Castraveți cu roșii pentru iarnă: cele mai bune rețete cu fotografii

Una dintre cele mai populare combinații este castraveți cu roșii pentru iarnă

, puteți obține un gol delicios murat, unde într-un singur borcan vor fi fructe verzi crocante întregi și roșii în miniatură, dulci și aromate. Aceste legume sunt murate nu numai întregi, dar sunt folosite și la prepararea altor salate de legume pentru iarnă, rețetele cărora le veți învăța astăzi.

 

Rețetă pentru castraveți cu roșii pentru iarnă

Toate produsele „2 în 1” sunt acum extrem de populare, iar apoi un șampon universal cu balsam într-o singură sticlă, cărucioare, laptopuri și tablete, produse cosmetice imediat vin în minte. Dar conservarea poate fi și „2 în 1”, de exemplu, reteta de castraveti cu rosii pentru iarna. Această opțiune de conservare merită o atenție deosebită a gazdelor, deoarece într-un singur borcan vei avea castraveți crocanti, roșii dulci și felii de ardei gras cu inele de ceapă. Unul trebuie să deschidă doar un borcan și o întreagă gamă de muraturi aromate vor apărea pe masa dvs. de mese, amintindu-ne de zilele călduroase de vară. În plus, în această versiune este mai convenabil să păstrați conservarea, deoarece conservele cu semifabricate sunt la jumătate ca multe, iar o astfel de cantitate satisface pe deplin toate nevoile dvs..

• Roșii - 2 kg
• Castraveți proaspeți „sărați” - 2 kg
• Ardei dulce - 3 bucăți.
• Ceapă - 3 bucăți.
• Usturoi - 1 cap
• Lavrushka
• Mazăre Allspice
• Dill (umbrele)
• Sare
• Zahar granulat
• Esență 70%

 

Roșiile trebuie luate de dimensiuni mici, deoarece le vom așeza în vârful conservei, iar cele mari pur și simplu nu se vor potrivi. Acestea ar trebui să fie pe deplin coapte, dar nu supraîncărcate sau moi. Trebuie clătite bine și uscate pe un prosop de bucătărie curat. Clătiți bine castraveții: este recomandat să spălați fiecare fruct separat, astfel încât să nu rămână boabe de pământ pe piele. Le puteți înmuia în apă rece timp de câteva ore, astfel încât acestea vor absorbi mai puțină marinadă în borcan. De asemenea, capetele fructelor trebuie tăiate pe ambele părți, dar multe gospodine preferă să nu facă acest lucru, așa că vă lăsăm alegerea dvs..

Ardeiul gras va acționa ca un strat intermediar, trebuie curățat de semințe și tăiat în inele. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă tăindu-le în inele. Ceapa murata si ardeii grasi sunt foarte gustoase, aromate si crocante, ideale ca gustare.

 

În partea de jos a borcanelor pregătite, trebuie să așezați o frunză de dafin, boabe de piper și căței de usturoi decojite, 2-3 căței pe borcan. Apoi umpleți recipientul pe jumătate cu fructe verzi, așezându-le vertical dacă fructele au dimensiuni medii. La mijloc, trebuie să puneți inele de piper și ceapă, apoi să umpleți borcanul cu roșii de dimensiuni medii, făcând mai multe pumni pe fiecare cu o scobitoare la tulpină..

Înainte de a începe pregătirea marinadei, trebuie să umplem fiecare borcan cu apă clocotită și să o lăsăm acoperită cu un capac timp de 20 de minute. Apoi, scurgeți apa din toate borcanele într-o cratiță mare, pe baza acestui lichid vom pregăti marinata.

Trebuie să măsurăm cât de mult lichid am obținut pentru a calcula cantitatea de sare, nisip și esență. Pentru fiecare litru, vom adăuga trei linguri de nisip de masă și două linguri de sare de masă cu o lamelă. Dar vom adăuga oțet direct în borcan: o linguriță de esență în fiecare sticlă de trei litri. Turnați mai întâi sticlele cu marinată clocotită, apoi turnați în cantitatea specificată de oțet și sigilați cu un capac. După răcire, puteți transfera conservarea finalizată 2 în 1 într-un loc rece și întunecat.

Puteți procura roșii cu castraveți pentru iarnă, rețete folosind altele ușor modificate, de exemplu, fără a adăuga piper sau invers, completează lista propusă de ingrediente cu felii de morcovi sau tulpină de țelină.

 

Roșiile cu castraveți pentru iarnă: rețete

Dacă nu vă place opțiunea de adăugare a oțetului, puteți alege reteta de castraveti „asortati” cu rosii pentru iarna cu prepararea unei marinade pe bază de acid citric. În ciuda faptului că marinada are proprietăți bune de conservare, are un efect mai blând asupra stomacului, lucru important dacă copiilor tăi le place să mănânce legume murate delicioase pentru cină și prânz..

Când încerci să închizi castraveți cu roșii într-un singur borcan, veți uita o dată pentru totdeauna că există alte opțiuni pentru păstrarea acestor legume și cu siguranță nu le veți mai recolta separat.

• castraveți
• roșii
• Usturoi
• Dill (verdeață, umbrele)
• Lavrushka
• Piper negru
• Cuișoare uscate

 

Separat, trebuie spus despre marinată, deoarece este extrem de important să calculăm corect cantitatea de ingrediente, astfel încât să se dovedească a fi gustoase și, cel mai important, destul de acru:

• Apa - 1,5 l
• Zahar granulat - 6 linguri.
• Sare de rocă - 3 linguriță.
• Lămâie - 3 linguriță.

Principiul acestui blank este aproape complet același ca rețeta anterioară. Și mai întâi, trebuie să fim atenți la legume: clătiți bine legumele pentru a îndepărta toate contaminările posibile de pe pielea lor. Dar castraveții nu numai că trebuie spălați, ci și înmuiați în apă rece timp de cel puțin două-trei ore. Fructele vor absorbi o cantitate suficientă de lichid și, dacă dintr-o dată au fost amare printre fructe, atunci o parte din această amărăciune va intra în apă.

Capul de usturoi trebuie împărțit în cuișoare, decojite din ele. În această rețetă, am decis să nu adăugăm alte legume, dar, dacă doriți, puteți adăuga Castraveți „asortați” cu roșii pentru iarnă dovlecei sau dovlecei, dovlecei pot fi adăugați în cercuri feliate și dovlecei - în sferturi sau jumătăți, în funcție de mărime.

În partea de jos a fiecărei sticle, puneți căței de usturoi, boabe de piper negru, muguri de lavrushka și cuișoare, precum și mărar uscat. În loc de condimentele propuse, puteți pune pe fund o jumătate de mătură de murat, care include frunze de vișine și coacăză neagră, mărar și frunze de hrean.

 

Castraveții sunt așezați pe partea inferioară, cât mai strâns una de cealaltă, pentru a se potrivi mai mult, iar pe partea de sus - roșiile, de asemenea, trebuie să fie stivuite strâns, dar nu apăsați pe ele, astfel încât fructele coapte moi să nu izbucnească.

De data asta Castraveți „asortați” o vom umple de două ori cu apă clocotită: o umplem cu apă clocotită și după 5 minute o turnăm într-o cratiță și o aducem din nou la fiert, după care umplem din nou borcanele cu lichid până la gât. De data aceasta, nu puteți lăsa apa clocotită timp de 5 minute, ci turnați-o imediat într-o cratiță. Pe baza acestui lichid, puteți prepara o marinată. Încercați să scurgeți cantitatea maximă de apă din borcane, astfel încât să nu rămână lichid în ea..

Acum ar trebui să măsurați cantitatea de apă și să adăugați sare și zahăr, calculându-le în funcție de proporția indicată în rețetă pentru un litru și jumătate de apă. Imediat în timpul pregătirii marinadei, se adaugă acid citric, se dă la fierbere, se agită și se toarnă în recipiente de sticlă.

Nu se pune problema vreunei sterilizări, astfel încât borcanele pot fi sigilate imediat cu capace. Și astfel încât să descoperiți rapid etapele de gătit, aveți la dispoziție o rețetă castraveți cu roșii pentru iarnă cu o fotografie.

 

Castraveți cu roșii pentru iarnă cu o fotografie

Dacă sunteți interesat de legume reale Castraveți „asortați” cu roșii pentru iarnă, rețete nu puteți fi limitat la doar legumele specificate. Puteți pune felii de inflorescențe de varză albă și conopidă, castraveți și roșii, ceapă și morcovi, ardei gras și dovlecel într-un singur borcan. Toate legumele trebuie spălate bine și tocate, dacă este necesar. Așadar, varza albă trebuie tăiată fin, iar conopida trebuie dezasamblată în inflorescențe mici. Morcovii decojiți trebuie tăiați în felii, precum o ceapă, iar ardeii pot fi tăiați longitudinal în 6-8 felii.

Cel mai probabil, va trebui să tăiați și castraveții în jumătate, deoarece aceste fructe sunt suficient de mari și nu se vor încadra într-un astfel de amestec de legume. Însă roșiile pentru această rețetă sunt mai bine să iei cireșe și să nu uitați de regula simplă că în rețetele asortate, roșiile sunt întotdeauna așezate în ultimul strat pe chiar partea superioară a borcanului.

 

În marinada de legume roșii asortate și castraveți pe lângă sare și zahăr granulat deja cunoscute, precum și ingredientul obligatoriu - oțet, ulei vegetal.

Într-un bol separat, amestecați morcovii, ceapa, ardeii și varza, presărați-i cu sare și zahăr și adăugați acid acetic împreună cu uleiul vegetal. Amestecați ingredientele și aranjați în borcane, adăugați jumătățile de castraveți și puneți roșiile mici deasupra.

În primul rând, trebuie să lăsați borcanul umplut timp de două zile, acoperindu-le cu capace, în acest timp legumele noastre, în special varza, vor da suc. După două zile, acest suc trebuie scurs, adus la fiert și turnat înapoi în sticlă. Dacă cantitatea sa nu este suficientă pentru a umple borcanele până la gât, atunci trebuie adăugată puțină apă clocotită și închisă ermetic salată pentru iarnă cu roșii și castraveți.

 

Salată de castraveți cu roșii pentru iarnă

O altă opțiune gustoasă de preparare - salată de castraveți cu roșii pentru iarnă, care va deveni gustarea preferată a celor dragi și vor fi bucuroși să mănânce o salată de iarnă aromată, pe care o veți servi pentru prânz și cină, completând felul principal de mâncare cu ea.

Salată cu roșii și castraveți pentru iarnă vă va permite să vă amintiți într-o vară caldă în orice moment al anului și să vă bucurați de cadourile sale, să vă înveseliți cu preparate delicioase de casă, care arată atât de strălucitoare și apetisante. Această rețetă are un nume care este cel mai des folosit de gospodine - „Salata Dunării”.

• Roșii - 1,5 kilograme
• Ceapa - 10 capete mari
• Castraveți mari - 3,5 kilograme
• Ardei dulce cărnos - 1,7 kilograme
• Ardei "Ogonyok" - 1-2 buc. gust
• Oțet - 125 ml (jumătate de pahar)
• Ulei vegetal rafinat - 400 ml
• Nisip de zahăr - 180 de grame
• Sare de masă - 80 de grame

În primul rând, toate legumele trebuie spălate complet, dacă este necesar (de exemplu, ceapa și ardeii), curățate și, respectiv, semințele trebuie eliminate. Dacă doriți, puteți coji fructele verzi de la șorici dacă este prea dur pentru dvs. Tăiați castraveții în felii, cu grosimea de aproximativ 5-7 mm, tăiați ardeii în jumătate de inele și tăiați roșiile în felii. Ceapa trebuie supusă unei prelucrări suplimentare: mai întâi, cojiți-le, apoi puneți-le în apă rece timp de o oră și apoi apoi tăiați-le în inele.

Toate legumele preparate trebuie să fie amestecate într-o cratiță mare cu zahăr, sare, ulei vegetal și 9% oțet trebuie adăugat aici. Puneți recipientul la foc mic și fierbeți zece minute. Abia după gătit, salata poate fi pusă într-un borcan și sigilată.

 

Roșiile cu castraveți pentru iarnă: rețete cu fotografii

Puteți nu numai să tăiați roșiile în felii pentru salată, ci și să le folosiți în salate sub formă de umplutură de roșii, ca în reteta de castraveti in rosii. Gustul feliilor de castraveți din această rețetă se dovedește a fi cu adevărat uimitor și neobișnuit, carnea lor este saturată de suc dulce și acru de roșii, sunt saturate de aromă de roșii, rămânând crocante.

 

Dacă gătești castraveți, roșii pentru iarnă, rețete cu fotografii poate fi întotdeauna completat cu ingrediente la alegere, de exemplu, ardei iute. Acest ingredient este adăugat întotdeauna pe gustul tău, mai ales dacă gustări picante, savuroase sunt păstrate cu stima ridicată în familia ta. Așadar, în această versiune a preparatului: castraveții se vor dovedi și mai gustoși dacă așezați un mic vas de „ușor” în fiecare borcan.

Uneori, gospodinele preferă să meargă pe o cale mai simplă și să pregătească umplerea nu din fructe proaspete, ci din pasta de tomate sau suc, dar există rețete în care se folosește ketchup-ul cumpărat din magazin. Desigur, fiecare are propriile motive pentru alegerea uneia sau altei metode de recoltare și uneori trebuie să fim ghidați, în primul rând, de economia bugetului familiei, prin urmare, alegerea se încadrează pe opțiunile mai accesibile pentru gătirea umplerii de roșii.

 

Dacă crești legume pe parcelă și anul acesta recolta te-a mulțumit în special, atunci nu există niciun motiv de economisire - și trebuie să pregătești o umplutură naturală folosind legume proaspete coapte. Pentru ca umplutura să fie omogenă, este necesar să cojiți fructele de roșii, apoi să treceți printr-o mașină de tocat carne.

Castraveți murati cu roșii pentru iarnă. Reteta delicioasa cu fotografii pas cu pas!

ingrediente:
Castraveți - 1,5 kilograme-
roșii - 1 kilogram-
mărar cu tulpini și umbrele - 3 bucăți-
boabe de piper negru - 4 bucăți-
frunză de dafin - 2-3 bucăți-
cuișoare - 5 bucăți-
frunze de coacăz negru - 5 bucăți-
sare - 3-4 linguri-
zahăr - 2-3 linguri.
Oțet sărat 9% 3 linguri.

 
Metoda de gătit:
Timp de aproximativ 10-15 minute, trebuie să sterilizați la aburi un borcan de trei litri. Pentru a face acest lucru, așezați-l peste un ibric deschis sau o oală cu apă clocotită..

În timp ce borcanul trebuie să fie aburit, clătiți bine castraveți, roșii, tulpini de marar și umbrele, frunze de dafin, cuișoare, frunze de coacăz negru, boabe de piper negru în apă.

Pentru castraveți, trebuie să tăiați marginile și să le spălați a doua oară..

Apoi, pe fundul unui borcan deja sterilizat de trei litri, trebuie să așezați tulpinile și umbrele de mărar, boabe de piper negru, frunze de dafin, cuișoare, frunze de coacăz negru. În continuare, trebuie să puneți castraveți și roșii în straturi, pentru aceasta trebuie mai întâi să puneți o jumătate de roșie, apoi jumătate de castravete, apoi jumătatea rămasă de roșii și restul de castraveți deasupra..
După umplerea borcanului, trebuie să fierbeți apa într-o tigaie emailată și să o turnați în borcan, lăsând-o 10-15 minute cu capacul închis.
Apoi turnați apa înapoi în ghiveci, vasul trebuie să fie gol, așa că dacă există apă în el după ce a turnat-o în borcan, atunci va trebui să fie turnat. Turnați apa din nou în oală foarte atent, astfel încât tot conținutul să rămână în borcan..
Apoi fierbeți din nou apa, după ce ați adăugat sare și zahăr. Când apa fierbe, turnați-l înapoi în borcan, turnați oțet deasupra și rostogoliți capacul.

Apoi întoarceți rapid cutia și înfășurați-o strâns cu o pătură sau o cârpă caldă..

După o zi, borcanul poate fi reorganizat într-un loc de depozitare întunecat și uscat.

reteta cu amabilitate de svetserenad

Castraveți murati cu roșii. "Asortat". Reteta cu fotografie

Pe vremuri, scopul muraturilor de legume era să le păstreze și să le protejeze de pagube. Astăzi folosim rețetele care ne-au venit "din antichitate" pentru a te bucura de castraveți crocanti iarna. Mai mult, diverse murături sunt foarte utile. Ele activează procesele metabolice din organism, promovează digestia. Condimentele sunt cunoscute "salinitate" gust special, unic. Deci, cele mai populare dintre ele sunt: ​​mărarul, hreanul și usturoiul..
1. Etapa pregătitoare.
Se spală bine borcanul (1 litru). Apoi îl sterilizăm într-o baie de apă sau într-un cuptor (5 minute la 180 de grade).
Pentru a pregăti această rețetă, avem nevoie de: roșii cherry, castraveți mici, ardei iute, hrean, morcovi, usturoi, mărar și frunze de coacăz. Toate ingredientele enumerate trebuie spălate.
2. Sortarea legumelor.
Am pus ingredientele strict în secvența specificată.
1) mărarul și frunza de coacăz trebuie așezate pe fundul borcanului;

2) câteva felii de morcovi;

3) hrean și un cățel de usturoi (poate fi tocat)-
4) jumătate de ardei iute-
5) castraveți;

6) roșii.
3. Sărare
1) Turnați apa clocotită într-un borcan pregătit pentru sărare, 5 minute mai târziu, scurgeți această apă, folosind un capac special, într-o cratiță.
2) Adăugați 2 lingurițe de sare, 4 lingurițe de zahăr într-o oală cu apă.
Aduceți compoziția la fiert.

3) Fierbeți capacul.
4) Adăugați 1,5 lingurițe de oțet în borcan, apoi turnați soluție fiartă.

 

5) Rotiți borcanul și puneți-l (în poziție culcată) sub pătură.
În iarna înghețată, vă rugăm familia cu preparate de casă.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă amabilitate de Malvinag

Castraveți murați cu roșii și ardei gras: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Castraveți murați cu roșii și ardei gras poate fi ușor pregătit chiar dacă oaspeții sunt avertizați cu privire la vizita lor cu câteva ore înainte. O astfel de salată poate fi servită nu numai la cină, ci și la diverse sărbători..

Ingrediente pentru rețetă

Pentru marinada de care ai nevoie:

1. otet (6%, orice - mar sau vin) - 4 linguri. linguri,

2. ulei vegetal (de preferință de măsline) - 5 linguri. linguri,

3. sare extra fină - 1 lingură,

4. zahăr - 0,5 linguriță,

5. un amestec de ierburi „ierburi italiene” - 1 lingură,

6. hrean - 1 lingură.

Legume:

1. castraveți - 2 bucăți.,

2. roșii - 1 buc.,

3. ardei gras - 0,5 buc.,

4. ceapă mare - 1,5 bucăți.

Castraveți murați cu roșii și ardei gras: o rețetă pas cu pas

Pregătiți un bol adânc. Cojiți ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de inele sau fâșii.

Spălați castraveții, tăiați cozile. Tăiați fiecare castravete în 3-4 bucăți, în funcție de mărime. Apoi tăiați fiecare bucată în straturi.

Se spală roșia, se scoate coada, se taie pe jumătate. Apoi se taie în fâșii.

Cojiți ardeii și îi tăiați în fâșii. Amestecați toate legumele împreună.

Acum trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, luați o cană convenabilă și turnați ulei vegetal în ea..

Adăugați oțet de cidru de mere într-o cană de ulei. Puteți lua orice alt 6% oțet, vin, de exemplu.

Adauga sare.

Și adăugați zahăr în cană.

Luați condimentele care vă plac. De exemplu, pe lângă un amestec de ierburi italiene, sunt potrivite oregano, ardei roșu, piper negru măcinat, ierburi uscate.

Adăugați niște hrean la marinadă.

Amestecați bine marinata și turnați peste legumele pe care le-ați pregătit mai devreme. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați pe masă 30 de minute.

Transferați apoi conținutul bolului într-un borcan steril și lăsați legumele să stea încă 2 ore. După aceea, puteți păstra salata de legume murate în frigider timp de 2-3 săptămâni..

Castraveți și roșii asortate pentru iarnă: rețetă pas cu pas cu o fotografie

De multe ori pe timpul iernii doriți să serviți murături și castraveți și roșii pe masă, dar pentru a nu deschide două borcane de murături, puteți combina aceste legume într-un recipient comun atunci când faceți conserve castraveți și roșii asortate pentru iarnă.

Deoarece conservele de roșii mai groase sunt diferite de închiderea roșiilor fragede, întreaga pregătire a acestor legume pentru iarnă are loc în două etape. Frunzele de cireș, rădăcina de hrean vor adăuga aroma roșiilor și castraveților.

Pentru platoul de iarnă veți avea nevoie de:

• castraveți mici,
• roșiile cu un diametru mai mic decât gâtul unei conserve,
• frunze verzi de cireș,
• usturoi,
• ardei amar,
• sare din calcul? lingura fara diapozitiv pentru 1 litru,
• zahăr - 0,5 linguri. fără blat pentru fiecare litru,
• oțet - 30 ml pe litru borcan.

Castraveți și roșii asortate pentru iarnă: o rețetă

Mai întâi trebuie să clătiți bine roșiile și castraveții, puneți legumele pe un prosop mare, astfel încât apa să poată scurge din ele. Recipientul pentru semifabricate trebuie, de asemenea, spălat și sterilizat timp de 1-2 minute la abur. Clătiți bine frunzele de vișine, agitați bine. Pentru fiecare borcan mare ai nevoie de 4 căței de usturoi decojit.

Puneți frunze verzi în fiecare borcan pe partea de jos, astfel încât partea de jos a recipientului să nu fie vizibilă în goluri.

În următoarea etapă, puneți castraveții în borcane, presându-i strâns unul pe celălalt. Încercați să nu lăsați un decalaj între legume, deoarece iarna veți dori mai mulți castraveți conserve.

Fierbeți apa și turnați apă clocotită peste castraveți, acoperindu-le complet și acoperiți.

După 30 de minute, scurgeți apa într-o cratiță și fierbeți-o din nou, dar mai mult. Atunci când scurgeți apa caldă din borcanele de castraveți, este mai convenabil să folosiți un capac cu găuri.

Așezați din nou frunzele de vișine deasupra castraveților, adăugați usturoiul, bucățele de ardei iute.

 Acum puneți roșiile în borcan, încercați să umpleți recipientul la maximum, dar nu strângeți roșiile, altfel integritatea lor va fi încălcată.

Se adaugă sare și zahăr; pentru un borcan de trei litri se va cheltui 1 lingură înăbușită. Se toarnă în oțet.

Turnați apă clocotită peste legume și închideți borcanele cu capace metalice. Rotiți fiecare recipient cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură caldă timp de 1-2 zile, apoi puneți-l într-un loc răcoros (subsol, pivniță).

 

 După 10-15 zile, castraveții și roșiile asortate pot fi deja servite la masă. 

 

Salată pentru iarnă din castraveți și roșii. Reteta cu fotografii pas cu pas

O salată foarte originală pentru iarnă, despre care am aflat destul de recent, dar deja s-a stabilit cu fermitate în frigiderul nostru și ne încântă gustul său proaspăt de vară, culoarea strălucitoare nebună și aroma incomparabilă a legumelor proaspete. Dar iarna acest lucru este atât de lipsit. Nu mai vorbim de vitaminele și oligoelementele cu care această salată pentru iarnă de la castraveți și roșii este umplută până la marginea fiecărui borcan..

Pentru rețeta veți avea nevoie de:

• Roșii - 1 kg.
  
• Castraveți - 1 kg.
  
• Usturoi - 1 cap.
  
• Boabe de piper negru - 10 gr.
  
• Zahar - 2 lingurițe. linguri.
  
• Sare - 1 lingura.
  
• Oțet - 100 ml.

Salată pentru iarnă de castraveți și roșii - o rețetă.

Spălați castraveții, puneți în apă rece câteva ore.

După aceea, scoateți castraveții, tăiați ușor pe ambele părți și tăiați-i în cuburi subțiri.

Spălați roșiile, înmuiați-le și tăiați în 8 bucăți. Mai întâi puteți îndepărta coaja de roșii. Se stinge foarte ușor dacă puneți roșiile în apă clocotită timp de două minute înainte..

Tăiați gros usturoiul.

Amestecați toate legumele într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, amestecați și lăsați o jumătate de oră. Când legumele sunt acoperite cu sucul propriu, trebuie să fie puse la foc mare și duse la fierbere. Nu vă fie teamă că castraveții vor găti. Nu știu care este secretul, dar dacă aduci repede masa vegetală la fiert în sucul tău, atunci castraveții rămân densi și crocanti. 

Adăugați piper negru, oțet și îndepărtați de la foc. Puteți adăuga, de asemenea, frunze de dafin, oregano uscat sau busuioc în salată. Cu aceste condimente, salata va fi imediat saturată de aroma coastei italiene însorite. Dacă vă plac mai multe gustări picante, atunci vă recomand să adăugați câteva picături de Tabasco sau un chili tocat fin la legume..

Pune salata în borcane sterilizate pentru iarnă, rostogolește capacele și pune-o într-un loc cald și întunecat până se răcește complet. Puteți mânca o salată a doua zi, după ce o puneți la frigider pentru câteva ore. O salată fierbinte de castraveți și roșii pentru iarnă este perfectă pentru a fi servită cu cartofi fierti, carne sau paste.