Dulceata de coacăz negru cinci minute

Mulți "leneş" gospodinele preferă să umple pur și simplu fructele de zahăr și să le înghețe, astfel încât să poată mânca fructe de iarnă, în timp ce altele decid să răsucească fructele într-o mașină de tocat carne pentru a obține un piure din boabe, care este perfect depozitat la temperaturi scăzute. Există însă o opțiune mai interesantă pentru recoltarea coacăzei negre pentru iarnă, pentru a face gem "cinci minute" coacăz negru.
Un astfel de preparat se face în câteva minute și puteți păstra dulceața toată iarna, fără teamă pentru prospețimea boabelor. Există un număr mare de rețete care vor face posibilă scoaterea jeleului din dulceață sau pur și simplu păstrați fiecare boabă intactă, ca și cum nu ar fi niciodată gătită. Acest tip de gem poate fi gătit nu numai din coacăze, astăzi gospodinele folosesc zmeură, căpșuni, cireșe și cireșe din diferite soiuri, precum și caprifoi și coacăze pentru recoltare.

Acest articol va prezenta diverse opțiuni de gătit gem de coacăze negre, și, de asemenea, prepararea coacăzelor va fi combinată cu alte fructe de pădure, ceea ce va face posibilă realizarea unei gemuri unice cu gust. În același timp, tehnologia de gătit în majoritatea cazurilor nu este diferită, dar cantitatea de zahăr din nisip poate varia de la mai puțin la mai mult.

Următoarea rețetă va face posibilă prepararea gemului "Cinci minute" din coacăz negru pentru a obține o masă suficient de groasă. Acest semifabricat va fi opțiunea ideală pentru a începe plăcintele și plăcintele, chiflele sau chiflele..






Dulceata de coacăze negre făcute în 5 minute

Ingrediente pentru pregătirea semifabricatului:

• Zahar - nu mai mult de 2 kilograme;
• Coacăz negru - aproximativ 1,5 kilograme;
• 1 pahar cu apă filtrată.

Procesul de gătit:

Dacă luați în considerare compoziția ingredientelor, veți observa că pentru a face gem "Cinci minute" din coacăz negru, nu trebuie să folosiți multe produse, deoarece conține doar puțină apă, zahăr și fructe de coacăze proaspete. Puteți începe să recoltați delicatese, pentru aceasta, un kilogram și jumătate de fructe de pădure se iau și se spală bine în apă curată, apoi toate fructele, împreună cu apa, sunt trimise într-un colizor, astfel încât paharul lichid.

În timp ce boabele se odihnesc, puteți începe să pregătiți siropul. Pentru aceasta, se ia o cratiță mare, este necesar să se ia un recipient mult mai mare decât volumul viitoarei gemuri, deoarece delicatesa se va spuma puternic. Apa filtrată se toarnă într-o cratiță, se toarnă acolo două kilograme de zahăr alb în nisip, iar siropul este fiert din masa rezultată.

Imediat ce siropul capătă o culoare ușor galbenă, gazda coboară fructele de padure pregătite în ea și așteaptă până când dulceața începe să clocotească, este important să agitați viitoarea dulce la fiecare treizeci de secunde.

Pentru a obține gemul "cinci minute" din coacăz negru cu fructe intacte, este necesar să numărați cinci minute după începerea fierberii, opriți focul și lăsați gemul pentru o perioadă. Tratamentul trebuie să stea până când se răcește complet, dar înainte de a-l părăsi, merită să agitați recipientul, astfel încât fructele să se scufunde în partea de jos și jeleul se mișcă în sus.

Imediat ce delicatesa este complet răcită, dulceața începe să se gătească din nou, cratița se lasă la foc mic până când lichidul începe să clocotească din nou, după care delicatesa va trebui să se agite din nou, astfel încât jeleul să se ridice.

Imediat ce masa s-a răcit până la temperatura dorită, gemul va trebui pus pe foc și gătit nu mai mult de cinci minute. Astfel, se dovedește că gemul este gătit exact de trei ori timp de cinci minute, nu ar trebui să lăsați dulceața pe foc mai mult, altfel fructele vor fierbe.

După ce dulceața a fost fiartă pentru a treia oară, este scoasă din sobă și turnată într-un recipient de sticlă curată. Fiecare borcan este rulat cu capace metalice speciale și acoperit cu o pătură caldă sau pătură. Este necesar să așteptați până când dulceața s-a răcit complet, apoi îndepărtați dulceața rezultată în pivniță. Încercați, de asemenea, să gătiți pentru iarnă jeleu de coacăz negru.





Nu puteți închide borcanele cu capace metalice, trebuie doar să faceți capace de nailon și să acoperiți recipientele de sticlă cu ele, dar în acest caz, dulceața trebuie păstrată doar la frigider.

Dulceata "Pyatiminutka" din coacăz negru și zmeură

ingrediente:

• Coacăz negru - 2 kilograme;
• Zmeura - 2 kilograme;
• Zahar - 3 kilograme;
• Apa - 1 litru;
• Acid citric - un sfert de linguriță (poate fi înlocuit cu suc dintr-o lămâie).

Mod de preparare:

Mai întâi sortați fructele negre fructate, cojiți frunzele, crenguțele și fructele zdrobite. Spălați bine fructele mari în apă curentă și turnați într-un colector pentru a scurge excesul de lichid. Apoi răspândiți coacăzele pe hârtie pergament și lăsați o oră sau două, astfel încât boabele să se usuce, sortați zmeura, alegeți fructe de pădure întregi și nedeteriorate, turnați fructele într-un castron mare sau o cratiță și acoperiți cu două kilograme de zahăr.

În niciun caz nu trebuie să spălați zmeura, altfel acestea își vor pierde forma și integritatea. În continuare, va trebui să aveți de-a face cu sirop, pentru aceasta, zahărul sub formă de nisip este adăugat în apă, asigurându-vă că zahărul granulat este complet dizolvat și răcit. Pentru a obține o dulceață cu adevărat gustoasă "Cinci minute" din coacăz negru, ar trebui să urmați cu strictețe rețeta.

Transferați fructele de coacăz uscate într-un recipient de gătit cu fundul gros, turnați siropul de zahăr și puneți-le pe foc. După ce deliciul de iarnă începe să fiarbă, gătește-l timp de cinci minute la foc mic, în timpul gătitului, va trebui să îndepărtezi constant spuma din delicatesă și să agite gemul. După cinci minute de gătit, se adaugă zmeura cu zahăr în coacăze, se adaugă acid citric în granule acolo și se lasă delicatetea pe foc pentru un minut sau două. Nu fierbeți zmeura mult timp, altfel își vor pierde culoarea și toate vitaminele utile.

Turnați dulceața fierbinte în borcane pre-sterilizate și uscate și închideți cu capace de plastic. Într-un mod atât de rapid și ușor, se obține gemuri neobișnuit de gustoase și sănătoase. Păstrați gem "cinci minute" coacăz negru este cel mai bine într-un loc în care nu există acces la lumina soarelui.

Coacăz și gem de zmeură

ingrediente:

• Coacăz negru - 3 kilograme;
• zmeură coaptă - 2 kilograme;
• Zahar - 5 kilograme;
• Acid citric pe vârful unui cuțit.

Procesul de creare:

Sortează coacăzele din frunze și fructele deteriorate. Clătiți boabele de coacăze pe podea cu apă rece curgătoare și puneți-le într-un colizor pentru a scăpa de excesul de umiditate. Puneți coacăzele pe un prosop curat sau hârtie pergament și uscați.

Sortează zmeura, sortează doar fructe de pădure întregi și nedeteriorate. Se macină coacăzele într-o mașină de tocat carne, adăugând zahăr. Pentru trei kilograme de boabe de coacăz, nu se iau mai mult de trei kilograme de zahăr granulat alb. Se macină zmeura cu o mașină de tocat carne împreună cu doi kilograme de zahăr.





Într-o cratiță adâncă sau un bol cu ​​fund gros, amestecați coacăzele mărunțite și zmeura, adăugați un vârf de acid citric și fierbeți la foc mediu. După fierbere, gătiți gemul timp de cinci minute, îndepărtând spuma și zgomotul. Imediat ce delicatesa este gătită, este transferată în borcane spălate și închisă cu capace obișnuite. A pastra zmeură și gem de coacăz negru cel mai bine la frigider.

Dulceata de coacăze negre "Cinci minute"

Ingrediente obligatorii:

• fructe de coacăz negru - 3 kilograme;
• zahăr granulat - 3 kilograme;
• Apa - 1 litru;
• Acid citric - un sfert de linguriță.

Procesul de gătit:

Sortează cu atenție boabele de coacăz negru din crenguțe și frunze, selectând fructele coapte și întregi. Clătiți coacăzele sub apă curentă și turnați boabele într-un colizor pentru a scurge excesul de apă. Puteți folosi și fructe de pădure înghețate, dar va trebui să le dezghețați bine înainte de spălare..

Întindeți boabele într-un strat uniform pe un prosop curat și lăsați să se usuce. Fierbeți apa, adăugați zahărul și fierbeți siropul la foc mediu. Când tot zahărul este dizolvat, siropul este gata și poate fi scos din sobă și răcit..

Se toarnă boabele de coacăz negru uscate cu sirop rece, se adaugă un vârf de acid citric și se dă la fierbere la foc mare. Imediat ce dulceața de iarnă începe să fiarbă, puteți reduce căldura la minim și fierbeți timp de cinci minute, îndepărtând spuma..

Odată ce tratamentul cu coacăz dulce este gătit, îl puteți pune în borcane mici și închideți capacele. Vă puteți bucura de dulceață imediat sau o puteți depozita într-un loc răcoros și întunecat, unde nu există acces la razele soarelui..

În timpul depozitării, gemul de coacăze devine asemănător cu jeleu, ceea ce îi îmbunătățește doar gustul. Dulceata pregatita in acest fel "cinci minute" coacăz negru înghețat reține un maxim de vitamine.





Dulceata de coacăz simplu dulce în 5 minute

Ingrediente obligatorii:

• Coacăz negru - 5 kilograme;
• Zahar granulat - 5 kilograme.

Procesul de gătit:

Sortează fructele de coacăz negru și cojiți-le de frunze și crenguțe. Chiar și fructele ușor sfărâmate sunt potrivite pentru această rețetă. Spălați coacăzele, de preferință cu apă curgătoare curată, deoarece gemul nu va fi supus unui tratament termic. Uscați boabele spălate pe un prosop sau pergament, deoarece dacă fructele de coacăz sunt ude, durata de valabilitate a gemului poate fi redusă semnificativ.

Se macină coacăzele pregătite cu o mașină de tocat carne, în același scop, puteți folosi un blender, va fi mai rapid. Adăugați zahăr granulat în piureul de coacăz, turnându-l în porții și amestecând astfel încât să existe un amestec omogen.

Pentru a face procesul de dizolvare a zahărului mai rapid, puteți încălzi dulceața puțin la foc mic, dar să nu o aduceți la fierbere. Turnați dulceața de coacăze în borcane curate și uscate și închideți cu capace de plastic obișnuite.

Dacă gemul s-a încălzit, atunci înainte de a turna în borcan, ar trebui să fie complet răcit. Dulceata de coacăze negre "Cinci minute", pregătit în acest fel poate fi păstrat toată iarna la frigider sau beci.

Dulceata de fructe de padure cu adaos de citrice

Ingrediente obligatorii:

• fructe de coacăz negru - 3 kilograme;
• zahăr granulat - 3 kilograme;
• coaja de portocala sau lamaie;
• 2 linguri (aproximativ două portocale sau lămâi);
• Apa - 1,5 litri.

Procesul de gătit:

Sortează fructele de coacăz negru, cojiți cu grijă fructele din crenguțe și frunze și selectați doar fructe întregi și nedeteriorate. Spălați și uscați coacăzele pe un prosop curat. În timp ce boabele se usucă, puteți începe să pregătiți siropul. Se toarnă apă într-o tigaie emailată, se adaugă zahăr și se fierbe siropul până se dizolvă tot zahărul, apoi se răcește siropul pregătit.

Se toarnă boabele de coacăz negru uscate într-o cratiță, se toarnă peste siropul răcit și se adaugă coaja de portocală sau lămâie. Puneți o cratiță cu sirop la foc mediu și dați la fiert. După fierbere, gătiți dulceața timp de cinci până la șapte minute, îndepărtând spuma rezultată.

Iti recomandam: Coacăz negru și gem de mere

Turnați gemul finit în borcane sterilizate curate și rulați ermetic. Depozitați dulceața de coacăze negre cu coajă de portocală într-un loc uscat și rece Gustul unei astfel de gemuri de coacăz negru "Cinci minute" uimitor pentru iarnă, cu un indiciu subtil și aromă de citrice.





O opțiune ușoară pentru a face gem din fructe de coacăz

ingrediente:

• Boabe de coacăze - nu mai mult de 2 kilograme;
• Aproximativ trei pahare de apă (200 ml fiecare);
• zahăr alb în nisip - aproximativ 3 kilograme.

Cum se face gemul de coacăz negru:

Se toarnă trei pahare de apă într-o cratiță mare, nu trebuie obținute mai mult de șase sute de mililitri de lichid filtrat, trei kilograme de zahăr alb în nisip se toarnă în același lucru. Masa rezultată este bine amestecată, dar, deoarece zahărul într-o astfel de cantitate de apă nu se amestecă complet, va trebui să lăsați siropul să stea un timp, astfel încât zahărul granulat să se dizolve complet. Imediat ce se întâmplă acest lucru, puteți turna două kilograme de boabe de coacăze negre spălate cu sirop, întreaga masă este trimisă la foc lent, până când fierbe.

Deseori gospodinele se întreabă cum să gătească gem de coacăz negru "cinci minute", dar totul este foarte simplu, pentru că este suficient doar să aducem boabele cu zahăr la fierbere și să scoatem constant spuma, care va crește într-un capac mare. După fierbere, trebuie să opriți imediat căldura, deoarece nu are sens să gătiți fructele de pădure mai mult, este important să nu treacă mai mult de cinci minute după fierbere, altfel coacăzele vor fierbe.

Există, de asemenea, o opțiune ușor diferită pentru a face dulciuri, puteți turna doar dulceața cu apă, iar apoi după fierbere, adăugați nu două kilograme de zahăr granulat, doar 1-1,5 kg de zahăr alb. În acest caz, se obține un gem care nu va avea un gust dulce zaharat, va păstra amabilitatea plăcută a fructelor de coacăz.

După cum spun gospodinele cu experiență, acest gem nu le place să fie agitat activ, deoarece fructele de pădure își pierd repede forma. Este recomandat să turnați imediat dulceața finită în borcane sterilizate, dar dacă nu doriți să sterilizați, puteți să le spălați bine.

Și pentru ca conservele să nu explodeze, merită să le lăsați să se răcească sub ceva suficient de cald, ar putea fi o pătură de iarnă sau o pătură. Astfel se prepară gemul "Cinci minute" din coacăze negre și zmeură, se va dovedi, de asemenea, incredibil de gustoase și aromate. De asemenea, puteți găti Dulceata de coacăze.





Cea mai delicioasă și simplă gem de coacăze

Ingrediente pentru gătit:

• Apă filtrată purificată - 1 pahar;
• Coacăz negru - 1 kilogram;
• zahăr granulat - aproximativ 1,5 kilograme (puteți lua 1 kg).

Procesul de preparare a unui tratament:

Pentru a face gem "cinci minute" din coacăz negru conform rețetei din acest articol, trebuie să ridicați cele mai mari fructe de pădure din această plantă de arbust. Clătiți bine toate fructele, îndepărtați tulpinile și resturile în exces, după care se recomandă să aruncați fructele de pădure într-un colizor, acest lucru vă va ajuta să scăpați de excesul de apă. În continuare, toate fructele de pădure sunt transferate pe un prosop uscat și lăsate un timp, acest lucru este necesar pentru a usca fructele.

În timp ce boabele se usucă, gazda ar trebui să înceapă să pregătească siropul. Pentru aceasta, se ia o cratiță mare, care are fundul gros, nu se toarnă mai mult decât un pahar cu apă filtrată, se toarnă cantitatea de zahăr alb în nisipul necesar conform rețetei și se aprinde un foc lent. Siropul trebuie fiert până când zahărul s-a dizolvat complet, dacă doriți să obțineți un tratament mai subțire, atunci nu se adaugă unul, jumătate sau două pahare de apă pură.

Cel mai adesea, nu este adăugată deloc apă la acest gem, dar încă o delicatesă de cinci minute are nevoie de o cantitate mică de lichid, deoarece fructele de pădure nu au timp să elibereze lichid, astfel încât siropul se poate transforma în jeleu solid după răcire. Avantajul acestei delicatese este că vitaminele din acest gem sunt depozitate în cantități mai mari decât în ​​timpul gătitului prelungit. Imediat ce siropul începe să fiarbă, gazda detectează nu mai mult de cinci minute, după care adaugă acolo boabe de coacăz curate și uscate.

În timp ce delicatesa fierbe, este necesar să eliminați din ea spuma, care se formează într-un volum mare datorită siropului concentrat. Imediat ce siropul cu fructe de pădure fierbe, se fierbe nu mai mult de cinci minute și se scoate de la foc. După aceea, gemul este trimis imediat la recipiente de sticlă sterilizate..

O astfel de dulceață se păstrează doar într-un loc răcoros, o va face o pivniță sau un subsol. Puteți crea un astfel de gem delicios folosind diferite metode, pentru că dacă adăugați puțin mai mult zahăr granulat, atunci dulceața va fi mai dulce, dacă adăugați mai puțin zahăr, dulceața va avea o amabilitate vizibilă. De asemenea, căpșunile proaspete, zmeura sau cireșele sunt puse în delicatețe, acest lucru ajută la diversificarea rețetei.