Retete de sfecla pentru iarna in borcane cu fotografii. Gătitul este gustos și sănătos!

Variat rețete de sfeclă pentru iarnă în bănci

- aceasta este o opțiune practică pentru păstrarea acestei legume în absența unei pivnițe răcoroase în casă, în care adesea se păstrează rădăcini proaspete. Pentru aceasta, multe tehnologii culinare au fost inventate și testate, convenabile pentru efectuarea acasă - printre ele cele mai populare și la cerere sunt: ​​decaparea, conservarea (inclusiv fără sterilizare), sub formă de gustări, salate sau pansamente bors. 

Acest soi se explică prin faptul că dopurile de sfeclă merg bine cu multe feluri de mâncare (carne, pește, cartof etc.), preparate din legume și chiar primele feluri de mâncare. Prin urmare, dacă există o recoltă bună a Bordeauxului și dorința de a-l „atașa” corect, atunci rețetele următoare vor ajuta la închiderea delicateselor vegetale în borcane practic și cu succes.

Rețete de sfeclă pentru iarnă în borcane cu o fotografie: murături 

O rețetă pas cu pas vă va spune cum să închideți deliciosul sfecla murata pentru iarna. În același timp, se pot folosi chiar și fructe „subvaloare”, de dimensiuni mici, ușor deteriorate, deoarece legumele se vor sfărâma în felii înguste pentru decapare, iar aspectul culturilor originale de rădăcină nu contează deloc. Dintre ingredientele pentru preparare veți avea nevoie de:

- sfeclă (cât este disponibil),

- 1 litru de apă fiartă,

- 1,5 linguri. zahăr granulat și sare de masă,

- 60 ml de OCT 9%,

- 2 tipare de stele,

- 2-3 frunze de laur,

- 2 mazăre allspice.

Fructe de Bourgogne pe "Sfecla murata pentru iarna, in retete cu borcane sortate, spălate bine și cozile sunt tăiate din ele, se taie locuri suspecte. Apoi, semifabricatele se pun într-o tigaie mare și, umplute cu apă, se fierb pentru a se înmuia. Durează până la 40 de minute pentru culturile de rădăcini de dimensiuni medii și puțin mai mult pentru cele mari. Dar, înainte de a scurge apa, ar trebui să verificați cu siguranță disponibilitatea legumelor, astfel încât acestea să fie înmuiate în aceeași măsură ca și pentru vinetă. După ce a scos, pielea este decojită din visiniu și ea însăși este tăiată în fâșii sau felii mici.

Apa pentru marinată este fiartă, iar cristale de zahăr cu sare de masă trebuie dizolvate în ea. Se adaugă condimente în funcție de rețetă și, literalmente, chiar la sfârșit, se toarnă ocet. Bucățile de sfeclă fiartă sunt distribuite în borcane și turnate cu turnare la marinadă fierbinte, umplând recipientul sub gât. Recipientele sunt acoperite cu capace fără a se rostogoli și sunt plasate într-o tigaie largă inoxidabilă pentru încălzirea ulterioară a sobei și sterilizarea. Durata tratamentului termic este de 10 minute pentru cutii de 500 ml. Rulat și răcit recoltarea sfeclei pentru iarnă - rețete în borcane - se mută în pivniță sau cămară, trăindu-și timpul până la vremea rece și la prima degustare.

Refueling 

Fiecare gospodină are propriul său mod „de marcă” de a găti borșul, propriul său zest. Dar sunt unite prin componenta lor invariabilă - un pansament bazat pe bordeaux și morcovi. Pentru aceasta, practic și foarte util retete pentru recoltarea sfeclei in borcane pentru iarna- în special - păstrarea sfeclei sfărâmate. Suflecate sfeclă în stoc la bănci va fi un înlocuitor excelent pentru pansament cu bors și va fi întotdeauna la îndemână oricând. Cu această adăugare, primul fel va fi mult mai gustos decât legumele proaspete cu rădăcină procesate chiar înainte de gătit. Ingredientele pentru blocaj vor fi:

- 3 kilograme de sfeclă,

- 2 kg de roșii și morcovi,

- 2-2,5 kg piper dulce,

- o grămadă de mărar sau țelină,

- rădăcină mică de pătrunjel sau crenguțe verzi,

- sare.

Fără excepție, toate legumele rulate se spală și se curăță. Cartofii piure sunt preparați din roșii, pentru care roșiile sunt decolorate și trecute printr-o mașină de tocat carne într-o masă omogenă. Culturile de rădăcini sunt clătite cu grijă deosebită și tăiate în fâșii sau frecate cu fire mari pe o răzătoare (este de preferat ultimul). Ardeii clopot împărțiți în fâșii sau aceeași paie mică. 

Piureul de roșii se toarnă în recipientul de gătit, se aduce la fierbere și se fierbe până la 10 minute. Deși, în principiu, pe retete pentru sfecla delicioasa pentru iarna in borcane iau uneori suc de roșii gata pregătit, dar, bineînțeles, calitatea recoltei va avea de suferit. Carotel și Bordeaux se adaugă roșii, iar după un timp - piper. 

ingrediente sfeclă de sfeclă amestecate, sărate după gust, completate cu ierburi tocate și gătite toate împreună pentru un sfert de oră. Fierberea se fierbe în borcane sterilizate, după care este rulată ermetic. Pentru a se răci, conservarea este întoarsă și învelită într-o pătură. După ce așteptați să se răcească complet, puteți pune pansamentul în cămară.

Retete de sfecla pentru iarna in borcane cu o fotografie: Salata 1 

Salata de sfeclă de roșie și roșii extrem de gustoasă, care se prepară fără sterilizare, va fi o varietate excelentă iarna. Lista ingredientelor necesare pentru acest lucru:

- 8 sfeclă medie,

- 4 roșii,

- 1 pahar de suc de roșii,

- 4 cepe mici,

- 2-3 căței de usturoi,

- 1 lingură zahar granulat,

- ? linguri sare grunjoasă,

- o jumătate de pahar de masă și ulei de floarea soarelui.

Culturile de rădăcină - bordeaux și carotel - se clătesc corect, se curăță și se rumenesc fin. Ceapa decojită se taie cubulețe mici. Roșiile se împart în cubulețe. Condimentele, uleiul slab, roșia sunt turnate într-un recipient de gătit adecvat, suficient de spațios. Soluția se încălzește la foc mic și se fierbe. Apoi, morcovii și ceapa tocată sunt înmuiați în ea, usturoiul decojit, tocat în farfurii sau pur și simplu tocat cu un cuțit, așa cum este pregătit pentru alții "Salată de sfeclă pentru iarnă, în retete cu borcane. Timpul de fierbere al primelor componente este de un sfert de oră. 

În continuare salată de sfeclă sunt unite de roșii, sfeclă. Și, amestecând, gătitul durează 10-15 minute. Ocul de masă se toarnă în amestecul de legume care se umflă, iar clocotul durează aproximativ 5 minute. Gustarea completată se umple direct de pe foc în borcane sterilizate și se închide imediat și se scoate sub o pătură pentru a se răci. Păstrarea se face în cămară pentru îmbătrânire până la vreme rece. Tratându-vă la o salată, ar fi bine să o completați cu ierburi la alegere.

Gustare coreeană 

Culesul original cu un set bogat de condimente se numește și preparare în coreeană. Acesta va fi apreciat nu numai de iubitorii de preparate picante și bucătărie orientală, dar și de alți mâncători. Pe "Sfecla delicioasa cu muraturi pentru iarna, in retete cu borcane în coreeană ai nevoie de legume de rădăcină de visiniu brute. Înainte de utilizare, este recomandat să păstrați o gustare picantă la frigider, unde legumele sunt înmuiate corespunzător în condimente și, direct, cu marinata. Și, pe lângă asta, într-o rețetă similară se păstrează vitamine în ingrediente vegetale, precum și fructe proaspete. Produse necesare pentru acest lucru:

- 1 kilogram de bordeaux,

- 6-7 căței de usturoi,

- 3 linguriți fiecare masă ostta și ulei vegetal,

- 1 lingură praf de coriandru),

- de ? linguriță piper roșu și negru măcinat,

- 1 lingură sare de masă,

- 1 lingură nisip de zahăr.

Opțional în salată de sfeclă adăugați hamei-suneli sau condiment special.

Sfecla spălată se usucă fără să-și taie cozile. Apoi sunt împăturite într-o tigaie smaltă voluminoasă, acoperite cu apă și fierte timp de un sfert de oră (durata gătitului depinde de varietatea și dimensiunea legumelor). Nu trebuie să digerați mai mult timp, deoarece nu ar trebui să atingeți înmuierea, ci doar să îmblânziți rădăcinile (acestea trebuie să rămână practic proaspete cu caracteristica unei structuri solide). Bulionul se scurge, iar burgundul se usucă cu apă rece și se răcește.

Legumele refrigerate sunt decojite și frecate pe o răzătoare specială cu fire lungi, ca și alte asemănătoare retete pentru recoltarea sfeclei in borcane pentru iarna cu o fotografie. „Rănițele” se toarnă într-un bol mare, adânc, sărat, condimentat cu zahăr și otstom și se agită bine. Salata se pune în borcane, se îngroașă la umplere și se lasă pe masa de bucătărie timp de o jumătate de oră pentru ca sucul de legume să curgă. 

Pentru marinat, ingredientele necesare sunt amestecate într-un bol separat, după care trebuie calcinate într-o tigaie preîncălzită. Usturoiul pentru pansament este presat printr-o presă. Untul slab este turnat în tigaie și, fără a aștepta incandescența, condimentele sunt încărcate în ea. Timpul total pentru prăjirea lor cu agitare obișnuită este de aproximativ 10 secunde, altfel puteți strica și arde în general condimentele. "Prăjirea" este transferată peste cutii umplute cu sfeclă, iar recipientul este acoperit cu capace. Înainte de cusătură sigilată pentru păstrare pe termen lung, piesa de prelucrat este sterilizată în apă clocotită practic până la 10 minute. 

Rețetă naturală de sfeclă de conserve

Un mod foarte convenabil de închidere reteta pentru sfecla pentru iarna doar in borcane, fără condimente, murături și alți aditivi care afectează aroma originală. Este practic prin faptul că poate fi folosit în multe scopuri culinare în viitor. Denumirea de conservare „naturală” a fost dată pentru faptul că în ea rădăcinile sunt păstrate la maximum în forma lor naturală (cu excepția tăierii). Pentru rețetă, veți avea nevoie de visiniu (fructe mari sau mici - nu contează, culoare maronie, fără pete și pete stricate). Umplutura este o saramura de 2%, care este preparată în proporție: 1 litru - 20 g sare grosieră.

Legumele se spală bine, se rumenesc în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute și se curăță de coajă. Mai departe, ele sunt ghidate de mărimea fructelor: cele mari sunt tăiate în cercuri, fâșii sau cuburi, cele mici pot fi lăsate în întregime. Se pun în borcane și se toarnă cu saramură pregătită adusă la fiert. În funcție de gradul de umplere a containerelor, sunt îndeplinite următoarele cerințe: containerele trebuie umplute cu sfeclă doar cu 60%, restul spațiului fiind ocupat de umplere. Înainte de închidere, borcanele sunt sterilizate până la 45 de minute (pentru recipiente de litru). Apropo, dacă doriți să adăugați „boabe de piper” pe piesa de prelucrat, atunci închideți sfecla conserve cu hrean, plasând bucăți de rădăcini de hrean între felii de sfeclă în orice cantitate. 

Salata 2

Salata de vitamine „Sănătatea” este, de asemenea, inclusă în cele mai bune „Salată - sfeclă pentru iarnă în borcane „rețete. Este preparat din următoarele alimente:

- 2 kilograme de legume cu rădăcină de visiniu,

- 1kg ceapă de navetă,

- 100 ml 9% masă ost,

- pahar incomplet de ulei vegetal,

- 1 lingură sare grunjoasă.

Legumele după spălare și curățare se freacă grosier pe o răzătoare - deși arată foarte impresionante și apetisante felii de sfeclă (dar cu siguranță de grosime mică, astfel încât acestea să fie marinate cu o calitate înaltă). Ceapa se taie în jumătate de inele și se amestecă cu visiniu și alte ingrediente conform rețetei. Piesa de prelucrat se lasă pentru perfuzie de 12 ore într-un loc răcoros, cu agitare ocazională. Odată infuzată, salata este fiartă timp de 20 de minute cu o opărire foarte lentă și transferată instantaneu în borcane pentru înfundare..

Retete de sfecla pentru iarna in borcane cu o fotografie: caviar

Caviar de sfeclă nu are nevoie de introducere. Indiferent dacă este o gustare pentru consum direct sau pentru conservare. Mulți au încercat o varietate de variante ale preparatului său, inclusiv cele combinate cu alte legume. Așadar, fac gustarea „Sissy”, care constă din următoarele ingrediente:

- 1-1,5 kilograme de sfeclă,

- 1 kilogram de mere și vinete,

- 1,5 cani ulei de floarea soarelui,

- 2 lingurițe sare de masă,

- 7 lingurițe zahăr.

Verdele nu este o componentă obligatorie, deși fără ea reteta de aur doar sfecla pentru iarna in borcane pare incomplet. Uneori se combină sfeclă cu morcovi, dar metoda propusă este mult mai interesantă!

Așadar, merele cu vinete se toacă în cubulețe mici. Legumele rădăcinoase se rumenesc. Produsele necesare pentru caviar se amestecă cu mirodenii și se lasă să stea timp de 1 oră, amestecând. Untul slab se toarnă direct în legume, amestecul este fiert și fiert timp de o jumătate de oră sub capac. După deschiderea recipientului, vasul râmbește încă 15 minute pentru a evapora umezeala. Caviarul complet este rapid umplut în borcane sterilizate și rulat la fel de rapid. Dacă nu a fost posibil să puneți verdeața într-o gustare la gătit, ca în „Recoltarea sfeclei pentru iarnă - rețete rapide în borcane", Atunci este destul de posibil să îl adăugați după neîncetarea conservării, imediat înainte de tratare.

	Fasolea cu sfeclă pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie
	Hrean cu sfeclă pentru iarnă. Reteta pas cu pas
	Varza cu sfecla pentru iarna in borcane: retete de aur cu fotografii
	Sfecla coreeană pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas
	Salată de legume din sfeclă pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas
	Salată de sfeclă și varză pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas
	Salată de sfeclă cu mere. Reteta cu fotografii pas cu pas
	Felii de sfecla pentru iarna. Reteta cu fotografii pas cu pas
	Salată de sfeclă pentru iarnă cu roșii. Reteta cu fotografii pas cu pas
	Salată de sfeclă de conserve cu piper. Reteta cu fotografii pas cu pas