Pepene verde pentru iarnă în borcane de litru: rețete pas cu pas cu fotografii

Conservare "Pepene verde pentru iarnă în borcane de litru„Este o gustare delicioasă pentru o masă de iarnă. Dar, în același timp, foarte practic! Pepene verde are o perioadă scurtă de valabilitate.

Și pentru a „aduce” aceste fructe fructuoase, dulci iarna, folosesc ocazia de a le închide în borcane. Conservarea într-un recipient de un litru este convenabilă, deoarece nu va avea timp să stagneze sub formă nedecortică, acră sau fermentată. Este porționat - pentru utilizare în timp!

Metodele de decapare și sărare vă permit să închideți pepene conserve în diverse variante. Fiecare dintre ele nu diferă în complexitate în comparație cu un rezultat uimitor. Vă sugerăm pepenele încrucișat în mai multe dintre cele mai practice moduri care le permit să concureze cu preparate populare de tomate, castraveți sau mere..

Reteta 1

Înainte de a continua pregătirea, acestea sunt determinate cu metoda de tăiere: felii, cuburi, cu sau fără crustă. De asemenea, puteți acoperi pepenele întregi, dar acest lucru va necesita recipiente mai mari (căzi, butoaie etc.). Pentru o cămară compactă de casă sunt utile cutii de litru. În ceea ce privește crustele, acestea sunt în principal tăiate..

Dar fructele tăiate subțire sunt lăsate așa cum sunt, ceea ce păstrează forma inițială a tăieturii. În rețeta de bază, umplutura se prepară din apă și mirodenii. Dacă doriți, adăugați miere, cuișoare de usturoi pentru aromă, coacăz sau frunze de cireș pentru puterea bucăților, rădăcini de țelină ...

Pe "Pepene verde pentru iarnă în borcane de litru - o rețetă cu o fotografie»Luați următoarele produse:

- 2 kg de pepene verde,

- 1 litru de apă cu apă filtrată,

- 70 ml cantină,

- 3 linguri nisip de zahăr,

- 1,5 linguri sare.

Se toarnă apă într-o cratiță mare și, amestecând, se dizolvă cristale de sare și zahăr. Lichidul trebuie să fiarbă în termen de 10 minute din momentul fierberii. Dacă este posibil, filtrați bulionul cu cheesecloth și adăugați ocul de masă.

Pepene verde se clătește sub un flux de apă rece, se taie în jumătăți și apoi se aruncă în skibochki sau triunghiuri îngrijite. Dimensiunea pieselor este selectată astfel încât să se încadreze în gâtul recipientului de sticlă și, ulterior, a fost ușor să le îndepărtați de acolo.

Borcanele umplute cu sarmale de pepene verde se toarnă cu bulion fierbinte și se umplu imediat cu capac. Înainte de răcire, conservarea este întoarsă și acoperită cu o pătură. Această rețetă nu folosește sterilizarea și, prin urmare, cusăturile trebuie depozitate într-un mediu relativ rece pentru a evita explozia capacelor. Dar pentru asigurare, conținutul conservelor este turnat cu saramură de mai multe ori înainte de acoperire, urmat de fierbere - în acest caz, osetul este turnat la ultima umplere.

Reteta 2

Pentru a închide rapid pepene verde, puteți utiliza o altă rețetă pentru care veți avea nevoie:

- 5 kg de pepeni coapte,

- 4 litri de apă,

- un pahar complet de zahăr (puteți chiar cu un tobogan),

- jumătate de pahar de sare,

- 250 ml 9% OCT.

Pentru gol "Cum se gătește pepene verde pentru iarnă în borcane de litru»Fructele se taie pe jumătate și se pun într-o cratiță mare. Umplutura de murături este pregătită într-un recipient separat. Lichidul este fiert și răcit la o căldură plăcută. Marinada se toarnă într-un bol cu ​​jumătăți de pepene verde, i se adaugă ocet de masă.

Recipientul este acoperit cu o cârpă și scos la rece timp de 2 zile. Două zile mai târziu, jumătățile marinate sunt tăiate în porții, umplute cu borcane sterilizate și turnate sub gât cu aceeași soluție în care au fost marinate. În principiu, le puteți macina inițial cu skibochki, dar apoi perioada de „maturare” este redusă la 24 de ore. Aperitivul este turnat cu capace, ca. săruri legume pentru iarnă, și pune-l la frigider.

Reteta 3

Gustul rețetei cu aspirină este oarecum diferit. Păstrează dulceața fructelor de pădure și parțial aroma sa uimitoare. Din ingredientele pentru gustare se ia (pentru fiecare cutie):

- pepene verde (în funcție de capacitatea containerului),

- 1 lingură cantina otst,

- 1 comprimat de aspirină,

- incomplet st.l. nisip-zahăr,

- 0,5 linguri sare.

După spălare, fructele sunt tăiate în felii, fără a tăia coaja, și se introduc în borcane pre-sterilizate. Într-o cratiță, aduceți apa la fiert și turnați-o pepene verde pentru iarnă în borcane de litru în grabă. Un comprimat de aspirină, condimente sunt aruncate în fiecare borcan și se adaugă ocet. Recipientul este agitat ușor pentru a dizolva noi aditivi. Și apoi o rostogolesc, o înfășoară și o păstrează la rece.

Reteta 4

Pepenele sărat original, cu o aromă dulce specifică, va atrage chiar și copiii.

Gătitul necesită prezența (pentru 3 borcane de trei litri):

- pepene,

- 3 frunze de cireș, stejar și coacăz,

- 6 căței de usturoi,

- crengute de pătrunjel.

Pentru umplere, conform principiului închiderii "Coji de pepene murat", Ia 1 litru de apă clocotită, 1 lingură. acid citric, 2,5 linguri. nisip de zahăr, 0,5 lingurițe. sare.

Pepenele verde se spală corect, se taie în cercuri longitudinale, apoi fiecare se taie în sferturi (concentrându-se pe dimensiunea inițială a fructului). Ar trebui să obțineți felii îngrijite, care sunt așezate în straturi într-un recipient de sticlă..

Între ele se află frunze parfumate și pătrunjel proaspăt, căței de usturoi. Toate acestea sunt în rețetă "Pepene verde pentru iarnă în borcane de litru rapid»De asemenea, răspândiți pe partea de jos a containerului și pe partea de sus a marcajelor.

Băncile cu conținut sunt turnate cu pas abrupt, acoperite cu capace și încălzite timp de 30-40 minute. Apoi lichidul este decantat înapoi în tigaie, se adaugă apă proaspătă (aproximativ un sfert din volum) și se fierbe din nou.

Pepenele se toarnă cu apă clocotită pentru a doua oară, urmată de o expunere de 25 de minute. Scurgerea lichidului, adăugați mai multă apă, aduceți la fierbere activă, adăugați sare de zahăr, acid citric și agitați.

Marinada pregătită se toarnă în containere cu skibochki de pepene verde, închis ermetic cu capace și răsturnat. Băncile sunt lăsate învelite pentru o zi sau două.

Reteta 5

Pe "Reteta de pepene verde pentru iarna in borcane de litru "reteta, în conformitate cu care se presupune că blocarea skibbles sărate este rece, fructele sunt tăiate decojite din scoarță. În acest caz, acestea vor fi sărate mai repede. Se toarnă sare, zahăr, muștar uscat într-o farfurie adâncă și se amestecă. Adăugați piper negru măcinat, dacă doriți. Fiecare felie de pepene verde este înmuiată în amestecul rezultat.

Piesele sunt așezate în bănci, încercând să umple spațiul cât mai strâns. Se presară sare între straturi pentru a sărare pepeni verzi pentru iarnă a dobândit un gust mai expresiv.

Băncile sunt umplute cu apă, acoperite cu capace și păstrate câteva zile la temperatura camerei. După 2-3 zile, piesa de prelucrat poate fi scoasă - o puteți transfera în pivniță mai devreme, evitând fermentarea excesiv de intensă a produsului și, ca urmare, overoxidarea piesei.