Castraveți murati pentru iarnă în borcane de litru

Aproape fiecare gospodină este angajată în conservele de legume vara și toamna. Și o ocupație tradițională pentru ei este castraveții de murat pentru iarnă în borcane de litru cu acid citric. Unii aleg fructele cu cosuri pentru a finaliza o astfel de sarcină. Și acest lucru este corect, pentru că după ce este în saramură, castravetele se înmoaie și nu devine crocant.
Săreați castraveții pentru iarnă în borcane de litru cu acid citric

ingrediente:

• Castraveți proaspeți;
• Capsicum amar;
• Morcov;
• piper bulgar;
• Usturoi,
• Ardei iute și ardei iute,
• Frunze de coacăz și cireș,
• Dill.

Pentru saramură pentru un borcan de un litru aveți nevoie:

• apă 0,5 litri,
• 3 lingurițe de zahăr,
• 1 linguriță de sare și aceeași cantitate de acid citric.

Mod de preparare:

Pentru gatit castraveți conserve fructele trebuie să fie mici, proaspete, fără defecte. Dacă există cozi, acestea trebuie eliminate, clătiți și uscați castraveții. Pregătiți bine borcanele: spălați și aburiți. Spălați ardeii dulci și amare, îndepărtați semințele și tăiați în inele. Cojiți usturoiul, tocați-l.

Se spală morcovii și se taie în felii. Puneți crengute de mărar, coacăze și frunze de vișine pe fundul borcanului, apoi adăugați castraveți și adăugați dulce, amar și condimente după gust, câțiva căței de usturoi, morcovi tocați. Fierbeți apa, turnați-o într-un borcan cu castraveți, acoperiți cu un capac metalic și călătoria durează 15 minute.





Apoi turnați apa dintr-un recipient de sticlă într-o cratiță și repetați pașii din nou. Pentru a treia oară, aruncați zahărul și sarea în apă pentru a obține o saramură și lăsați-l să fiarbă 5 minute. Turnați cantitatea necesară de acid citric în fiecare borcan, turnați saramura pregătită, turnați și înfășurați bine.

Castraveți în borcane de litru

ingrediente:

• 800 de grame de castraveți;
• 4 căței de usturoi;
• mazăre Allspice;
• mărar proaspăt și pătrunjel;
• Frunze de mentă, țelină,
• Câteva frunze de hrean, coacăze și cireșe.

Mod de preparare:

Pentru ca castraveții de murat pentru iarnă în cutii de litru din videoclip să aibă succes, este necesar să urmați pas cu pas rețeta specificată. Trebuie să se acorde preferință legumelor proaspete și smulgute care nu depășesc 15 cm. Pulpa trebuie să fie fermă și fără semințe mari în interior.

Castraveții, chiar dacă trebuie să fie puși din grădină doar în apă rece timp de 10 ore, puteți chiar peste noapte. Apoi clătiți și sortați-le. Pregătiți ierburi și condimente. Puneți 1/3 din toate condimentele și ierburile în partea de jos a recipientului de sticlă. Apoi, se umple jumătate cu castraveți și se pun din nou condimentele, castraveții deasupra și din nou restul ierburilor.

Mai departe, problema se află în spatele saramurii, care trebuie, de asemenea, pregătită corect. Ai nevoie de 60 g de sare la un litru de apă. Fierbe saramura și umple borcanele cu ea până la vârf. Lăsați-le în această stare timp de două sau trei zile la temperatura camerei. După acest timp, turnați apa într-un recipient, fierbeți-o, turnați-o înapoi în borcane și sigilați-o. Depozitați într-o cameră specială, cu o temperatură adecvată.





Castraveți cu muștar

Unii se întreabă cum merge murat castraveți crocanti pentru iarnă în borcane de litru cu muștar?

Pentru a prepara astfel de castraveți, trebuie să aveți:

• 10 kilograme de castraveți proaspeți,
• 2 capete de usturoi,
• 60 g rădăcină de hrean,
• mărar,
• frunze de cireș,
• 0,5 cani muștar uscat
• 300 g sare.

Mod de preparare:

Castraveții densi de dimensiuni mici trebuie spălați și turnați într-o cratiță mare, unde există apă rece timp de 8 - 10 ore, pentru impregnare de umiditate. Acest lucru va ajuta să scapi de castraveții care sunt goi în interior. Rădăcina de hrean poate fi lăsată intactă sau poate fi mărunțită în bucăți mici.

Eliberați usturoiul de la coajă, clătiți mărarul și frunzele, puneți-l pe fundul borcanului. Puneți un strat de castraveți deasupra și repetați până când borcanul este plin. Îndoiți tifonul în mai multe straturi și presărați muștar uscat pe el, formați o pungă, legând capetele tifonului. Puneți acest plic într-un borcan umplut cu castraveți.

Puteți pune muștar uscat pe fundul borcanului, dar apoi saramura din el va deveni tulbure și ulterior se va așeza pe castraveți. Pregătiți saramura după cum urmează: turnați apa într-o cratiță, adăugați sare și agitați pentru a dizolva cristalele și umpleți borcanele cu ele. Închideți malurile cu capace de nailon. Este necesar să păstrați astfel de castraveți în subsol sau la frigider..

Castraveți fără oțet

ingrediente:

• 700 de grame de castraveți;
• Acid citric de pe vârful unui cuțit;
• Jumătate de morcov;
• mărar;
• Câteva inele de ardei iute;
• Frunze de hrean;
• 1 linguriță de zahăr;
• 1 lingură sare
• 3 boabe de piper negru.

Mod de preparare:

Mai ales gustoase castraveți sărați pentru iarnă în borcane de litru fără oțet. Au un miros neobișnuit, nu sărat, ușor picant, castravetele are o culoare verde strălucitoare. Toate ingredientele sunt combinate plăcut în borcan și nu există miros de oțet. Această rețetă folosește acid citric în loc de oțet. Numărul de castraveți este calculat pe litru de borcan. Ar trebui să fie proaspete cu cosuri, nu netede, doar atunci vor fi crocante.

Spălați castraveții, turnați apă rece într-un bol și scufundați-i acolo timp de 5 ore. Puneți morcovii, decojiți și tăiați în felii mici, usturoi fără coji, o frunză de hrean, boabe de ardei într-un borcan sterilizat. Este mai bine să puneți ardei iute nu roșu, ci verde în borcan, deoarece este mai aromat.

Acum rămâne să umpleți un borcan de sticlă cu castraveți și turnați apă clocotită timp de 30 de minute. Apoi, această apă trebuie scursă într-un recipient, se toarnă zahăr, sare acolo și se fierbe din nou. Puneți această marinată într-un borcan de castraveți. Apoi adăugați acid citric și sigilați imediat cu un capac metalic. Întoarceți borcanul, înfășurați-l cu o pătură și lăsați să se răcească.






Castraveți cu oțet

ingrediente:

• 1 kilogram de castraveți;
• O țuică de tarhon;
• Dill in tulpini și umbrelă;
• 2 frunze de coacăz și vișine;
• 1/4 frunze de hrean;
• 5 căței de usturoi.

Mod de preparare:

Pentru ca castraveții de murat pentru iarnă în borcane de litru de oțet pe litru borcan să aibă succes, trebuie să puneți legumele colectate într-un recipient și să le umpleți cu apă rece. Lasă-le pornite cel puțin 3 ore. În acest timp, trebuie să pregătiți borcanele: spălați cu bicarbonat, sterilizați în cuptor sau peste un ibric. Pregătiți toate verdeturile necesare: mărar cu o umbrelă și o tulpină, un fir de tarhon, frunze de hrean, cireșe, coacăze și usturoi.

Întindeți iarba pe maluri, tocând-o puțin. Topiți cu castraveți și turnați apă clocotită deasupra. Lasa totul sa stea asa 10 minute, apoi scurge apa intr-un recipient, adauga 2 linguri de sare si fierbe. Umpleți castraveții într-un borcan cu această saramură, turnați o lingură de oțet de cidru de mere deasupra și turnați saramura chiar la gât. Inițial turnați apă clocotită peste capac și turnați. Pune borcanul pe masă cu capacul în jos, înfășoară-l cu o pătură și lasă-l să se răcească.

Mod rece

Se dovedește delicioase castraveți de murat pentru iarnă în borcane de litru într-un mod rece.

Pentru a le găti va trebui:

• castraveți proaspeți mici - 700 g,
• câțiva căței de usturoi,
• inflorescență de mărar,
• boabe de piper - 5 buc.,
• frunze de coacăz - 2 buc..,
• frunze de cireș - 2 buc.,
• frunze de hrean - 1/4 ,
• sare - 1 lingură cu o lamelă mică,
• ardei iute rosu - un vârf.

Mod de preparare:

Spălați castraveții și așezați-l în apă rece, lăsați-i timp să stea și să fie saturați de umiditate. Apoi, așezați-le într-un borcan de sticlă împreună cu mirodenii și diverse ierburi. Aruncați un cățel de usturoi pe fundul borcanului, al doilea la mijloc. Se dizolvă sarea în jumătate de litru de apă și se toarnă într-un borcan de castraveți. Reîncărcați cantitatea lipsă de apă, astfel încât conserva să fie umplută până la gât.

Iti recomandam: Castraveți ușor sărați într-o pungă timp de 2 ore la frigider

Apa poate fi bine sau fiartă la rece, dar cel mai bine este să luați apă de izvor. Puteți folosi chiar și apă minerală, pur și simplu nu sărată și care nu conține gaz. După decapare, castraveții trebuie duși în pivniță sau refrigerați. Dacă doriți să mâncați imediat, atunci după 4 zile puteți mânca deja.






Castraveți cu aspirină

Sărarea neobișnuită a castraveților pentru iarnă în borcane de litru cu aspirină le face crocante. Pentru a pregăti în acest fel, castraveții trebuie colectați, spălați, tăiați cozile și umpleți cu apă bine timp de 6 ore.

Pentru un borcan de litru trebuie să luați:

• 1 comprimat de acid acetilsalicilic,
• 0,5 linguriță acid citric,
• sare 1 lingură,
• zahăr - 1 lingură,
• 5 bucăți de boabe de piper,
• 1 frunză de dafin,
• usturoi 2 căței,
• mărar,
• frunze din cireșe, coacăze, nuci, hrean,
• tarhon opțional.

Mod de preparare:

Puneți toate ingredientele preparate într-un borcan, așezați castraveții într-o poziție verticală deasupra condimentelor și puneți o umbrelă de marar chiar deasupra. Turnați apă clocotită peste toate și turnați capacul.

Apoi, folosind mitts de cuptor, întoarceți borcanul de castraveți înainte și înapoi de mai multe ori pentru a topi sarea, zahărul și tableta. Rotiți borcanul de sticlă cu capul în jos pe un prosop și acoperiți-l cu o pătură. Se lasă în această poziție timp de 4-5 ore, apoi se deschide și se lasă să se răcească complet.





Sare cu oțet

O perioadă foarte importantă când decaparea castraveților pentru iarnă începe în borcane de litru cu oțet. Această lucrare trebuie făcută astfel încât nimic să nu explodeze și să devină delicios. Sărarea castraveților cu oțet se face în acest fel. De asemenea, puteți pregăti iarna murături în castraveți.

Este necesar:

• castraveți proaspeți aproximativ 700 de grame,
• câteva căței de usturoi,
• jumătate de morcov,
• mărar, pătrunjel.
• Marinada se face pe litru de apă:
• 1 lingură de sare,
• 2 linguri de zahăr,
• boabe de piper - 3 buc.,
• garoafe - 3 buc.,
• frunze de cireș,
• 1 linguriță esență de oțet.

Mod de preparare:

Puneți castraveții în apă rece timp de 5 ore. Apoi puneți-le în borcane împreună cu usturoi, morcovi și ierburi. Turnați întregul conținut al borcanului cu apă clocotită și lăsați-l să stea aproximativ 15 minute. Drenați apa și repetați procedura din nou.

Pentru a treia oară, puneți condimente în apă, precum și ierburi fierte și zahăr cu sare. Toarnă marinata fiartă peste tot, adaugă esența de oțet și rulează cu capace metalice. După răcire, se pune la rece.