Limbi de dovleac pentru iarnă: rețete populare pentru iarnă

Gustări și salate delicioase, clătite cu apă gură, caserole, sautés și tocanite - vara, oportunitatea de a savura tot felul de felii de dovlecel este incredibilă. Iar această listă nu este încă completă. Pot fi atașate și alte rețete, de exemplu, limbi. În plus, ultimul fel de mâncare este preparat nu numai în perioada de maturare a legumelor, ci și în conserve pentru utilizarea viitoare.. Zucchini limbi pentru iarnă

faceți posibil să vă tratați cu un preparat incredibil de gustos la frig. Tehnologiile culinare moderne oferă numeroase opțiuni pentru rularea acestei rețete în rezervă. Și în rețetele următoare veți găsi cu siguranță o mulțime de lucruri interesante și utile pentru dvs. și cu siguranță veți pregăti un fel de mâncare simplu pentru iarnă pentru familia dvs., care, dacă nu a devenit deja, va deveni cu siguranță un favorit.

Numărul metodei 1 

Prima modalitate poate fi numită un fel de interpretare a obstrucției "Limba soacrei“. O gustare picantă și picantă se prepară din următoarele ingrediente: 2 kg de taverne, 1 kg de roșii coapte, 2 capete de usturoi, 4 ardei clopot mediu și 1 păstăi amare (două pot fi folosite), 2 lingurițe. sare grosieră, 1 pahar de zahăr nisip, 200 ml ulei de floarea soarelui, 2 lingurițe. 9% oțet de masă.

Așadar, este indicat să selectați principalele legume pentru recoltarea tinerilor, cu semințe fragede și care să atingă o lungime de până la 20 cm. Este vorba despre aceste fructe care nu au prea tare, dar au avut timp să coacă pulpa. Se spală, se usucă pe un prosop de bucătărie, apoi se taie pe jumătate în lungime și apoi se împart cu limbi alungite de aproximativ 1 cm grosime. Roșiile roșii și ardeii dulci se supun și procesării umede - iar după ce umezeala se scurge de roșii, punctele de fixare ale tulpinilor sunt curățate și testiculele de ardei se curăță și cozile sunt îndepărtate. Roșiile și ardeii se bat într-o mașină de tocat carne împreună cu o păstaie amară și usturoiul decojit. Masa rezultată este condimentată cu sare, nisip de zahăr, 9% oțet de masă și ulei de floarea soarelui. După ce s-a amestecat bine, se pune pe aragaz să fiarbă. Spuma formată în timpul gătitului trebuie să fie îndepărtată cu o lingură sau cu lingură..

Limbile de dovlecei se introduc într-un umplutură de roșii care se fierbe și se fierb în ea cu un clocot liniștit timp de aproximativ 30-40 de minute. Legumele care au ajuns la pregătire sunt puse într-un recipient sterilizat de sticlă uscată și turnate cu un umplutură de sos parfumat până la gât. Bidoanele sunt sigilate imediat cu capace de staniu scaldate cu apă clocotită și întoarse cu susul în jos înainte de răcire. Pentru stocare pe termen lung, blocaj, ca restul Rețete „Zucchini limbi pentru iarnă”, ascuns într-un loc întunecat, destul de rece.

Limbi de dovleac pentru iarnă: Metoda numărul 2

Următoarea metodă este destinată fanilor mirodeniilor și condimentelor, deoarece este bogată în diverse condimente și, în consecință, are o aromă uimitoare. Componentele pentru această opțiune sunt: ​​3 kg de dovlecel, 5 ardei dulci și 1 amar, 2-3 capete de usturoi, 500 ml sos de roșii ușor gata preparat (sau îl puteți face singur acasă), 250 ml apă,? pahare de zahăr, 1,5 linguriță. sare grosieră, 200 ml ulei rafinat de floarea soarelui, 3 lingurițe. oțet de masă 9%. Și în final, condimente. Un set standard pentru cantitatea de legume specificată pentru limbi de dovlecei Se consideră 3-4 muguri de cuișoare, 2-3 boabe de piper negru și 5-6 ardei iute, ierburi uscate și alte lucruri, care vor fi încurajate de imaginația culinară exuberantă și de preferințele gustului propriu. Nu vă fie teamă să adăugați condimente. Din ele, dovlecelul, care, prin natură, nu are un gust pronunțat, nu va deveni decât mai interesant.

Din taverne sortate pentru un fel de mâncare de iarnă, pielea densă este tăiată și semințele cu fibre interioare sunt curățate. De obicei, fructele complet coapte sunt folosite pentru recoltare, iar după curățare sunt tapetate cu benzi lungi sub formă de fâșii subțiri. Toate celelalte ingrediente vegetale sunt trecute printr-o mașină de tocat carne într-o masă omogenă și se adaugă oțet, ulei de floarea soarelui, se toarnă sare și zahăr. Amestecul este fiert și dovlecelul este scufundat în el. Vasul este gătit timp de 40 de minute, ambalat fierbinte în borcane (de preferință jumătate de litru) și turnat. Blocarea este răsturnată și păstrată sub o pătură până se răcește complet. In acest salată de dovlecei pentru iarnă este recomandat să adăugați chili - este cel care aduce pițete și notele dorite de condimente la rețetă.

Limbi de dovleac pentru iarnă: Metoda numărul 3

O altă metodă de preparare a unei gustări cu includerea de ardei iute. El va avea nevoie de următoarele produse: 3 kg de dovlecel, 0,5 kg de ardei dulce roșu, 10-15 căței de usturoi, 2-3 ardei iute, 200 ml pastă de roșii, ulei de floarea soarelui, apă și zahăr granulat, 100 ml oțet de masă, 25 g sare de masă. Verdele va fi destul de potrivit în rețetă: pătrunjel, cilantro sau țelină, la discreție. Gustul său picant se va încadra perfect în buchetul general al felului de mâncare și îl va diversifica perfect.

Dacă semifabricatele "Zucchini limbi pentru iarnă. Rețete cu fotografii»Sunt făcute din taverne moderat mature sau chiar supraîncălzite, atunci trebuie mai întâi să tai coaja de la ele și să tai pulpa în cuburi îngrijite. Apoi, aceste legume, împreună cu chili, sunt măcinate într-o mașină de tocat carne sau tocate folosind un blender. Masa rezultată este transferată într-o cratiță sau alte feluri de mâncare cu pereți groși, unde sunt așezate și alte componente din rețetă (cu excepția ardeiului) și, după amestecare, sunt fierte la fierbere liniștită timp de 40-45 minute. La mijlocul procesului termic, se adaugă paprika, se taie în felii sau fâșii înguste, fără a uita să se agite periodic vasul. 

Friptura are loc într-un recipient deschis astfel încât excesul de lichid să se poată evapora, iar vasul în sine devine gros ca piureul de cartofi. Usturoiul tocat se toarnă în amestec timp de 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului. Și, în același timp, se toarnă volumul specific de oțet de masă. Piesa de lucru este fiartă și scoasă din sobă. Trebuie ambalat imediat în borcane și turnat.. Răsuciturile de squash trimis la căldură (de exemplu, sub o pătură) pentru răcire lentă, întoarcerea containerului pentru a verifica etanșeitatea.

Limbi de dovleac pentru iarnă: Metoda numărul 4

Blocajul propus este neobișnuit de gustos dacă adăugați muștar. Gustul final al felului de mâncare se schimbă dramatic. Puteți prepara o astfel de delicioasă din următoarele ingrediente: 3 kg de dovlecel, 3-4 bucăți de ardei dulce și câteva pereți de chili, 2 capete de usturoi, 1,5 litri de suc de roșii, 200 ml ulei vegetal și 9% oțet, 1 cană de zahăr, 3 linguri sare, 1 lingură. muștar, 2 lingurițe. pasta de tomate.

Paprika este tăiată în bucăți care sunt convenabile pentru măcinare și tocat într-o mașină de tocat carne în piure de cartofi. După aceea, cățelele de usturoi decojite și ardeii iute sunt măcinate. Substanța înțepătoare rezultată este „îmbogățită” cu suc de roșii, ulei vegetal, muștar, sare și zahăr, oțet și, de asemenea, se pune pasta de roșii. După ce amesteca totul bine, masa se toarnă într-o ustensilă de gătit - o cratiță sau o căldură - și se pune la fiert..

În timp ce umplerea fierbe, dovlecelul se spală, dacă este necesar, se curăță și se taie în farfurii înguste, în maniera limbilor. Dacă legumele sunt prea lungi, atunci fiecare fâșie poate fi tăiată la jumătate. Feliile se toarnă în amestecul de roșii fierte și se fierb timp de 45 de minute la foc mic, amestecând pentru a evita arderea. Salată "Limbi delicioase de dovlecel pentru iarnă»Se pune fierbinte în borcane pregătite anterior, rulate și acoperite cu ceva cald.

Numărul metodei 5

De asemenea gustare de dovlecei este pregătit după cum urmează. Dintre componentele de care aveți nevoie pentru acest lucru: 2,5 kg de dovlecel, 0,5 kg de ardei dulce și 2-3 ardei iute, 1,5 kg de roșii, câțiva căței de usturoi, 200 ml de oțet de masă, ulei vegetal și zahăr - sare se toarnă după gust. ... Pentru a crește gradul de sațietate a piesei de prelucrat, orezul este adesea pus în ea. Apoi aperitivul se transformă imediat într-un fel de mâncare independent. Însă includerea orezului este o chestiune de gust pur individual - de aceea rețeta descrie o tehnologie fără cereale.

Zucchini, decojit de pe piele și fibre interne cu semințe, împărțit în fâșii lungi subțiri. Roșiile și ardeii (dulci și amare) se macină într-o mașină de tocat carne. Masa de roșii se scurge din tigaie, se fierbe și dovleceii se pun în ea, se toarnă zahăr și se toarnă ulei vegetal. Aperitivul trebuie fiert timp de aproximativ o jumătate de oră, amestecând ocazional. Cu 2-3 minute înainte ca legumele să fie complet preparate, usturoiul, tocat cu farfurii, este scufundat în recipient și se toarnă oțet. În continuare, piesa de prelucrat este rulată într-un mod standard.

Numărul metodei 6

Pentru o modificare, metodele „Cum să gătești limbi de dovlecel pentru iarnă»Îmbogățiți-vă cu alte componente. De exemplu, este combinat cu vinete, morcovi, ceapă, etc. În plus, se adaugă fructe, cel mai adesea mere. Puteți face o astfel de rulou din următoarele produse: 1,5 kg de dovlecel, 0,5 kg ardei gras, 0,5 kg mere suculente, 2 păstăi amare, 5-6 roșii mari, 5 cepe, 1-2 capete de usturoi, 500 ml pastă tomate gata, 500 ml ulei, 50 g zahăr nisip, 25 g sare de masă și 100 ml oțet 9%.

Tavernele, decojite și semințele, sunt tăiate în limbi alungite - aceste legume pot fi, de asemenea, tocate în cercuri sau semicercuri, în funcție de dimensiunea inițială a fructului. Ardeiul bulgar din carne se clătește cu apă rece, se îndepărtează tulpinile și testiculele și se toacă în fâșii. Merele trebuie tăiate în felii convenabile, după cojire. Becurile sunt tocate mărunt. Legumele tocate se toarnă în dovlecel. Roșiile și ardeii amare se taie în bucăți mici. Usturoiul este trecut printr-o presă specială. Masa de roșii este scursă de restul ingredientelor și sunt puse la gătit într-o ustensilă specială de gătit. 

Imediat ce vasul începe să fiarbă, căldura de sub recipient este redusă, iar masa este fiartă timp de 30 de minute. Ultimul care adaugă ulei vegetal, zahăr de nisip, sare de masă, pastă de roșii și oțet, iar gătirea continuă cel puțin 3 minute. În mod similar, pregătește și dovlecelul sărat.

Numărul metodei 7

În rețeta anterioară, a fost descrisă o metodă pentru blocarea legumelor cu mere. Și dacă încercați să le înlocuiți cu morcovi ?! Se va dovedi nu mai puțin gustos, ci uimitor. Pentru a face acest lucru, luați: 2 kg de dovlecel, 1 kg de morcovi, 3 cepe, 0,5 kg de roșii coapte, 1 păstăi de chili, 5-7 căței de usturoi, 100 ml de oțet și 150 ml de ulei vegetal. Sarea în rețete de dovlecei este pus la gust. 

Tăiați roșiile cu ceapă și legume rădăcină de portocale în orice mod convenabil. După aceea, masa rezultată trebuie sărată, condimentată cu ulei vegetal și ardei iute. Pansamentul final este fiert timp de o jumătate de oră. Zucchini trebuie spălat, tăiat în bucăți alungite și prăjit într-un ulei fierbinte până la rumenit ușor. Cantitatea specificată de oțet este turnată în pansamentul fiert, iar vasele sunt îndepărtate imediat în sobe. Legumele prăjite sunt așezate în borcane pre-sterilizate, stratul de roșii stratificat între ele și rulat.

Numărul metodei 8

Și completează Cele mai bune rețete „Limbi de dovlecel pentru iarnă” următoarea metodă de colmatare interesantă și incredibil de gustoasă, pentru care este pregătită: 5-7 dovlecei, 4-5 roșii, câteva bucăți de boabe de piper bulgărești, 10 căței de usturoi, 2 ardei amar, 200 g zahăr, sare, 200 ml ulei vegetal, 25 ml oțet. 

Pentru o astfel de gustare, coaja trebuie scoasă din dovlecel, iar fructele în sine se taie în fâșii lungi subțiri. Ardeii și roșiile sunt măcinate într-o mașină de tocat carne și amestecate cu sare, zahăr, unt și ardei iute tocate fin. Dacă se dorește, ultimul ingredient poate fi omis din rețetă. Sosul pentru dressing se toarnă într-o cratiță și se gătește. După fierbere, dovlecelul este scufundat în el, iar după 10 minute - usturoiul, se taie în felii. Un aspect parfumat de salată de iarnă "Squash limba soacră»Este turnat în cutii și închis. Pentru depozitare pe termen lung, conservarea este transferată într-o pivniță sau cămară rece.