Gătit murături pentru iarnă fără oțet

Castraveți murati pentru iarnă fără oțet

sunt preparate de acele gospodine care doresc să păstreze cantitatea maximă de nutrienți din legume. Dacă doriți și să răsfățați familia cu o astfel de gustare, grăbiți-vă să consultați rețetele noastre..

Castraveți murati pentru iarnă fără oțet

Reteta de coacaze.
Se fierbe un recipient de trei litri, se adaugă 40 g de mărar și ceapă, o rădăcină de hrean tăiată în mai multe bucăți, 2 lavrushki, 4 căței de usturoi, 0,5 kg de coacăz roșu și câteva mazăre de felii. Puneți castraveții spălați sub apă curgătoare deasupra verdeaței. Se toarnă cu saramură, se fierbe în prealabil. Saramura se prepară astfel: se adaugă 60 g sare de masă la 1 litru de apă, se fierbe.
Luați în considerare opțiunea descrisă aici.
Opțiune de lămâie.
Se fierbe un recipient cu un volum de 3 litri, se pun 30 g de rădăcină de hrean, mărar, ceapă, 10 mazăre ch.p., 3 dinți de usturoi, 2 lavrushka în el. Puneți castraveții pre-spălați deasupra. Întindeți-le într-un strat dens, umpleți cu saramură, fierbeți. Pentru saramură: dizolvați 20 g de zahăr, suc de o jumătate de lămâie și 60 g de sare într-un litru de apă.

Cum îți place reteta pentru castraveti murati in borcane cu rosii?
Opțiune cu suc de roșii.
Aliniați fundul unui borcan de trei litri cu frunze de hrean, adăugați 100 g sare, mărar, 55 g piper dulce, 4 pronguri de usturoi, un ardei iute, 3 frunze de dafin. Pentru 3 kg de legume, luați 2 litri de suc de roșii. Fierbe roșia, toarnă toate ingredientele în borcan cu ea. Acoperiți borcanele cu capace fierte. Desfaceți-le câteva zile, acoperiți-le cu o pătură caldă. Puneți piesa într-un loc răcoros. Aici trebuie să depozitați.
Opțiune cu bulion de prune de vișine.
Faceți mai întâi murăturile. Pregătiți 300 g prune de vișine de la mijlocul sezonului, umpleți-l cu 3 lingurițe. apă, loc pe aragaz. Imediat ce lichidul fierbe, lăsați saramura să fiarbă încă 4 minute. Îndepărtați de pe foc, lăsați-l să se fierbe 5 minute. Turnați bulionul rezultat într-un bol separat. Pune 70 g sare de masă în infuzia rezultată, fierbe 3 m. Pune castraveții într-un borcan, adaugă saramura clocotită, sterilizează și întoarce cu capul în jos. Depozitați într-un loc răcoros.

Pregătiți și roșii pentru iarnă fără oțet.

Castraveți murati crocanti pentru iarnă fără oțet

A pregati:
- apă
- sare
- fructe mici de castraveți
- ierburi și condimente: hrean, mărar, frunze de coacăz negru, usturoi, boabe de piper negru
Pași de gătit:
Pregătiți recipientele în orice fel vă obișnuiți. Asigurați-vă că le uscați. Puneți ierburile împreună cu condimentele din partea de jos. Puteți adăuga, de asemenea, frunze de coacăz roșu și negru, usturoi, foi de dafin etc. Pentru o gustare mai picantă, mai încordată, adăugați un chili în amestec. Puneți castraveții deasupra verdeaței, cât mai strâns una de cealaltă. Începeți să pregătiți saramura. Într-un recipient separat, amestecați apa caldă cu sarea de rocă. Pentru un litru de apă, luați 100 g sare. De asemenea, luați sare comună de masă. Cu toate acestea, nu va face ca legumele să fie crocante. Umpleți recipientul cu conținutul său cu saramura pregătită. În acest caz, literalmente trebuie să rămână doi centimetri de spațiu liber. Acoperiți golurile cu capace de plastic.

Pentru ca fructele să fie sărate corespunzător, monitorizați cu atenție procesul de fermentare. Practic, începe în 4-5 zile. Acest lucru este condiționat de faptul că piesa de prelucrat a fost într-un loc cald. Pentru a determina sfârșitul fermentației, priviți culoarea saramurii - sedimentul se va scufunda până la fund, iar saramura în sine va deveni transparentă. Goliți complet umplutura, adăugați apă proaspătă rece. Repetați această procedură de mai multe ori până când lichidul din interior este limpede de sedimente. Se toarnă apă până la nivelul umerilor, se acoperă cu o cutie de staniu, se rostogolesc ușor.

Luați în considerare, de asemenea muraturi de castraveți pentru iarnă.
Murături delicioase pentru iarnă fără oțet.
Produse obligatorii:
- verdeață și tulpini de mărar
- apă - 10 litri
- sare -? Kg
- frunze de cireș, coacăz, stejar
- frunze de hrean
- cap de usturoi - 3 bucăți.
Cum să gătească:
Selectați fructe care sunt de aceeași maturitate și dimensiune. Spălați-le bine sub apă curgătoare, înmuiați-le. Pregătiți, de asemenea, verdele selectat pentru cusătură. Pregătiți un recipient mare - o cadă, un bazin, o cratiță. Puneți tulpinile de mărar și un strat de frunze verzi pe fund. Puneți castraveții deasupra, acoperiți-i cu ierburi, întindeți al doilea strat. Continuați în același mod până când ierburile și toate legumele se termină..

Pregătiți saramura separat: fierbeți 10 litri de apă, dizolvați sare în ea, turnați fructele, lăsați câteva zile. Imediat ce umplerea devine lăptoasă și castraveții înșiși devin acriși, scoateți-i din lichid, spălați-i, puneți-i imediat în borcane uscate și curate. Adăugați câțiva căței de usturoi la fiecare. Se strecoară umplutura prin mai multe straturi de tifon, se așază pe aragaz, se lasă să fiarbă. Dacă saramura este prea mică, adăugați puțină apă rece și fierbeți-o. Se toarnă într-un recipient cu semifabricate, se strânge cu capacele de staniu fiert. Asa reteta de muraturi pentru iarna fara otet.