Varza in bucati de iarna: retete delicioase cu fotografii

Varză în bucăți pentru iarnă

arata frumos si cernut delicios in gura. Dacă nu ați pregătit niciodată un astfel de semnalizare înainte, vă recomandăm cu încredere să îl încercați. Pentru a începe, vă oferim câteva rețete..

Varza in bucati mari pentru iarna

Produse obligatorii:
- câteva linguri de sare
- câteva căni de zahăr
- morcov mic - 3 bucăți.
- stafide dulci - 145 g
- furculițe de varză medie - 2 bucăți
- litere de apă
- ceapă mare - 2 bucăți
- cap de usturoi
- un pahar cu oțet de 6%
Pași de gătit:
Tăiați furculițele de varză în felii, presărați sare și frecați-vă cu mâinile pentru a începe să iasă sucul. Pe o răzătoare grosieră, se răstoarnă morcovii, se toacă ceapa, se spală stafidele sub fluxul de apă. Se toacă usturoiul fin și fin. Pune totul într-un bol mare și amestecă bine. Continuați la pregătirea marinadei. Pune apă pe țiglă, așteaptă să fiarbă, toarnă ulei vegetal, adaugă sare. Se agită bine marinata, se toarnă acid acetic, deoparte. Aranjați legumele în borcane, turnați marinata deasupra. Pentru a mări mirosul, adăugați frunze de dafin în recipient.

Cum îți place varză murată pentru iarnă? Încercați - rețeta este pur și simplu delicioasă!

Varză în bucăți cu sfeclă pentru iarnă

ingrediente:
- sfeclă roșie mare
- morcov
- cap de varză medie
- catel de usturoi
- un pahar de ulei de floarea soarelui
- acid acetic - ? ochelari
- sare - patru linguri mari
- litru de apă
- zahăr - 290 g
Mod de preparare:
Frecați morcovul și sfecla de fructe pe o răzătoare grosieră. Zdrobiți usturoiul într-o presă de usturoi, amestecați cu legumele pregătite, puneți-le pe fundul recipientelor. Tăiați furculițele de varză în felii și transferați în borcane cu alte legume. Începeți să preparați marinada: într-o cratiță cu apă, amestecați zahărul granulat, un pahar de unt, sare. Mutați recipientul pe aragaz, setați căldura la mediu. După ce a fiert lichidul, se toarnă acid acetic, se fierbe câteva minute. Umpleți imediat borcanele cu legume. Rotiți containerele cu capace și pregătiți-vă pentru depozitarea ulterioară. Varză pentru iarnă în borcane gata!

Încercați și reteta pentru sare rapida de varza. În doar câteva ore, o gustare uimitoare va fi pe masa ta!

Varză coreeană pentru iarnă în bucăți

ingrediente:
- câțiva litri de apă
- un vârf de coriandru și semințe de muștar
- acid acetic - 2 căni
- sare - 3 linguri
- cutie de hrean pregătit
- cap mediu de varză
- zahăr - 1 lingură.
Pași de gătit:
Demontați furculițele de varză în frunze separate, fierbeți-le timp de cinci minute. După răcire, tăiați frunzele în fâșii mari, a căror lățime ar trebui să fie de 6 cm. Puneți o jumătate de linguriță de hrean pe fiecare bandă, înfășurați-o într-un sul. După ce ați pregătit toate rulourile, așezați-le în borcane. Pregătiți marinada: amestecați apa, sarea, zahărul, condimentele, acidul acetic. Se fierbe amestecul, apoi se toarnă în borcane și se acoperă cu capace. Nu trebuie să vă închideți prea bine. Puneți recipientele într-o cratiță mare, pasteurizați-le timp de o jumătate de oră. După acest timp, piesa de prelucrat va fi gata.

Pregătiți și varză picantă pentru iarnă. Iubitori de feluri de mâncare cu o „scânteie” pe care cu siguranță le va plăcea!

Varză pentru iarnă în borcane în bucăți mari

Produse obligatorii:
- zahăr granulat - 2 linguri mari
- usturoi - 20 de căței
- varză - 4 bucăți.
- sare - 3 linguri mari
- o lingura de seminte de marar
- apă - 1,5 litri
- allspice - 2 buc.
- Lavrushka
Pași de gătit:
Ridicați un cap mediu de varză, îndepărtați frunzele de sus din el. Se taie pe jumătate cu un cuțit ascuțit, se taie ciotul. Puneți borcanele cu capace la sterilizare. Se toacă fiecare jumătate în felii medii. Cojiți câțiva căței de usturoi și așezați-le în borcane. Se toarnă apă clocotită peste fiecare recipient sterilizat, se lasă să stea 10 minute, se acoperă cu un capac. Începeți să pregătiți marinada: amestecați apa, zahărul, sarea, puneți-o pe aragaz. Se scurge cu atenție apa fierbinte, se adaugă câteva boabe de piper, lavrushka, mărar tocat, acid acetic la fiecare borcan. Fierbeți umplutura, lăsați zahărul și sa se dizolve. Turnați umplutura fiartă în borcane, sigilați. Rotiți containerele în sus, lăsați să se răcească complet.

Pregătiți și voi varză pentru iarnă cu sfeclă.

Varză în bucăți pentru rețetele de iarnă

Reteta de Petersburg.
Vei avea nevoie:
- condiment
- varză de toamnă
- boabe de piper negru
- usturoi
- apă - 4,5 litri
- acid acetic - 395 g
- zahăr -? Kg
- sare - 195 g
Cum să gătească:
Tăiați furculițele de varză în felii de dimensiuni medii, legați-le cu fire. În partea de jos a borcanului, așezați o ramură de mărar, câțiva căței de usturoi, 10 mazăre de piper negru. Umpleți bine recipientele, turnați apă clocotită peste. Se toarnă: se amestecă apă, zahărul și sarea. Se scoate din țiglă, se toarnă oțet, se amestecă din nou. Scurgeți lichidul din conserve, umpleți cu umplutură, sigilați, desfășurați și înfășurați. Lasă să se răcească complet. Nu uitați să îndepărtați toate firele în timpul servirii.

Cum îți place varză pentru iarnă sub capace de fier?
Reteta de ardei.
ingrediente:
- varză - 5 kg
- zahăr granulat - 345 g
- sare - 4 linguri
- ardei gras, morcovi și ceapă - 1 kg fiecare
- acid acetic -? litru
- ulei de floarea soarelui -? litru
Mod de preparare:
Se toacă capul de varză în felii mari. Se toacă ceapa, ardeii și morcovii. Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare, se adaugă zahăr granulat, sare, acid acetic, ulei de floarea soarelui, zahăr. Amestecați bine masa, puneți-o în recipiente curate, tamponând cu grijă.

Luați în considerare diferite opțiuni rulouri de varza.
Sare de varză pentru iarnă în bucăți.
ingrediente:
- varză - 1,6 kg
- condiment pentru legume, ardei - o linguriță fiecare
- 40 g pătrunjel
- sfeclă - 290 g
- sare - 6 linguri
- usturoi
- morcov mediu - 1,5 bucăți.
Pași de gătit:
Se toacă varza în felii mari. Se toacă restul ingredientelor în bucăți. Puneți toate acestea într-un singur recipient, umpleți-l cu apă clocotită, sare, închideți cu capace sterilizate. După ce au trecut 2 zile, puteți mânca preparatul.

Asigurați-vă că vă pregătiți și conopida pentru iarna.

Sare de varză pentru iarnă în borcane.
Se toacă furculițele de varză în felii mari. Pentru a face acest lucru, tăiați capul de varză în 2 părți, scoateți ciotul, tocați în felii care ar trebui să se potrivească într-un borcan pentru răsucire. Se așază legumele în straturi, se acoperă cu saramură fierbinte. Se prepară din sare, un litru de apă și o lingură mare de zahăr. Gustarea ta va fi gata în 3 zile!
Varză murată în bucăți pentru iarnă.
ingrediente:
- pahar incomplet de zahăr
- ulei de floarea soarelui -? Sf.
- lavrushka - 2 bucăți
- sare - două linguri
- oțet de masă -? ochelari
Cum să gătească:
Se amestecă toate componentele pentru gătirea marinadei (cu excepția acidului acetic), se fierbe și abia apoi se toarnă oțet. Umpleți ușor un recipient de 3 litri cu felii de varză. Pentru aceasta, capul de varză trebuie mai întâi tăiat în mai multe părți. Umpleți borcanul cu bucăți mici deasupra. Adăugați, de asemenea, sfecla și morcovul răzuit, pătrunjelul, ceapa tocată. După o zi, piesa de lucru va fi gata! Puteți, de asemenea, să rolați un astfel de gol în cutii de conserve..

Face și conopida în felii de roșii.
Iată câteva variante mai interesante..
Rețeta numărul 1.
- varză albă - 2 kg
- cap de usturoi
- morcovi medii - 2 bucăți.
Pentru turnarea marinadei:
- ? Artă. ulei vegetal
- un pahar de acid acetic
- zahăr - 145 g
- litere de apă
- două linguri de sare
Pași de gătit:
Furcile de varză trebuie să fie grele și ferme. Luați un cap de varză și tăiați-l în felii. Frecați morcovii, tocați usturoiul. Puneți feliile într-un recipient. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe. De îndată ce scoateți recipientul de pe căldură, turnați acidul acetic. În timp ce amestecul este încă fierbinte, turnați peste legume. După o zi, vă puteți „zdrobi” piesa de prelucrat.
Asigurați-vă că încercați și varză conservată.
Rețeta numărul 2.
ingrediente:
- o lingură mică de piper roșu măcinat
- 35 g pătrunjel
- cap de usturoi
- sare - șase linguri
- varză - 1,6 kg
- sfeclă - 290 g
Pași de gătit:
Tăiați capul de varză în felii de 5-6 cm, mărunțiți sfecla în felii, tocați țelina. Puneți feliile într-o cratiță mare, așezați deasupra dinții de usturoi și cepele de pătrunjel. Presărați amestecul cu sare și piper. Turnați apă clocotită peste ea, astfel încât lichidul să o acopere pe toate. Duceți recipientul la loc răcoros timp de trei zile. Gustarea va dobândi un gust acru și o culoare strălucitoare de visiniu.

Reteta numarul 3.
Se toacă varza în felii, se pune într-un strat dens într-un borcan. Dintr-un litru de apă, două linguri mari de sare, trei linguri mari de zahăr, două linguri mici de acid acetic și 95 ml ulei vegetal, fierbe marinata. Fierbeți-l, turnați legumele așezate în containere, închideți capacele și lăsați-l să se răcească, depozitați într-o cameră rece.
Rețeta numărul 4.
Vei avea nevoie:
- ulei vegetal, oțet de masă - 195 g fiecare
- litru de apă
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți
- morcov
- varză albă - 2 kg
- zahăr - 8 lingurițe. linguri
- frunze de dafin - 5 buc.
- sare - trei linguri (linguri) cu o lamelă
Pași de gătit:
Se toacă capul de varză în felii, se freacă morcovul. Se toaca usturoiul decojit, se combina cu morcovii ras. Puneți legumele preparate într-o cratiță în straturi. Ele trebuie alternate. Pentru a găti marinata, combinați sare, zahăr, unt, lavrushka și oțet. Fierbeți toate acestea și turnați piesa de prelucrat. Pune opresiunea pe masă și lasă-o să stea câteva ore.
Opțiune stafide.
ingrediente:
- furculițe de varză medie
- ceapă - 2 bucăți
- stafide spălate - 95 g
- cap de usturoi
- zahăr granulat - un pahar
- sare - o lingură mare
- acid acetic - 90 g
- apa -? litru
- cana ulei de floarea soarelui
Pași de gătit:
Se taie varza în felii, se presară sare, se freacă cu mâinile. Cojiți și spălați restul de legume. Gratiți morcovii (feliile trebuie să fie mari). Se toacă ceapa, se strecoară usturoiul. Se amestecă feliile, se amestecă cu stafidele. Faceți o marinadă turnată, aduceți-o la fierbere și turnați legume în porții mici.