunde, apoi în apă rece. Încingeți 2 kg de mere, sfeclă și fructe de morcov pe o răzătoare grosieră și tocați ceapa cu roșii. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugând sare în avans. Se toarnă 200 g ulei într-un recipient mare, se transferă ceapa prăjită, se adaugă sfecla cu morcovi, roșii și mere. Începeți să se fierbe la foc mic, cu agitare obișnuită. Se condimentează cu sare, piper, unt, se fierbe amestecând până când legumele sunt fragede. Pune masa fierbinte în borcane, rulează în sus.

Aflați și cum se face suc de morcovi și sfeclă pentru iarnă.

Morcovi și sfeclă pentru iarnă repede

520 g morcovi și 1 kg sfeclă, clătiți, răciți. ? Răsuciți kg de roșii într-o mașină de tocat carne. Într-un cazan, încălziți 3 linguri de ulei vegetal, puneți masa vegetală pregătită acolo, la foc mic timp de zece minute, cu capacul închis. Se adaugă usturoiul tocat, roșiile, se lasă la foc mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Se condimentează cu sare după gust, se adaugă 2 linguri de oțet de cidru de mere, condimente (busuioc uscat, ardei negru). Amestecați masa vegetală, lăsați la foc mic timp de 10 minute. Împachetați caviarul fierbinte în containere sterile, rotiți capacele, întoarceți cu spatele în jos, lăsați să se răcească. Păstrați piesa într-un loc răcoros.
Face și pansament de bors pentru iarnă.
Caviar de morcov.
Se spală 1,5 kg de morcovi și 2 kg de roșii, se curăță, se macină într-o mașină de tocat carne, se transferă într-o cratiță, se toarnă într-un pahar de ulei vegetal, sare, se pun 4 linguri. linguri de zahăr, se fierbe timp de 1,5 ore la foc mediu. Amestecați ocazional. Cu câteva minute înainte de gătit se adaugă 2 lingurițe. linguri de oțet, se amestecă bine, se înfășoară până se răcește.

Morcovii și sfecla pentru iarnă sunt delicioși

Spălați bine câteva sfeclă. Dacă sunt puțin uscate, lăsați-le să stea în apă rece pentru câteva ore. Încercați să alegeți fructe de dimensiuni medii. Cojiți morcovii proaspeți. Se macină legumele rădăcinoase preparate folosind o răzătoare specială pentru salatele coreene. Dacă nu aveți una, tăiați-le în fâșii. Amestecați preparatele cu puțin zahăr și sare, adăugați condimentele și usturoiul tocat, amestecați-l pe toate cu mâinile, apăsând puțin, astfel încât legumele să lase sucul. Adăugați restul de condimente pentru a satura salata cu marinada. La final, turnați în oțet și uleiul de floarea soarelui. Amestecați din nou, ambalați în borcane.

Cum îți place Morcovi coreeni pentru iarnă?
Spălați 1 kg fiecare de sfeclă și morcovi. Curățați-le, clătiți-le din nou în apă rece, frecați-le. Cojiți 1 kg de mere, îndepărtați mijlocul de pe ele, răjiți-le. Nu puteți folosi merele, dar în acest caz, salata nu va fi atât de suculentă și picantă. Luați 1 kg de ceapă, coajați-o, tocați-o în jumătate de inele. Puneți 1 kg de roșii pe o lingură pliată, puneți-le în apă clocotită câteva minute, fierbeți-le, îndepărtați coaja, tăiați-le în felii subțiri. Se agită toate acestea, se fierbe la foc mic. În acest scop, cel mai bine este să folosiți o cratiță cu fundul gros. Verificați piesa de prelucrat la fiecare 10 minute. Reduceți căldura sau agitați dacă este necesar. La sfârșitul gătitului, se adaugă sare, se lasă să se dizolve complet. Adăugați condimente, fierbeți timp de 3 minute.
Face și gustări calde pentru iarnă.
Morcovi pentru iarnă.
Luați 2 kg de roșii coapte și dulci, spălați, albați, dacă doriți, îndepărtați coaja, răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Ia 2 kg de morcovi mari. Clătiți și curățați-l, frecați-l, prăjiți-l în ulei vegetal până este complet fiert. Luați piureul de roșii, adăugați morcovi în el. Treceți câteva căței de usturoi decojiți printr-o presă, amestecați în masa de roșii-morcov, lăsați la foc mic timp de 20 de minute într-o tigaie cu părțile înalte. Adăugați 2 lingurițe. linguri de zahăr granulat, sare, puneți condimente. Puneți totul din nou, asigurați-vă că condimentele sunt dizolvate fără reziduuri. Luați borcanele, sterilizate anterior, transferați piesa în ele, în timp ce este încă fierbinte, rulați capacele. De asemenea, trebuie să fie fierte în avans..

Are un gust bun și caviar picant de sfeclă.
Caviar de morcov.
Spălați 1 kg de morcovi mari suculenți, coaja, transferați într-o cratiță cu apă rece, lăsați până când pregătiți restul de mâncare. Spălați 1,5 kg de roșii roșii sub un flux de apă rece. Puneți o cratiță cu apă pe aragaz, lăsați-l să fiarbă, înmuiați roșiile acolo, astfel încât să vă fie mai ușor să vă curățați. Tăiați roșiile în cubulețe mici. Se toacă morcovii în bucăți mici, se trece printr-o mașină de tocat carne. Luați o cratiță cu pereți groși, puneți toate legumele, adăugați 120 g de zahăr granulat și o lingură de sare. Se toarnă în ulei vegetal 255 ml, se amestecă, se pune la foc mic. Caviarul trebuie stins timp de două ore. Agitați tot timpul dacă este necesar. Adăugați cățelul de usturoi tocat. Se fierbe totul timp de 12 minute. se completează cu 2 lingurițe. oțet de masă. Aranjați produsele în borcane sterile, sigilați, răcoriți, înveliți-le în avans, puneți-le la rece.

Morcovi murati si sfecla pentru iarna

Morcovi murati.
Luați 2 kg de morcovi, coajați-le, spălați-le, tocați-le în inele, puneți-le într-un bol separat. Se adaugă 4 pahare de apă filtrată, se fierbe timp de 20 de minute. la foc mic, lăsați lichidul să fiarbă. Se adaugă 60 g sare, 80 g zahăr granulat, se pun 3 buc. frunza de dafin. Lăsați legumele pe foc încă zece minute, adăugați mărarul, 125 ml de oțet. Spălați recipientele, sterilizați în apă clocotită, întoarceți-l, puneți-l în cuptor, astfel încât să se încălzească. Pachetezi piesa de prelucrat, plută.

Rețetele noastre variate vă vor ajuta să vă diversificați iarna meniul. Împreună cu ei, puteți alege alte opțiuni de rotire pe care le avem pe site-ul nostru.