Salată de ceapă pentru iarnă: cele mai bune rețete cu fotografii.

Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu un preparat neobișnuit, pregătiți-vă pentru ele salata cu ceapa pentru iarna

. Ceapa merge bine cu diverse legume - castraveți, roșii, morcovi, sfeclă etc. Din acest motiv, varietatea de goluri pe care vrem să le oferim vă va surprinde plăcut..

Salata de ceapa pentru iarna: o reteta

Se toacă 2,5 kg de castraveți în inele de 2 cm grosime. Se trece 1,25 kg de roșii printr-o sită sau storcător. Acest lucru vă va permite să scăpați de oase. Drept urmare, veți avea un suc de roșii minunat. Se toacă 120 g de usturoi, 2 cepe medii - se toacă în inele. Se fierbe sucul de roșii, se toarnă legumele preparate, sare, se adaugă 120 g de zahăr, se fierbe timp de trei minute. Adăugați puțină oțet pe piesa de lucru, fierbeți încă un minut. În formă fierbinte, împachetăm salata în borcane, sigilăm, întoarcem, lăsăm să se răcească. În acest caz, nu aveți nevoie de sterilizare.

Pregătiți și salată pentru ardei roșii.

Cum se face o salată de ceapă pentru iarnă

Eliberați becurile din coajă și stratul superior, tocați-le în cercuri subțiri. Cojiți castraveții cu un cuțit sau un decojitor. Tăiați-le în felii de 3-4 mm grosime. Sterilizați borcanele cu un volum de 1 litru (într-un cuptor sau cuptor cu microunde). Încălziți și copertinele. Puneți inelele de castraveți într-un recipient, alternând cu ceapa tocată. Se fierbe apa, se toarnă castraveții timp de un minut. Turnați apa într-o cratiță separată, pregătiți marinata. Adaugă lichid boabe de piper negru, sare, zahăr, lavrushka. Se fierbe, se oprește aragazul, se adaugă acid acetic la umplutură. Turnați legumele cu saramura rezultată, sigilați imediat. Rotiți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură.
Cum îți place morcovi cu ceapă pentru iarnă - rețete populare?

Salată de ceapă pentru iarnă cu castraveți

Se toacă 2,5 kg castraveți, 600 g ceapă, 120 g mărar. Se încălzește 20 ml ulei vegetal, se răcește ușor, se adaugă în salată. Lăsați-l pe toate timp de patruzeci de minute, lăsați-l la infuzat. Pune salata finită în borcane (până la jumătate). Pregătiți o cratiță mare și lată, turnați apă în ea, puneți borcanele afară, acoperiți cu capace. Lasă borcanele să stea în această poziție până când lichidul fierbe. După aceea, țineți-le încă 20 de minute. După timpul specificat, castraveții ar trebui să devină ușor galbeni. Trageți containerele și trageți în sus.

Salată de ceapă delicioasă pentru iarnă

Se toacă fin 7 kg de castraveți, 1 kg de morcovi și 2 kg de ceapă. Adăugați la ele ierburile tocate (200 g). Verdele poate fi orice - mărar, pătrunjel etc. Adăugați 3 lingurițe. linguri de zahăr, adăugați aceeași cantitate de sare, adăugați 100 ml acid acetic și 320 g ulei de floarea soarelui. lăsați masa să se infuzeze o zi. Amestecați bine conținutul cratiței, puneți în borcane, sterilizați 10 minute, închideți capacele.

Îți va plăcea și ceapa murata.

Încălziți salata de ceapă pentru iarnă

Se toacă 3 kg castraveți în bucăți mici. Grosimea fiecărei bucăți nu trebuie să depășească 1 cm. Tăiați 1 kg de ceapă în inele, dezasamblați. Puneți legumele pregătite într-un bol, adăugați 120 g de verdeață tocată, amestecați, adăugați 120 g de zahăr granulat, 100 g ulei de floarea soarelui, o lingură de sare, un vârf de coriandru, acoperiți cu apă, puneți la foc mic, lăsați conținutul să fiarbă timp de 15 minute. Opriți aragazul, împachetați piesa în recipiente, rulați în sus.
Cum îți place roșii verzi pentru iarnă?
Salată de ceapă pentru iarnă repede.
2 kg de castraveți, roșii,? kg de morcovi și? kg de coajă de ceapă, se toacă în bucăți. transferați cu atenție toate acestea într-o cratiță unde vă veți găti piesa de prelucrat. Adăuga? litri de ulei de floarea soarelui, 2 linguri. linguri de zahăr și sare, 125 g oțet. Pregătiți borcanele, sterilizați-le, întindeți salata, rulați în sus.

Reteta bulgara.
Luați 3 kg de castraveți mici, clătiți-i bine. Tăiați trei morcovi în felii, două cepe - tăiați în inele. Pregătiți saramura: adăugați 3 linguri la 3 litri de apă. sare, 7 linguri. linguri de zahăr, se amestecă, se pune pe foc, se amestecă la fierbere. Imediat ce sarea și zahărul încep să se dizolve, scoateți saramura de pe foc, adăugați 5 lingurițe. linguri de acid acetic. Pune legumele în borcane, toarnă saramura pregătită, adaugă lavrushka, boabe de piper negru, mărar. Puneți recipientele pentru a fi sterilizate, închideți capacele.
Aflați și cum să gătești ceapă conserve.

„Povestea iernii”.
2 kg de roșii, 220 g de usturoi, câteva piperuri amare amare, clătiți, cojiți, tocați cu o mașină de tocat carne sau un procesator alimentar. Puneți toate acestea într-o cratiță, adăugați 3 linguri de sare, 220 g de zahăr, 60 g de oțet. Puneți cratița pe aragaz timp de 10 minute. În timp ce salata ta gătește, toacă 2 kg de castraveți, adaugă în tigaie. După 5 minute. scoateți recipientul din aragaz. Stabiliți vasul finalizat, sigilați.
Pregătiți și salată de sfeclă și morcov.

Salată de ceapă DIY pentru iarnă.
Cojiți 420 g morcovi, spălați-le, tăiați-le în fâșii. Se pune într-o cratiță. Cojiți 3 cepe, tăiați-le în jumătate de inele. Se spală 3 ardei dulci, se taie în centru, se toacă în felii sau bucăți mici. Îndoiți legumele într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui pre-turnat, prăjiți până se rumenesc. Se toarnă în apă simplă, se așteaptă să fiarbă. Acest lucru durează de obicei aproximativ 10 minute. Treceți 1 kg de roșii printr-o sită pentru a scăpa de piele și semințe. Se taie 1,5 kg de castraveți în felii, se amestecă cu legumele prăjite, se adaugă 2 frunze de dafin, 2 lingurițe. linguri de sare și 2 linguri. linguri de zahăr. Fierbeți salata timp de 10-15 minute. Adăugați castraveții tocați, mențineți încă 5-7 minute. La final, turnați 2 lingurițe. linguri de oțet. Vasul este gata! Acum trebuie așezat în containere pregătite și rulat.
Iată câteva opțiuni mai interesante:
Numărul opțiunii 1.
Puneți 520 g de castraveți într-un frigider, clătiți-le, lăsați lichidul să se scurgă. Tăiați în cercuri cu o grosime de 5 mm. Cojiți 250 g de ceapă, clătiți sub un curent de apă, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați în jumătate de inele. Alegeți un recipient potrivit, puneți legumele în el, condimentați cu sare, amestecați bine, lăsați la marinat 20 de minute. Pregătiți borcanele sterile în paralel. Spălați bine recipientele cu apă cu adaos de sodă, apoi clătiți în apă curată. Se pune într-o cratiță potrivită, se toarnă în apă rece, se dă la fierbere, se fierbe 10 minute după începerea procesului de fierbere.

În acest timp, castraveții tăi se vor infuza și s-a format o mică cantitate de suc sub ele. Adăugați frunze de dafin, 3 muguri de cuișoare pe fundul borcanelor ,? o linguriță de semințe de muștar, mazăre allspice, 2 lingurițe. l. ulei vegetal calcinat. Pune legumele într-un strat dens, acoperă cu restul de suc. Acoperiți cu capace sterile. Așezați într-o cratiță, pe fundul căreia doriți să aliniați cârpa. Adăugați apă până la gât, puneți la foc mare, așezați cu atenție recipientele, fierbeți timp de 20 de minute. După încheierea sterilizării, sigilați cu capacele, desfășurați cu susul în jos, înfășurați, răcoriți sub această formă.

Sunt destul de gustoase și legume pentru iarnă.
Numărul opțiunii 2.
Luați 1 kg de ceapă mică și densă, curățați-le, turnați 600 ml de apă, puneți pe aragaz, fierbeți, fierbeți câteva minute. Îndepărtați becurile, spălați-le și așezați-le în borcane pre-pregătite. Adăugați condimente - boabe de piper negru, frunze de dafin, felii de usturoi, scorțișoară și cuișoare. De asemenea, puteți folosi ierburi uscate precum rozmarin, mărar etc. Faceți o marinadă de ceapă. Se adaugă 255 g de zahăr granulat, sare, se dă la fierbere, se amestecă, se lasă cristalele de zahăr să se dizolve. Se completează cu 120 ml de oțet, se amestecă. Turnați ceapa cu marinadă fierbinte până la nivelul umerilor, sterilizați 40 de minute, sigilați, trimiteți pentru depozitare.
Numărul opțiunii 3.
Clateste 1 kg de rosii, coaja 520 g de ceapa. Cel mai bine este să folosiți soiuri de salată albă sau roșie. Cu toate acestea, puteți lua o ceapă obișnuită. Roșiile nu trebuie să fie foarte cărnoase și suculente. Tăiați-le în cercuri și ceapă în inele mari. Pregătiți în prealabil borcanele - clătiți-le și sterilizați-le. Puneți legume în ele, asezonați cu rozmarin. Nu este necesar să folosiți rozmarin, este foarte posibil să îl înlocuiți cu alte ierburi - oregano, busuioc, cimbru etc. Umpleți recipientul până la vârf, turnați două linguri de ulei vegetal și oțet în fiecare. Pregătiți umplutura separat: 4 linguri. zahăr și 3 lingurițe. l. se toarnă sare cu un litru de apă, se sterilizează 20 de minute, se sigilează, se lasă să se răcească, se trimite într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Încercați și voi salată de dovlecei pentru iarnă.
Reteta de rosii.
Spălați 1 kg roșii galbene și 1 kg roșii maro. Clătiți o grămadă mare de pătrunjel. Clătiți borcane de jumătate de litru cu adaos de sodă, clătiți cu apă clocotită, sterilizați. Adăugați pătrunjel, roșii și pătrunjel în fund. Roșiile mari pot fi tăiate în mai multe bucăți. Cojiți 1 kg de ceapă, tăiați în jumătate de inele. Cojiți capul de usturoi. Adăugați ceapa și usturoiul în fiecare recipient. Amestecă împreună o lingură de zahăr și 3 lingurițe. linguri de sare, se adaugă boabe de ardei. Într-un bol separat, amestecați 1,2 litri de apă și? Artă. oțet, fierbe marinata, se toarnă foarte bine în borcane. Se acoperă cu capace, se introduce într-un recipient înalt cu apă caldă, se sterilizează timp de 15 minute. Rotiți cheia, răsuciți cu atenție.
Cum îți place varză cu vinete pentru iarnă?
Reteta de dovleac.
Se macină 3 kg de ceapă, 5 kg de dovlecel și? kg de morcovi. De asemenea, îi puteți mulțumi. Adăugați 3 linguri. sare, 220 g zahăr,? litri de ulei vegetal. Pune totul la foc mic, pune în borcane. Sterilizați timp de o jumătate de oră, sigilați.
Opțiune cu ardei iute.
Se spală 2 kg de roșii, se toacă în cercuri. Coaja ardei grasi de 1,5 kg, scoate semintele. Se taie în fâșii. Cojiți 800 g de ceapă, tocați-o. Amestecați legumele preparate, adăugați 125 g de zahăr granulat, sare, adăugați 100 g de acid acetic și 200 g de ulei vegetal. Transferați produsele într-o cratiță, agitați, încălziți la foc mic. Împărțiți în borcane de boabe de piper, cuișoare și frunze de dafin. Puneți recipientul pentru sterilizare, rotiți capacele.