Usturoi verde pentru iarnă: cele mai bune rețete cu fotografii

Usturoi verde pentru iarnă

- preparat, care este apreciat de iubitorii de preparate condimentate. Adaugă condiment și aromă la orice al doilea fel de mâncare. Să o gătim conform următoarelor rețete.

Usturoi verde - o reteta pentru iarna

Spălați săgețile și capetele de usturoi. Tăiați săgețile în bucăți de 10 cm și scufundați-le în apă clocotită timp de 10 minute pentru a se rumeni. Se așază în rânduri dense într-un recipient de email sau de sticlă, se toarnă saramura răcită. Acoperiți cu o cârpă curată deasupra, instalați o greutate mică, păstrați-o într-o cameră caldă timp de zece zile. Fermentarea va începe în aproximativ trei zile și se va încheia în alte 5 zile. După încheierea procesului, transferați piesa în pivniță, fierbeți lichidul, reumpleți conținutul după răcire. Saramura se prepară din 50 ml de oțet de fructe de pădure, 56 g sare și un litru de apă.
Luați în considerare și usturoi verde pentru iarnă - rețete aurii.
Condimentul usturoiului
Uscați 200 g de săgeți de usturoi lângă baterie. După ce sunt uscate, macinați-le într-un blender. În timp ce toacă, adăugați câteva linguri de ardei iute măcinat și 3,25 linguriță. linguri de rădăcină de pătrunjel uscat. Presarati condimentul cu sare fina si amestecati. Toarnă condimentul pregătit într-un recipient de sticlă. Puteți mânca imediat.

Usturoi murat
Alegeți usturoiul care nu este încă copt. Tăiați sistemul de rădăcină și solzi de acoperire, se sfărâmă în bucăți de 2-3 cm Se scufunda în apă clocotită timp de câteva minute, se lasă să se răcească, se transferă în apă rece, se pune în rânduri într-un vas pregătit. Acoperiți partea superioară cu o cârpă curată, puneți puțin opresiune. Amestecați conținutul în timpul fermentației, curățați pielea și completați-l cu saramură. După oprirea procesului, păstrați produsul finit doar într-o cameră răcoroasă. Saramura se prepară destul de simplu: într-un litru de apă, este necesar să se dilueze 50 ml de acid acetic de masă și 56 g de sare.
Încercați și roșii verzi cu usturoi.

Roșie verde cu usturoi pentru iarnă

Pregătiți următoarele alimente:
- rădăcină de hrean
- roșii verzi - 5,2 kg
- cap de usturoi
- ardei amar fără semințe - câteva lucruri
- piper roșu - câteva lucruri
- câțiva litri de apă
- 56 g sare
- un pahar de zahăr
- acid acetic - 200 ml
Pași de gătit:
Rotiți usturoiul decojit, ardeii dulci și fierbinți într-un blender (mai întâi trebuie să tăiați semințele și tulpina). Amestecați bine amestecul. Se spală roșiile, se taie la jumătate. Puneți puțin umplutură în incizia rezultată, puneți-o într-un rând strâns în containere sterile cu tăiatul în sus. Se dizolvă sare și zahăr în apă pentru marinată, se aruncă în lavrushka chiar înainte de fierbere și se toarnă în oțet. Umpleți recipientele imediat, acoperiți cu capace de plastic.

De asemenea, apreciați gustul roșii cu usturoi pentru iarnă.
Și iată o altă rețetă similară
ingrediente:
- morcovi - 1 kg
- roșii necoapte - 3 kg
- rădăcină de hrean
- 4 litri de apă
- pronguri de usturoi
- zahăr granulat - 3,2 linguri. linguri
- sare - 0,55 cani
- acid acetic - 90 ml
- cuișoare, negre cu allspice - 3 bucăți fiecare
Mod de preparare:
Spălați roșiile, faceți tăieturi în formă de cruce la suprafață. Coji morcovii, hreanul și usturoiul. Tăiați morcovii. Tăiați dinții de usturoi în 6-8 bucăți, tocați hreanul în bucăți mici. Puneți mai multe felii de morcov, usturoi în tăieturi. Puneți rădăcina de hrean în partea de jos a recipientului sterilizat. Se așează roșiile, se toarnă apă clocotită până la vârf, se așteaptă un sfert de oră, se scurge lichidul și se măsoară volumul scurs. Adăugați alte 100 ml de apă clocotită la volumul de apă rezultat, deoarece lichidul se va fierbe. Pune condimente, zahăr și sare în puțină apă, amestecă și lasă-l să fiarbă. După 10 minute, turnați-l înapoi în recipient și scurgeți din nou. După fierbere, se toarnă oțet, se amestecă, se toarnă peste legume. Rotiți borcanele cu capacele coapte, întoarceți-le și lăsați să se răcească sub copertine. După 2 luni roșiile vor fi gata.

Luați în considerare și blanuri de usturoi - cele mai bune rețete.

Roșiile verzi cu usturoi pentru iarnă

Pregătiți următoarele componente:
- usturoi - 400 g
- roșii - 5,2 kg
- apă - 5 litri
- frunze de cireș, hrean și coacăz
- sare de masă - 400 g
- boabe de piper
Mod de preparare:
Spălați frunzele, ierburile și legumele. Tăiați roșiile în cruce sau în 2 bucăți. Tăiați verdeața fin. Combinați cu usturoiul zdrobit într-un recipient separat. Umpleți fructe de roșii cu acest amestec. Puneți roșiile umplute într-un recipient mare, stratificați-le cu piper și frunze. Faceți o saramură din sare și apă, fierbeți-o câteva minute. Se răcește ușor după fierbere. Turnați legumele, acoperiți cu o farfurie, puneți o greutate mică deasupra. După 5 zile, legumele vor fermenta și le puteți mânca. Pot fi depozitate într-un loc răcoros nu mai mult de 3-4 luni..

Incearca astea roșii cu usturoi pentru iarnă.
Roșiile verzi "siberiene"
Produse obligatorii:
- roșii - 8 kg
- cap de usturoi - 3 bucăți.
- rădăcină de hrean - 3 bucăți.
- frunze de coacăz negru
- mărar aromat
- boabe de piper
- 10 litri de apă
- 690 g sare
Pași de gătit:
Se spală fructele, se usucă. Cojiți rădăcina de hrean cu dinți de usturoi. Tăiați hreanul în bucăți. Spălați și uscați frunzele de coacăz și mărarul. Sterilizează borcanele, pune frunze, cuișoare de usturoi, boabe de piper, umbrele de mărar pe fundul lor. Umpleți un recipient cu roșii, acoperiți cu straturi de condimente deasupra. Faceți o umplutură: fierbeți apa, diluați sare, răciți la 80 de grade, adăugați roșiile, sigilați bine cu capacele calcinate. Se lasă să se răcească două-trei zile și se transferă în pivniță.

 
Pregătiți și voi hrean cu usturoi pentru iarnă.
Condimentul de roșii cu usturoi
Spălați săgețile de usturoi pentru a scăpa de toată murdăria și praful. Răsuciți o mașină de tocat carne. Într-o cană, combinați amestecul de usturoi cu condimentele de roșii. Trebuie să luați suficientă condimente de roșii, astfel încât masa totală să nu fie prea lichidă. Întindeți condimentele în recipiente sterilizate, acoperiți cu capacele și transferați pe raftul frigiderului.
Bucurați-vă și vinete prajite pentru iarna.
Condimentează cu mărar și usturoi
Răsuciți săgețile de usturoi și frunzele de mărar printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu adăugarea de sare, puneți în borcane, presărați cu sare deasupra, răsuciți condimentele, depozitați în cameră (frigider).

Condiment de legume
Vei avea nevoie:
- săgeți de usturoi - 700 g
- vegeta - 6,2 linguri. linguri
- verdeata mixta - 300 g
Pași de gătit:
Tăiați săgețile de usturoi și ierburile într-un blender. Combinați masa verde într-o cană cu o vegeta, întinsă în recipiente curate, tamponând puțin. Trebuie să depozitați condimentul pe raftul frigiderului, dar îl puteți congela. Condimentul legumelor merge bine cu orice fel de mâncare cu carne.
Frunze de usturoi murate
ingrediente:
A pregati:
- 2 linguri zahăr
- frunze tinere de usturoi
- litere de apă
- 5 linguriță sare
- acid acetic - 2,5 căni
Cum să gătească:
Spălați frunzele de usturoi de praf, tocați-le în felii mari, puneți-le în apă clocotită timp de două minute și turnați imediat cu apă cu gheață. După ce apa s-a scurs bine, puneți frunzele în borcane, continuați la pregătirea marinadei. Se dizolvă zahărul și sarea în puțină apă, se fierbe amestecul, se toarnă acid acetic, se umple imediat cu umplutură de marinat. Acoperiți recipientul cu capace, sterilizați 5 minute, sigilați.

Vă rog cei dragi și salate de roșii pentru iarnă.
Săgeți murate
Produse obligatorii:
- sare, zahar granulat - 56 g fiecare
- acid acetic - 100 ml
- condimente (ardei iute rosu, boabe de ardei negru, frunze de laur)
- litru de apă fiartă
- 1 kg săgeți de usturoi
Pași de gătit:
Se spală săgețile, se toacă în bucăți de 4 cm, se albesc în apă clocotită timp de două minute, se transferă într-o sită, se pun în borcane calcinate (jumătate de litru). Puneți frunze de dafin, mazăre, umbrele de marar, ardei amar pe fundul conservelor, umpleți cu marinată fierbinte, strângeți cu capace de șurub, treceți la depozitare în pivniță.

Ajica.
ingrediente:
- un buchet de săgeți cilantro și usturoi
- ? linguriță sare
- ulei de floarea soarelui - 150 g
- ardei iute
- săgeți de usturoi - 0,5 kg
Pași de gătit:
Tăiați pedunculul din săgețile de usturoi. Asigurați-vă că apucați partea grea a tulpinii. Spală săgețile, toacă-le în felii mici. Pregătiți ierburi și ardei iute. Cojiți boabele de piper din păstăi de semințe. Răsuciți produsele preparate anterior printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ulei vegetal, adăugați sare, amestecați bine. Sterilizați recipientele mici, puneți adjika în ele, adăugați ulei de floarea soarelui. Piesa de prelucrat nu are nevoie de sterilizare suplimentară, își păstrează perfect gustul chiar și fără ea.
Puteți face și ardei verzi cu usturoi.
Cojiți 1 kg de ardei gras din semințe, ungeți-l în apă clocotită timp de un minut, răciți și împachetați în borcane. În apa în care s-au albit fructele, se adaugă câteva căței de usturoi zdrobit, 40 g sare și 10 g acid citric. Puteți adăuga, de asemenea, condimentele și condimentele preferate. Se toarnă legume cu acest amestec. Adăugați 1 linguriță la fiecare recipient. l. ulei vegetal. După sterilizare, înfășurați conservele cu capace tratate.

Câteva sfaturi pentru gătit:
1. Începeți procedura de marinare numai cu mâinile curate. Containerele și capacele trebuie să fie aburite pentru a păstra piesele păstrate mult timp.
2. Anterior, usturoiul poate fi înmuiat timp de 2-3 ore. După înmuiere, trebuie ambalat și umplut imediat cu marinat.
3. Săgețile de usturoi nu trebuie să depășească 25 cm. Este necesar să alegeți un produs proaspăt copt.
4. Înainte de marinare, verdeața trebuie să fie albă sau umezită cu apă clocotită pentru a evita fermentarea ulterioară.
5. Dinții de usturoi sunt folosiți și pentru conserve. Pot fi marinate cu suc de sfeclă. Piesa de prelucrat se va dovedi nu numai gustoasă, ci și frumoasă.

Bucățile de usturoi nu sunt pregătite de toate gospodinele. Cineva nu-i plac gustările picante, iar cineva pur și simplu nu știe cum să o facă corect. Vă oferim doar rețete dovedite care vor atrage toți membrii gospodăriei. De asemenea, consultați sfaturile noastre pentru a evita consecințele neplăcute în timpul gătitului..