Roșiile verzi pentru iarnă `linge-ți degetele`. Cele mai bune retete cu fotografii

Mâinile cu experiență în bucătărie vor găsi aplicație pentru orice produs și nu îl vor lăsa să se risipească și să se strice. Acest lucru este valabil mai ales în cazul culturilor de legume ... Până la urmă, toată lumea știe că roșiile iubitoare de soare rămân adesea agățate de tufe necoapte. Ce să faci în acest caz? Nu le puteți trata crude, nu faceți suc, ci și murat sau faceți o varietate de salate de roșii verzi

uşor. conservat roșii verzi pentru iarnă "Bloc real" au un gust uimitor și sunt de neînlocuit ca o gustare. 

Orice blocaje de legume vor fi foarte solicitate în timpul sezonului rece. Pentru lipsa fructelor proaspete sau pentru costurile lor ridicate, se folosește conservele casnice. Nu veți avea probleme cu rularea roșiilor brune, dar un rezultat excelent este garantat. Prin urmare, merită să fiți atenți la rețetele pentru prepararea semifabricatelor propuse, iar încântarea și surpriza la masa de cină nu vă vor lăsa în așteptare! 

Roșii verzi pentru iarnă "Bloc real". Salata de usturoi

O variantă a salatei de nuanțe verzi „Îți vei linge degetele” cu adăugarea de usturoi picant aparține mâncărurilor caucaziene. Are o liniște și o aromă de verdeață plăcute. Aperitivul este perfect ca adaos la carne sau doar ca farfurie. Ingredientele retete vor fi:

- 1,5 kilograme de roșii verzi sau maro,

- 1,5 capete medii de usturoi,

- 0,3 kg piper dulce,

- 3 cepe de salată medie,

- 100 ml ulei de floarea soarelui,

- 80 ml OCT 9% ,

- ierburi proaspete și mirodenii din care să alegeți,

- 1 lingură sare.

Fardul de noapte spălat după umiditatea s-a scurs, tăiat în felii îngrijite, fără a se prăbuși prea fin și a nu lăsa bucăți mari. Se pun într-un bol, se presară cu sare de masă și se amestecă bine. Apoi se păstrează 2-3 ore la răcoros sau la frigider (dacă nu există un loc potrivit), acoperit cu o opresiune moderată. Lichidul care s-a scurs pe o perioadă scurtă trebuie scurs și turnat.

Ceapa este decojită, tăiată la întâmplare și prăjită în ulei cu condimente într-o tigaie închisă timp de 3-4 minute. Ardeiul bulgar tocat se toarnă în ceapă, se adaugă mai mult ulei după cum este necesar și se lasă să fiarbă câteva minute într-un recipient închis. Prăjirea cu unt este trimisă în farfuriile roșiilor. 

Se adaugă și ierburi proaspete și usturoi pisat. Amestecul se agită, se umple cu praf fiert (conform rețetei, trebuie fiert până la 3 minute și trebuie răcit la temperatura camerei). Salata este pusă la rece și marinată timp de 2-3 zile, amestecând-o cel puțin o dată pe zi. Câteva zile mai târziu, o gustare care are gustul rețetei „Fard de noapte necorespunzător în Georgia»Puteți încerca să rulați pe bănci.

Roșii verzi pentru iarnă "Bloc real". Roșiile cu castraveți

Combinația vechime „roșii - castraveți” se extinde la salate. Numai în acest caz, în loc de roșii coapte, roșii, se vor folosi cele verzi. Alte legume sunt, de asemenea, raportate ca supliment. Salata delicioasă „Îți vei linge degetele” este pregătită pe baza următoarelor componente:

- 0,5 kg fiecare roșie, dovlecel și mere,

- 1 kilogram de castraveți,

- 0,2 kg usturoi,

- 40 g sare si zahar nisip,

- 100 ml mere otst,

- 50 g frunze de tarhon,

- o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui.

Roșiile, dovleceii și castraveții sunt procesate umed sub apă rece, apoi tăiate în cercuri. Merele se taie în miezuri, iar pulpa se taie în bucăți mici sau felii. Ciresul de usturoi se presează printr-o presă specială. Tarragonul este tocat cu un cuțit. Toate tăieturile preparate sunt combinate într-o cratiță mare și li se adaugă ochi de mere, ulei rafinat de floarea soarelui, zahăr granulat și sare. Toate acestea sunt amestecate corespunzător.

Cratița se pune la foc moderat, iar gustarea de salată se fierbe timp de 10 minute cu fierbere activă. Fierberea fierbinte este așezată pe borcane de sticlă pre-sterilizate și sigilată cu capace. Ruloul este întors, acoperit cu o pătură sau prosop mare și lăsat să se răcească.

Salată picantă

A trece prin retete pentru preparate pentru iarna, toate tipurile de rotiri de casă, este ușor să alegeți unul care vă place cel mai mult. Și poate deveni reteta de rosii verzi "Bloc real" pentru iarnă, în care există un ardei gras capsicum, adăugând o aromă înțepătoare gustului gustării. Pentru o salată de ingrediente veți avea nevoie de:

- 2,5 kg de noptiere verzi,

- Câte 300 g de usturoi și ardei iute roșu,

- mai mult de un kilogram de ardei gras,

- 250-300 g pătrunjel.

Umplutura de marinat se prepară din: 

- 2 kg de roșii suculente coapte,

- 2 cani ulei vegetal,

- 200 ml oct 5-6% ,

- 120 g sare de masă,

- 200 g zahăr granulat.

Legumele necesare pentru rețetă și ierburile sunt spălate și uscate. „Nightshade” este tăiat în jumătate din fiecare (dacă sunt mici) sau în sferturi. Ardeii dulci și amare sunt tocați în fâșii, în timp ce curățați semințele din ele. Usturoiul se presează prin presă de usturoi. Patrunjelul se taie în bucăți mici cu tulpini. Roșiile roșii sunt tăiate în felii subțiri și turnate în farfurii termorezistente - sunt umplute cu ulei de otră și floarea soarelui, asezonate cu zahăr și sare. 

Recipientul este așezat pe aragaz și conținutul este fiert până când se obține o omogenitate „lină” a masei (sunt suficiente 2-3 minute). Legumele tocate, ierburile sunt scufundate în marinată, iar vasul este fiert timp de 15 minute din momentul fierberii, amestecând. Salata picantă finită este ambalată în borcane sterilizate și rulată rapid. Recipientul este răsturnat și învelit pentru răcire lentă. Depozitarea se presupune într-un loc întunecos și rece..

Roșii verzi pentru iarnă "Bloc real". Salata coreeană

Roșiile verzi merg foarte bine pentru o gustare în stil coreean. Gustul lor amar este apreciat în acest caz. Felul de mâncare are un gust roșii marunte murate, numai cu adăugarea unei selecții generoase de mirodenii și ierburi. Pentru a pregăti semifabricatul de care aveți nevoie:

- 1 kg rosii verzi,

- 4 căței de usturoi,

- 2 ardei iute,

- ? linguriță piper roșu măcinat,

- verzi de a alege și de dorință,

- 50 ml ulei vegetal și 9% octa,

- 30 g sare murată grosieră,

- 50 g zahăr granulat.

Pentru roși curling, se taie în felii sau felii subțiri. Ardeiul se curăță de testicule și se toacă în fâșii mici. După clătire, verdeața este zdrobită în crengi scurte. Usturoiul este trecut printr-o presă. 

Toate aceste produse sunt amestecate în mâncăruri voluminoase și completate cu piper roșu măcinat (ajustarea gradului de condimentare a farfuriei), otstom, ulei vegetal, zahăr sărat. Amestecul este bine amestecat. 

Uneori, urmând exemplul gustări de roșii verzi cu nuci, ingredientele sunt însoțite de sâmburi de nuci. O gustare coreeană este pusă în borcane, acoperită cu capace și introdusă la frigider timp de 8 ore. După timpul specificat, va fi gata de utilizare, dar și - cu siguranță, în frigider - se păstrează până iarna.

Conservare cu ardei iute

Cei care preferă preparatele dietetice și, prin urmare, își monitorizează sănătatea, le va place conservele cu ardei gras, care vor necesita:

- 2 kilograme de roșii verzi,

- kilogram de ardei iute,

- 1 kg de ceapă.

Umplerea se face din:

- 300 ml apă,

- 60 g sare grosieră,

- un pahar de ulei vegetal și 9% OCT ,

- 80 g zahăr.

Ardeii și ceapa sunt decojite și spălate. Apoi ardeii se taie în fâșii, iar napii se taie în jumătate de inele. Solanaceae împărțit în felii mari. Marinade pe rosii delicioase pentru iarna "Bloc real" se pregătește astfel. Apa este fiartă și cristalele de condimente sunt dizolvate în ea. Apoi, uleiul ocet și slab se toarnă în lichid. Legumele sunt cufundate în soluția mixtă. Vasele sunt acoperite și conținutul trebuie infuzat timp de cel puțin 2 ore cu agitare obișnuită.. 

După câteva ore, amestecul de legume este încălzit la foc mediu, iar apoi puterea de încălzire este redusă, iar gătirea se efectuează timp de 10 minute. Berea este distribuită direct de la aragaz în borcane, umplându-le chiar până la capac. Înainte de răcire, rola este păstrată într-o pătură, apoi se efectuează la rece.

Salată dulce

Pentru o salată foarte gustoasă și oarecum dulce de roșii necoapte, aveți nevoie de:

- 3 kg de noptiere verzi,

- 1,5 kg de ceapă și morcovi,

- 5-6 lavrushkas,

- 5-6 boabe de piper negru,

- 300 ml ulei vegetal rafinat,

- 60 ml de OCT 9% ,

- 100 g sare grosieră,

- 150-170 g zahăr nisip.

Și chiar într-o răsucire dulce, puteți pune verdeață de marar, ca în murături de roșii, datorită căruia vasul va dobândi o nuanță aromatică interesantă.

În roșiile spălate și uscate, tulpinile sunt tăiate, iar pulpa este tăiată în felii longitudinale. Se toacă morcovii cu o răzătoare. Bulbii (de preferință napi mici) se toacă în inele subțiri, iar dacă fructele sunt mari - în jumătate de inele. Legumele sunt împăturite într-o cratiță mare, acoperite cu sare de masă și amestecate. Aceasta este urmată de insistarea timp de aproximativ 12 ore la răcoare, astfel încât sucul să iasă în evidență, iar bucățile să rămână limpede. 

Din amestecul vegetal actual, sucul este decantat într-o tigaie separată, care este pusă pe foc. La acesta se adaugă oset de masă (pentru fiecare litru de suc - 60 ml de ocet), ulei de floarea soarelui, zahăr, lavrushka și boabe de piper negru. Marinada se aduce la fierbere, se agită și se toarnă rapid într-o cratiță cu o salată crudă. 

Masa se amestecă intens și se fierbe timp de 35-40 de minute la foc mic. Adus la pregătire, gustarea "Vă veți linge degetele" fierbinte este așezată într-un recipient de sticlă și rulată strâns cu capace de staniu. 

Roșii verzi pentru iarnă "Bloc real". „Mâncare” goală

Conservele acasă „Oboedenie” este o roșie verde umplută cu un amestec de usturoi, morcovi și ardei gras cu mirodenii. În general, ingredientele pentru achiziții sunt următoarele:

- 3 kilograme de roșii maro sau verzi,

- jumătate de kilogram de ardei gras și morcovi,

- 2 capete mari de usturoi,

- peste o grămadă generoasă de mărar și pătrunjel,

- 2 frunze de hrean,

- 1 lingură piper negru,

- oset 9% (1 lingură pentru fiecare cutie),

- 1 lingură sare de rocă,

- 1 lingură Sahara.

Saramura se prepară dintr-un litru de apă și 1 lingură. sare.

De multe ori puteți găsi rețete pentru umpluturile de noapte maro cu ierburi sau usturoi. Și acum le vor fi adăugate alte componente. Pentru a face acest lucru, toate legumele și crengutele verzi sunt spălate și trebuie uscate. Usturoiul se taie cu un cuțit. Morcovii se rumenesc. Ardeii dulci decojiți sunt tăiați și în bucăți mici. Capacele se taie pe roșii și, dacă este posibil, se selectează o cantitate mică de pulpă cu o linguriță, lăsând loc pentru carne tocată. Apropo, pulpa eliminată poate fi pusă și pe umplutură, tocând-o și combinând-o cu morcovi, ardei dulci, zahăr sărat, piper măcinat și usturoi.

Cu o lingură mică, se toacă mărunt roșiile pregătite. Verdele se zdrobesc separat și sunt puse la urmă. Roșiile umplute sunt stivuite în straturi în borcane uscate și se toarnă câte o lingură de otst. Volumul necesar de apă este adus la fierbere, după care granulele de sare se dizolvă în el. Saramura pregătită se toarnă în borcane umplute cu roșii cu usturoi și alți aditivi. Recipientul este acoperit cu capace sigilate și sterilizat timp de aproximativ 20 de minute. La final, containerele sunt rulate, răcite cu susul în jos și transportate la cămară.

Aperitiv de roșii verzi și roșii

O răsucire minunată care vă va surprinde prin originalitatea, culoarea și gustul său extern. Apropo, roșiile care nu au ajuns la maturitate deplină și culese din tufișuri înainte de timp sunt potrivite pentru această rețetă.. Recenzii roșiile verzi pentru iarnă "Bloc real" cu roșii îi vor primi pe cei excepțional de entuziaști. Deci, va trebui să faceți un aperitiv:

- 1 kilogram de roșii maro și roșu,

- un kilogram de ceapă de navetă și ardei gras,

- 1 cap mare de usturoi,

- crengute de pătrunjel și mărar,

- pungă de gelatină,

- piper-mazăre neagră și allspice,

- sare, zahăr nisip,

- frunza de dafin.

Ambele tipuri de roșii, ceapă și ardei gras se taie în bucăți aleatorii. Usturoi - felii. Legumele sunt stivuite în straturi în borcane, alternând verdeața între ele. Lavrushka și ardeii de cereale sunt așezate atât pe partea de jos într-un recipient, cât și în spații libere. Recipientele se toarnă cu apă clocotită și se lasă 3-4 minute pentru încălzirea ingredientelor și eliberarea propriului suc.

O marinadă neobișnuită este pregătită pentru o gustare. Un sac de gelatină se dizolvă în apă caldă sau chiar fierbinte. Lichidul este decantat din conserve, fiert și i se pune gelatină umflată. Soluția ar trebui să fiarbă activ timp de o jumătate de minut. Această umplere este folosită pentru umplerea containerelor de sticlă cu legume, iar conservarea este închisă în mod tradițional. O salată, de culoare veselă, va părea oarecum neobișnuită, dar, parcă dulceata de rosii necoapte, cu siguranță va câștiga inimile mâncătorilor.