Sfeclă pentru iarnă în bănci: rețete populare cu fotografii

Sfeclă pentru iarnă în bănci

- Aceasta este o opțiune excelentă pentru recoltarea iernii. Chiar și în cele mai vechi timpuri, sfecla era considerată un produs care ajută la combaterea bolilor. Frumusețile rusești îl foloseau pentru a-și rumeni obrajii, iar țăranii găteau la cuptor, apoi serveau pentru ceai. În sfeclă, totul este comestibil: atât pe vârfuri, cât și pe rădăcini. Această frumusețe grosolană, care are un gust incomparabil, dulce și suculent, poate fi pregătită pentru un număr mare de feluri de mâncare. Să analizăm opțiunile pentru pregătirea lor..

Cum să gătești sfecla pentru iarnă în borcane

Vei avea nevoie:
- muguri de cuișor - 5 bucăți
- zahăr - 1 cană
- sfeclă - 1,5 kg
- prune - 1 kilogram
- suc de mere - 1,2 litri
- sare - o lingură
Mod de preparare:
Se fierbe sfecla, se cojeste, se taie în felii groase. Spălați prunele, îndepărtați semințele. Ambalează prunele cu legume în borcane, stratificându-le unele cu altele. Puneți o garoafă între aceste straturi. Faceți o marinadă: dizolvați zahărul granulat și sarea în sucul de mere, fierbeți-l. Toarnă marinata fiartă în borcane, închide capacele, sterilizează timp de douăzeci de minute, sigilează.
Cum îți place cea mai bună sfeclă pentru iarnă?

Reteta "Garna maiden".
Vei avea nevoie:
- sare - două linguri
- sfeclă - 1 kg
- cuișoare - 3 bucăți.
- mazăre allspice - 8 bucăți
- frunză de dafin - 3 bucăți
- ceapă - 155 g
- coriandru - o jumătate de linguriță
- boabe de piper negru - 4 bucăți.
Cum să gătească:
Fierbeți legumele, apoi înmuiați-l imediat în apă rece, curățați-le, tocați-l în cubulețe. Se toacă ceapa în cercuri. Puneți legumele în borcane, schimbați cu condimente și ceapă, turnați saramura clocotită obținută din sare și apă. Sterilizați recipientul, rostogoliți-l.
Îți va plăcea și salată de sfeclă pentru iarnă cu roșii.

"Recoltarea toamnei".
Vei avea nevoie:
- carnație
- oțet de masă - 320 ml
- sare - o lingură
- zahăr granulat - 2 căni
- sfeclă - 5 kilograme
Pași de gătit:
Fierbeți fructele de sfeclă până sunt fragede (fierbeți-le fără sare pentru a menține o culoare frumoasă, înflăcărată). Tăiați fructe mari în sferturi. Turnați bulionul de sfeclă, lăsați câteva pahare, răciți legumele, coajați. Umpleți fiecare borcane sterilizate preparate cu sfeclă, adăugați cuișoare, turnați marinata obținută din bulion de sfeclă, sare și oțet. Se acoperă cu capace, se sterilizează zece minute, se rulează.
Pregătiți și varză marinată cu sfeclă.

Sfeclă murată pentru iarnă în borcane

ingrediente:
- lămâie până la asta - 20 g
- zahăr - 120 g
- rădăcină de hrean - 25 g
- sfeclă - 2 kg
- apă - 255 g
- sare
Mod de preparare:
Se clătește sfecla, se fierbe timp de patruzeci și cinci de minute, se lasă să se răcească, se curăță, se răcește cu găuri mari. Hrean curat, "domnișoară" printr-o mașină de tocat carne. Se dizolvă acidul citric, sarea, zahărul granulat într-un pahar cu apă. Se toarnă hrean și sfecla cu soluția rezultată, se amestecă. Pune masa finită în recipiente, sterilizează, rulează.
Cum și tu salată de sfeclă și morcov?

Reteta cu miere si ceapa.
Vei avea nevoie:
- sare - 15 g
- otet de cidru de mere - 120 ml
- miere - 120 g
- boabe de piper negru - 10 grame
- cuișoare - 3 g
- ceapă
- fructe de sfeclă
Pași de gătit:
Tăiați fructele de sfeclă în jumătate, tăiați fiecare jumătate în felii. Puneți toate acestea într-o cratiță, acoperiți cu marinada, combinați toate ingredientele, amestecați. Pune cratița pe aragaz, fierbe trei minute. Puneți legumele fierbinți în recipiente, puneți inelele de ceapă tocată, turnați în marinada în care au fost gătite sfecla, sterilizați borcanele, rulați.

Îți va plăcea și sfeclă de sfeclă pentru iarnă.

Sfeclă delicioasă în borcane pentru iarnă

Înmuiați sfecla în apă la temperatură ridicată, lăsați-o timp de câteva ore, ștergeți-o bine cu o perie, curățați-o, tocați-o în cercuri subțiri sau fâșii. Puneți borcane de trei litri, umpleți-le în recipiente de 2/3, turnați cu apă fiartă caldă, puneți-o într-o cameră caldă. Pentru a accelera procesul, introduceți cruste de secară în recipient. Scoateți matrița după o săptămână. Împachetați kvassul de sfeclă în borcane sau sticle curate, lăsați suficient lichid pentru a putea acoperi legumele. Păstrați piesa într-un loc răcoros.
Borș de conserve "Peerless".
Produse obligatorii:
- morcovi - 320 g
- fructe de sfeclă - 520 g
- ardei gras - 320 g
- varză - 1 kg
- ceapa - 320 g
- apă - un litru
- suc de roșii - 525 ml
- otet - doua linguri
- zahăr - o lingură
- zahăr granulat - 1 lingură. L.
- sare - 2 lingurițe. L.
Cum să gătească:
Eliberați ardeiul din cutia de semințe, tocați în fâșii subțiri, răjiți restul de legume pe o răzătoare cu găuri mari. Se toacă varza, se combină cu restul legumelor. Pune toate alimentele preparate într-o tigaie emailată, toarnă sucul de roșii. Într-un alt vas combinați apa, zahărul și sarea, fierbeți. Se toarnă saramura rezultată în legume, se încălzește o jumătate de oră la foc mic. Se toarnă borșul fierbinte într-un recipient sterilizat, se adaugă două linguri de oțet la fiecare, se sigilează, se răcește cu susul în jos.

Se pare foarte gustos și sfecla în cercuri pentru iarnă.
„Amestec de legume”.
ingrediente:
- ulei vegetal - 220 ml
- sare - 100 g
- piper negru
- păstăi cu ardei iute
- ceapă - 1 kg
- ardei gras, roșii, sfeclă - 1 kg fiecare
Mod de preparare:
Se unge morcovii și sfecla, se toacă ceapa. Scoateți semințele din boabe de piper, tăiați-le în inele. Tăiați roșiile în bucăți. Prăjiți puțin toate legumele, puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal, puneți-le într-o cratiță, sare și piper, puneți ardei iute, fierbeți 5 minute. În timp ce este fierbinte, puneți masa în borcane sterilizate, rostogoliți, sigilați.

Pregătiți și Salată de sfeclă de conserve cu piper.
Gustare de legume potpourri.
Vei avea nevoie:
- morcovi, ceapă - 3 buc..
- sfeclă tânără cu blaturi - 4 bucăți.
Pentru saramură:
- sare - o lingură
- verdeață tocată - 4 linguri
- apă - 1 litru
Pași de gătit:
Tăiați fructele de sfeclă și morcovii în felii, tocați blaturile de dimensiuni medii, tocați ceapa. Așezați blaturile, legumele în straturi într-un bol smalț, presărați cu ceapă. Turnați întreaga masă cu saramură preparată din coșul verde, sare și apă. Așezați un cerc deasupra, setați opresiunea, lăsați-o în cameră timp de 3 zile. După timpul specificat, transferați masa într-un recipient sterilizat. Acoperiți recipientele cu capace de nailon, transferați într-o cameră rece.

Cum îți place borș pentru pregătirea de iarnă?
Gustare de sfeclă și legume.
Produse obligatorii:
- sare - 60 g
- ulei vegetal - 520 g
- zahăr - 220 g
- usturoi ras - 220 g
- ceapă - 520 g
- ardei iute - 525 g
- roșii - 1,5 kg
- sfeclă - 4 kg
- otet - 155 ml
Pași de gătit:
Ceapa și roșiile se taie în jumătate de inele, se scufundă în ulei vegetal fiert. După trei-cinci minute, adăugați ardeiul gras, decojit din păstăi de semințe, tăiate în jumătate de inele. Se fierbe, se toarnă oțet, se amestecă, se pun fructe de sfeclă rasă, sare, zahăr granulat, se fierbe timp de o jumătate de oră. La sfârșit, se pune usturoiul, se amestecă, se pun în borcane sterilizate, se rostogolesc.

Îți va plăcea și asta salată de sfeclă pentru iarnă?

Caviar de sfeclă și vinete.
Produse obligatorii:
- sare - o lingură
- vinete decojite -? Kg
- fructe de sfeclă decojită - 520 g
- zahăr - 3 lingurițe. linguri
- mere fără centru
- ulei vegetal - ? ochelari
Pași de gătit:
Gratiți sfecla cu găuri mari. Tăiați fin cele albastre cu mere, adăugați zahărul și sarea, amestecați, lăsați timp de o oră. Se toarnă ulei vegetal, se pune la foc mic, se fierbe timp de o jumătate de oră după ce se fierbe cu capacul închis zece minute, fără capac. Împachetați caviarul încă fierbinte în borcane, înfășurați și înfășurați.
Salată de sfeclă cehă.
Vei avea nevoie:
- ceapă - 220 g
- otet - 3 linguri. linguri
- zahăr granulat - două linguri
- apă - 1 litru
- varză - 1 kg
- sfeclă - 1 kg
Cum să gătească:
Fierbeți fructele, cojiți, tocați în fâșii. Se toacă ceapa în inele și se toacă varza. Puneți zahărul și sarea în apă clocotită, turnați legumele, fierbeți zece minute. La final, se toarnă în oțet. Pregătiți o salată fierbinte din borcane de jumătate de litru, sterilizați-le, sigilați-le.
Salata de rubin.
Vei avea nevoie:
- otet - 220 ml
- ulei vegetal - 520 g
- usturoi - 320 g
- roșii - 1,5 kilograme
- sfeclă - 4 kg
- ardei gras - 1 kg
- o grămadă de mărar - 3 bucăți.
- pătrunjel - 3 ciorchini
- sare, zahăr - o lingură
Mod de preparare:
Grătați fructele de sfeclă, alte componente "îndepărta" printr-o mașină de tocat carne. Se combină totul împreună, se amestecă, se fierbe timp de patruzeci de minute la foc mic cu capacul închis, se fierbe timp de douăzeci de minute fără capac. Întindeți masa fierbinte în borcane, sigilați.

Sfecla în bănci pentru iarnă repede

ingrediente:
- fructe de sfeclă fiartă - 2 kg
- piper negru
- ulei vegetal - 320
- fasole - 400 g
- morcovi, ceapă - 420 g fiecare
- pasta de tomate - 365 g
Pași de gătit:
Fierbeți morcovii și fructele de sfeclă, se răstoarnă cu găuri mari. Fierbeți fasolea până când sunt fragede, prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal, adăugați sare, pasta de roșii, piper. Amestecați toate acestea, fierbeți timp de patruzeci de minute. Pune masa fierbinte în borcane, plută.

Reteta de sfecla pentru iarna in banci.

Versiunea coreeană.
ingrediente:
- sfeclă - 1 kg
- ulei vegetal - 0,5 linguri.
- otet - patru linguri
- sare - o linguriță
- zahăr - 3 lingurițe. L.
- piper negru măcinat - o linguriță
- miez de nuc - 10 bucăți
- piper roșu măcinat
- cap mare de usturoi
- semințe de cilantro - 2 lingurițe
Mod de preparare:
Se toacă usturoiul, se zdrobesc nucile cu un cuțit, se toacă fin. Puneți cilantro. Combinați toate componentele pentru marinată, agitați bine. Se toarnă marinata peste sfeclă, se agită din nou, se pune sub opresiune într-un loc răcoros, se lasă o zi. Puneți masa în borcane, acoperiți-o cu un capac de nailon, depozitați la frigider.
Dulceata de sfecla.
ingrediente:
- lămâie
- zahăr granulat - 2 kg
- sfeclă - 1,2 kg
Mod de preparare:
Coaceți și fierbeți legumele, la răcit, "îndepărta" printr-o mașină de tocat carne. Se unge lămâia, se amestecă cu masa vegetală cu zahărul, se fierbe timp de o oră, se pune într-un recipient steril, se rulează.
După cum vedeți, semifabricatele de sfeclă pot fi foarte diverse! Preparat murat, salată, gem, borș, etc. Sperăm să vă placă fiecare rețetă..