Usturoi verde pentru iarnă: rețete aurii cu fotografii

Usturoi verde pentru iarnă

gătitul este foarte simplu. Totuși, acest lucru împiedică preforma să aibă un gust deosebit. Dacă doriți să vă convingeți de acest lucru, vă recomandăm să folosiți rețetele noastre..

Usturoi verde murat pentru iarnă

La aproximativ două luni de la primele lăstari, usturoiul începe să arunce săgeți de flori. Grădinarii experimentați, de regulă, îi îndepărtați astfel încât toți nutrienții să nu intre în săgeți, ci în capul de usturoi. Cu toate acestea, ele nu pot fi aruncate, ci colectate pentru a pregăti un preparat gustos.
Frunzele de usturoi și săgețile suculente trebuie recoltate înainte ca capetele să înceapă să se toarne. Se spală ierburile, se toacă în bucăți. Albiți masa verde timp de două minute, puneți-o sub apă curgătoare să se răcească. Se toarnă saramura clocotită obținută dintr-un litru de apă și 50 g de zahăr și sare fiecare, se toarnă 100 ml de acid acetic. Puteți pune mai multe boabe de piper și un mugure de cuișor în borcane pentru ambalare. Borcane cu usturoi gol se închide cu capace sterile și se pune sterilizarea.

Retete de usturoi verde pentru iarna

Reteta de condiment.
Vei avea nevoie:
- frunze tinere de urzică - 110 g
- săgeți de usturoi - 200 g
- telina frunze - 110 g
- ulei vegetal
- 50 g oțet
- o linguriță de sare
Pași de gătit:
Spălați toate ingredientele, transferați pe o colieră. Se toarnă frunzele cu apă fiartă, se lasă să stea aproximativ 10 minute. Scoateți din apă, strângeți bine. Tăiați tulpinile de flori de la săgeți, tocați în bucăți, marinați în oțet. Procesul de marinare vă va dura aproximativ 15 minute. Trageți țelina cu mâinile pentru a face bucăți mici. Răsuciți toate componentele pe rând într-o mașină de tocat carne, adăugați sare, turnați în ulei de floarea soarelui, agitați. Împreună cu untul, puteți folosi și maioneză, smântână, iaurt. Condimentul poate fi păstrat pe raftul frigiderului aproximativ 3 zile..

Ajica.
Produse obligatorii:
- săgeți de usturoi -? Kg
- buchet de cilantro
- ardei iuti
- o grămadă de pătrunjel
- ulei de floarea soarelui - 155 g
- sare - o jumătate de linguriță
Cum să gătească:
Tăiați pedunculul de pe săgeți. De asemenea, trebuie să apucați partea dură a tulpinii. Spală săgețile, toacă-le în bucăți mici. Pregătiți piper, pătrunjel, cilantro. Capsula de semințe trebuie îndepărtată din ardei. Răsuciți produsele pe care ați reușit să le preparați printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă în ulei vegetal, sare, se amestecă bine. Sterilizați containere mici, întindeți adjika în ele, turnați ulei de floarea soarelui. Condimentul nu trebuie sterilizat suplimentar, este păstrat perfect la frigider.
Cu săgeți de usturoi, puteți pregăti, de asemenea, o masă delicioasă pentru o cină de familie. De exemplu, astfel.

Carne de porc aromată cu condiment de usturoi.
ingrediente:
- pulpă de porc - 300 g
- săgeți de usturoi - 50 g
- zahăr granulat sau miere -? linguriță.
- apă clocotită - 300 g
- ardei roșu, sare
- acid acetic - câteva linguri
- sos de soia -? Sf.
Mod de preparare:
Tăiați carnea de porc în felii cu o greutate de maximum 20 g. Îndoiți feliile într-un bol adânc, presărați sare, zahăr, piper. Amestecă cu un amestec de sos de soia și o lingură de oțet. Pune la o jumătate de oră să marineze. Tăiați săgețile de usturoi în bucăți de 3 sau 4 cm.Se toarnă apă clocotită peste. După câteva minute, scurgeți apa, turnați în oțet. Se prăjesc ceapa cu carne până se rumenesc, se combină cu săgețile, se acoperă cu un capac. Introduceți vasul în cuptor (trebuie să fie preîncălzit la 180 de grade). Aduceți pregătirea timp de 20 de minute.

Roșiile verzi murate cu usturoi

Vei avea nevoie:
- morcovi - 100 g
- ceapă mică - 4 bucăți.
- cap de usturoi
- boabe de piper - 2 bucăți
- o grămadă de pătrunjel
- boabe de ardei aromate - 7 bucăți.
- roșii - 3 kg
- sare - 2 linguri
- zahăr - 4 lingurițe. linguri
- doi litri de apă
- câteva garoafe
- acid acetic - două linguri (linguri)
Cum să gătească:
Spălați roșiile, faceți o incizie. Puneți câte un cui de usturoi și puțin pătrunjel în fiecare dintre ele. Puneți fructele ambalate în borcane procesate. Adăugați inele de ceapă în conținutul principal. Se toarnă puțină apă peste roșii, se lasă la infuzat aproximativ 10 minute. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se umple cu apă clocotită proaspătă, se lasă la infuzat. Pregătiți umplutura de marinat din apa scursă, zahăr granulat, sare și mirodenii. Se fierbe 10 minute. După îndepărtarea căldurii, adăugați oțet. Scurgeți apa din recipiente, turnați umplutura de marinat pregătită în ele, rulați-le cu capace metalice sterile. Roșiile cu usturoi pentru iarnă gata!

Condiment de usturoi picant.
ingrediente:
- săgeți verzi de usturoi - 1 kg
- sare grosieră (rocă) - 165 g
Cum să gătească:
Spălați bine săgețile de usturoi, puneți-le în porții într-un bol de blender, tocați-le. De asemenea, puteți prelucra săgețile cu o mașină de tocat carne sau combina. Se amestecă masa strivită cu sare de rocă, se pune într-o găleată sau borcan de plastic, se tamponează ușor, se presară cu sare deasupra, se închide cu un capac de plastic, se transferă la frigider pentru depozitare.

Luați în considerare și săgeți de usturoi - cele mai bune rețete.

Reteta de rosii verzi cu usturoi pentru iarna

ingrediente:
- umbrele de marar
- cuișoare englezești
- carnație
- usturoi
- morcov
- roșii
Pentru turnarea marinadei:
- acid acetic - 2 linguri. linguri
- o lingură de sare
- un pahar de zahăr
- apă - 3 litri
Mod de preparare:
Clătiți roșiile, faceți o tăietură cruciformă. Cojiți usturoiul cu morcovii, tocați-l în felii subțiri. Introduceți feliile în tăieturile de roșii, introduceți cuișoarele. Umpleți recipientele cu roșii, schimbați cu umbrele de marar. Se toarnă în apă clocotită de două ori, lăsând-o timp de 10 minute. Pentru a treia oară, umpleți masa cu marinata deja gătită. Faceți astfel: dizolvați zahărul și sarea în apă fierbinte, turnați în acid acetic, dați la fiert. Adăugați ardei dulci și lavrushka în borcane, sigilați imediat. Desfaceți cusăturile, înfășurați și lăsați să se răcească complet.

Invata despre moduri de sărare a usturoiului.
Usturoi de usturoi pentru iarnă.
A pregati:
- frunze de laur - 2 bucăți
- usturoi - 8 buc.
- zahăr granulat, sare - 25 g fiecare
- acid acetic - 2 lingurițe
- cuișor - 2 bucăți
Mod de preparare:
Alege usturoi puternic și mare. După curățare, împărțiți-l în cuișoare individuale. Ei trebuie să-și păstreze integritatea. Se toarnă apă clocotită, se acoperă bine cu capacele, se lasă să stea peste noapte. Scurgeți lichidul a doua zi. Adăugați câteva linguri de acid acetic în fiecare recipient. Se toarnă marinada răcită, se sterilizează 5 minute.

Cum îți place asta recoltarea usturoiului?
Reteta de varza.
Liber 2,6 kg de varză din frunzele superioare, tăiați tulpina, tocați-o în bucăți mari. Frecați morcovii decojiți, strecurați usturoiul. Într-o cratiță mare, pliați varza tocată, morcovii, usturoiul decojit în straturi (trebuie să îl strecurați printr-o presă). Amestecați apa, sarea și zahărul într-o cratiță. Se fierbe amestecul, se adaugă acid acetic. Turnați legumele cu marinada fierbinte, puneți o presă deasupra. După câteva zile, servește vasul la masă..
Obțineți informații despre cum, cum să culegi roșiile.

Roșiile verzi umplute cu usturoi pentru iarnă

Vei avea nevoie:
- morcovi - 495 g
- roșii - câteva kilograme
- usturoi - 3 dinți
- frunză de dafin - 3 bucăți
- câteva boabe de piper
- buchet de cilantro
Pentru un litru de marinadă:
- sare - 3 lingurițe
- un pahar cu oțet
- zahăr - 3 linguri (linguri)
Mod de preparare:
Tăiați blaturile de roșii, îndepărtați o parte din pulpă. Se toacă morcovii decojiți în fâșii mici, se fierbe un sfert de oră. Combinați cu pulpa de roșii și ierburile tocate. Umpleți tăieturile din legume cu acest amestec, acoperiți cu blaturile, fixați cu scobitori. Aruncați toate condimentele, usturoiul decojit într-un borcan, puneți fructele umplute. Întindeți sare și zahăr, turnați în apă clocotită, sterilizați. Se toarnă acid la sfârșit, se închide bine.

Pregătiți și vinete cu usturoi pentru iarnă.
Salată de roșii verzi cu usturoi pentru iarnă.
ingrediente:
- zahăr granulat - 145 g
- ardei dulce bulgar - 3 bucăți.
- morcovi - 765 g
- roșii - kilogram și jumătate
- sare - 45 g
A umple:
- acid acetic - 145 g
- ulei de floarea soarelui, zahăr - 150 g fiecare
Cum să gătească:
Ridicați un recipient mare. Tăiați roșiile în felii și puneți-le într-un recipient. Se toaca ceapa in jumatate de inele, se pune la rosii. Eliberați ardeiul dulce de semințe, tăiați în fâșii, transferați în restul ingredientelor. Frecați morcovii, puneți-i cu legume. Se presară masa de legume cu sare, se amestecă totul corect, se lasă 4 ore. Se scurge marinata într-o cratiță, se transferă la aragaz. Se adaugă zahărul, se adaugă oțetul și uleiul de floarea soarelui, se aduce la fierbere. Transferați legumele în recipient, agitați, reglați temperatura, continuați să se fierbe încă o jumătate de oră. Împachetați semifabricatul, rulați-l. După răcirea completă, acesta poate fi dus în pivniță pentru depozitare pe termen lung.
Ardei verde cu usturoi pentru iarnă.
Cojiți un kilogram de ardei dulce din semințe, puneți-l în apă clocotită un minut, răciți-l repede, puneți-l în borcane. În apă, unde fructele au fost albeiate, aruncați câteva căței de usturoi tocat, 10 g de „lămâie”, 40 g sare, condimentele preferate, fierbeți, turnați amestecul peste legume. Adăugați o lingură (lingură) de ulei de floarea soarelui în fiecare borcan. După sterilizare, sigilați și transferați într-un loc de depozitare adecvat.

Roșiile verzi picante pentru iarnă.
Produse obligatorii:
- roșii verzi - 10 kg
- capete de usturoi - 5 bucăți
- ardei amar - 5 bucăți
- inflorescențe de marar și semințe
- frunze de hrean
Pentru saramură:
- zahăr - două pahare pline
- apă - 10 litri
- sare de rocă grosieră - borcan de jumătate de litru
Cum să gătească:
Se dizolvă zahărul în apă cu sare, se fierbe câteva minute, se elimină, se lasă să se răcească și se strecoară. Spălați roșiile mici, tăiate pentru a obține două jumătăți. Spălați crengile de mărar și frunzele de hrean, agitați. Se toacă ardeiul iute, se taie în bucăți medii. Se toacă cățelele de usturoi decojite în cuburi mari. Puneți crengutele de mărar și frunzele de hrean pe fundul vasului smalț. Adăugați jumătățile de roșii, „împrăștiați” ardeiul iute și usturoiul, puneți din nou stratul de roșii și ierburile. Trebuie să repetați rândurile până când containerul este plin. Puneți o cârpă curată și o placă deasupra ca greutate. Așezați în orice loc răcoros. Roșiile cu usturoi pentru iarnă puteți mânca într-o lună!