Roșiile dulci pentru iarnă în borcane de litru. Bloc real. Cele mai bune retete

Marinadele de tomate sunt oaspeții frecventi ai sărbătorii rusești. Mai ales iarna! Chiar și după ce sunt tratate termic, acestea continuă să combine versatilitatea culinară și beneficiile vitaminice. Un borcan neacoperit cu un semifabricat poate schimba radical cina de familie de zi cu zi. Ei bine, dacă este roșii dulci pentru iarnă în borcane de litru

cu o umplutură neobișnuită de dulce și acru ... În acest caz, chiar și gurmele fastidioase tremură. O selecție de rețete delicioase și ușoare pentru a vă asigura o dietă diversificată de iarnă.

Pentru înfundarea roșiilor pentru iarnă fructe diferite sunt utile: mari și vișine, coapte și maro. Străduind pentru gustul perfect, toată lumea încearcă să urmeze tehnologia de gătit. Există însă recomandări generale, datorită cărora este aproape imposibil să stricați piesa de prelucrat:

- pentru ca ulterior legumele să nu izbucnească și roșii acre, cu vârf gros, cu pulpă densă, sunt selectate pentru conservare-

- cea mai potrivită pentru soiul de murat "Cremă"-

- roșiile de aceeași dimensiune sunt sărate uniform și înmuiate în marinată - același lucru se aplică și legumelor din același soi folosit în rețete "Rosii delicioase pentru iarna in borcane de litru".

Roșiile dulci pentru iarnă în borcane de litru. Rețeta „bunicii”

Rețeta necesită cele mai simple ingrediente. Dar acest lucru nu înseamnă că gustul aperitivului se va dovedi mediocru și neinteresant. Dimpotrivă, un set mic de ingrediente permite roșiilor să se „deschidă”, iar mâncătorii se vor putea bucura doar de legume, și nu de condimente și de tot felul de combinații de legume, pierzându-se în ele. Pentru 1 litru de blocaj, veți avea nevoie de:

- roșie,

- ardei gras,

- 2 lingurițe nisip de zahăr,

- 1 lingură sare grunjoasă,

- 1 lingură cantina otst.

Raportul dintre roșiile și ardei poate fi absolut orice - în unele cazuri, acestea chiar aduc un avantaj ardeilor. Dar în această situație, câteva fâșii înguste sau jumătate de boabe de piper vor fi suficiente pentru o sticlă de litru..

Așadar, roșiile sunt așezate în borcane sterilizate preparate, adăugând bucăți de piper dulce între ele (fără testicule). În continuare, legumele se toarnă cu apă fiartă și se păstrează 20 de minute. După aceea, lichidul din borcane se toarnă într-o cratiță și marinata se gătește din ea, adăugând condimente în cantitatea specificată. Apropo, puteți lua apă proaspătă pentru turnare - calitatea piesei de prelucrat nu va suferi de acest lucru. Soluția este turnată în recipiente și roșii dulci pentru iarnă în borcane de litru în grabă înfundă cu capace. Este indicat să îl păstrați până când se răcește sub o pătură. Și după câteva zile îl puteți scoate pentru depozitare în pivniță sau îl puteți pune în cămară..

Cu miere

Mierea va completa roșiile dulci în mod natural, cu o aromă specială: ușor amară, cu o aromă plăcută din plante. Închideți cu miere și cireșe murate, și carne „Bullheart”. Ingredientele pentru un astfel de semifabricat vor fi:

- 5 kg roșii,

- usturoi,

- 500 g miere de flori naturale,

- niște verzi de mărar,

- frunze de vișine sau coacăz negru,

- 150 g sare cristalină grosieră,

- 150 ml otst,

- condimente (cuișoare, boia de ardei etc.).

Usturoiul și mărarul tocat fin se pun pe fundul borcanelor curate de sticlă. Li se adaugă frunze de cireș, condimente pentru gustul individual, iar recipientele sunt umplute până la margine cu roșii. Pe reteta "Rosii dulci pentru iarna in borcane de litru»5 kg de fructe vor necesita aproximativ 8 litri de marinată. Soluția se fierbe din 7,5 litri de apă, miere de flori (exclusiv naturală), sare și mâncare de masă. Lichidul trebuie să fiarbă 2-3 minute înainte de a fi turnat pe piesa de prelucrat. După ce s-a răcit, se toarnă umplutura din nou în tigaie, se fierbe din nou și se toarnă din nou la legume. Conservele închise se duc la rece pentru a fi păstrate până la frig.

Roșiile dulci pentru iarnă în borcane de litru în mod real

Rețeta regală presupune prezența unui set bogat de condimente, condimente și alți aditivi aromatici. Fiecare dintre ei a adus ceva nou în farfurie și îl va decora într-un mod special. În plus, lista propusă poate fi extinsă. Inițial, va fi necesar:

- roșii,

- ardei gras,

- umbrele de mărar uscate,

- usturoi,

- ardei iute,

- ardei gras,

- carnație,

- sare-zahar,

- Ocet.

Cand gătit roșii dulci pentru iarnă în borcane de litru în mod real, începeți cu adăugarea de componente auxiliare la recipientul pregătit. Aruncați în fiecare borcan 2 bucăți de chili, o umbrelă de marar, un sfert de ardei dulce, condimente. Apoi, umple recipientele cu roșii, toarnă apă clocotită și insistă 5-7 minute. După ce au scurs apa, acestea raportează un cățel de usturoi la maluri. Și turnați 1 lingură în lichid. sare (pe baza fiecărui litru de sticlă), pahare de zahăr granulat, se toarnă 1 lingură. esenta ozza. Roșiile cu usturoi în borcane turnați marinada clocotită, rulați bine și, după răcire, transferați într-un loc răcoros pentru depozitare.

Dulce și acru

Roșiile ușor necoapte sunt cel mai bine închise în umplutură dulce și acră. În plus față de noptiere pentru rețeta „Cum să gătești roșiile dulci pentru iarnă în borcane de litru»Ar trebui să pregătească:

- 1 litru de apă,

- 1 lingură 9% octa,

- 3 linguri Sahara,

- 1 lingură sare,

- 3 lavrushki,

- umbrelă de mărar,

- piper negru din cereale, allspice.

După sterilizare, acestea sunt așezate în borcane pe o umbrelă de mărar și umplute cu roșii sub capace. Sare de zahăr, lavrushka se toarnă în apă pentru viitoarea saramură și se fierb câteva minute. Apoi se aruncă boabele de ardei negru și soluția se fierbe încă 2 minute. Frunzele de dafin sunt îndepărtate și marinada este turnată pe semifabricat. Conform tehnologiei, containerele sunt încălzite timp de 10 minute salate de roșii. Apoi se scurge lichidul, se adaugă ocet la el, se aduce la fierbere și umplutura este returnată în borcane. Gol "Roșiile dulci pentru iarnă în borcane de litru rapid»Rămâne să se închidă și să se curețe înainte de îngheț.

În afară de alți aditivi, roșiile sunt acoperite cu frunze de stejar, menite să mențină fermitatea fructului (datorită proprietăților sale de bronzare) și să prevină degradarea. Scorțișoara, printre alte ingrediente, va schimba specificul gustului. Și inelele de ceapă se vor încadra perfect în orice rețetă. Osetul de masă este înlocuit cu acid citric. Pentru un gust expresiv, adăugați ulei vegetal neterminat.