Ardei în sos de roșii pentru iarnă

Rețeta clasică pentru prepararea ardeilor dulci umplute cu morcovi și ceapă, în sos de roșii. Pentru un preparat compact, mă refer la borcanele de până la un litru în volum, potrivite ardeii cei mai mici. Legumele mici nu sunt numai convenabile pentru a umple și a pune în borcane, dar se gătesc mult mai repede, deoarece borcanele mici trebuie sterilizate în doar 7-10 minute.
Ardeiul în sos de roșii pentru iarnă se gătește 45 de minute. Din ingredientele enumerate, veți obține o cutie de ardei cu o capacitate de 800 de grame. Vă sfătuiesc să luați notă de rețeta goală piper în marinată de miere fără sterilizare, aceasta este, de asemenea, o gustare gustoasă și sănătoasă.

ingrediente:
- roșii - 300 g,
- ardei bulgar - 600 g,
- morcovi - 350 g,
- ceapă - 130 g,
- piper roșu măcinat - 5 g,
- otet de vin 9% - 15 g,
- zahăr, sare, ulei vegetal.



Începem prin pregătirea umpluturii de roșii. Tăiați roșiile coapte pe jumătate, puneți-le într-o cratiță adâncă, cu fundul gros și un capac bine fixat. Se fierbe roșiile până când par un piure neted.



Terminat piure de tomate se macină bine cu un blender. Apoi îl filtrăm printr-o sită fină, acesta este cel mai convenabil mod de a scăpa de semințe și coji de roșii. Se adaugă sare, zahăr și piper roșu măcinat în masa de roșii.



Se curăță ardeii mici dulci din semințe, se albă în apă clocotită sărată timp de 3 minute. Încercați să faceți admisia cât mai mică, astfel încât umplutura să nu cadă din ardeii terminați..



Pentru umplerea ardeilor, prăjiți morcovul ras cu ceapă în ulei vegetal. Acum totul este gata, puteți pune legume gata pregătite într-un borcan.



Umpleți ușor ardeii cu amestecul de morcov-ceapă, încercând să nu le deteriorați, apoi puneți-le strâns într-un borcan steril. Adăugați o lingură de oțet de vin în umplutura de roșii. Umpleți ardeii, umplând borcanul până la „umeri”. Toarnă un strat subțire de ulei vegetal deasupra legumelor.



Puneți borcanul de piper pe o cârpă de bumbac într-o cratiță adâncă cu apă clocotită. Sterilizăm 10 minute. Ne întoarcem pe capac, depozităm conservele răcite într-un loc întunecat și rece.



Apropo, o parte din ardei nu pot fi conserve, ci mâncate imediat.



Bucura-te de masa ta!