Suc de rosii de casa: retete cu fotografii pas cu pas

Suc de rosii de casa

condiții - aceasta este o băutură care are un gust plăcut și o cantitate uriașă de vitamine. Oricine are propria parcelă crește roșii în paturile lor. Primele fructe sunt consumate în câteva zile. Mai mult, nu așteptăm întotdeauna maturizarea lor deplină. Dar la sfârșitul sezonului este necesar să se decidă ce să facă cu ei. Fructele frumoase și corecte pot fi sărate sau murate, dar pe roșii se pot pune fructe incorecte și ușor grenate. Să aruncăm o privire mai atentă la ce opțiuni există pentru pregătirea sa..

Suc de roșii acasă

Cel mai simplu mod de a scoate sucul din roșii este de a răsuci legumele spălate printr-un storcător. Cu toate acestea, după utilizarea acestei tehnici, rămân multe deșeuri. O altă opțiune este să macinați roșiile cu o mașină de tocat carne. Pulpa rezultată, împreună cu sucul, este trecută prin cheesecloth. Procesul este destul de laborios, dar toată lumea are o mașină de tocat carne. Cu toate acestea, cea mai dificilă opțiune este fierberea fructelor. Pentru a face acest lucru, acestea sunt introduse într-o fontă, apoi sunt introduse într-un cuptor sau cu gaz timp de o oră. Se macină masa rezultată printr-o sită din oțel inoxidabil. În acest caz apare extracția lichidului de cea mai înaltă calitate. Există, de asemenea, o metodă de fierbere. Umpleți cea mai mare oală cu roșii, puneți pe foc. Nu este necesar să adăugați apă, deoarece legumele în sine vor oferi cantitatea necesară de lichid. De la un kilogram de roșii, cam? suc de litru.

Suc de roșii de casă pentru iarnă

Transferați roșii pe o tigaie din oțel inoxidabil, puneți pe aragaz, fierbeți. Nu uitați că spuma apare la suprafață în timpul fierberii, de aceea trebuie să o monitorizați cu atenție. Asigurați-vă că îl agitați. Pasteurizați capacele și borcanele. Toarnă roșia finită într-un recipient pregătit, rulează, depozitează într-o cameră răcoroasă.
Îți va plăcea și suc de roșii pentru iarnă fără sterilizare.

Reteta de suc de rosii de casa

ingrediente:
- sare - 1 linguriță
- zahăr, oțet - 1 lingură. linguriţă
- suc de roșii - 1 l
Mod de preparare:
Se adaugă oțet, zahăr, sare în produsul pregătit, se fierbe, se toarnă în borcane, se pune la sterilizare. Timpul de sterilizare este de 10 minute, rotiți capacele, refrigerați cu susul în jos, depozitați într-un loc întunecat.

De asemenea, aflați toate detaliile conservarea sucurilor.

Cum se prepară suc de roșii de casă

ingrediente:
- zahăr - o lingură
- sare - 1 lingură
- ardei gras - 220 g
- suc de roșii - 1 litru
Cum să gătească:
Eliberați ardeiul de cozile și semințele, tăiate în felii. Luați 200 g suc de roșii, fierbeți piperul în el timp de 5 minute, macinați printr-o sită inoxidabilă. Amestecați roșia și sucul de piper. Se fierbe masa, se adaugă zahărul și sarea. Turnați lichidul clocotit în borcane, sterilizați la fel ca în rețeta anterioară.

Suc de rosii de casa

Clătiți bine roșiile, tăiați centrele, tăiați pe jumătate, răsuciți într-o mașină de tocat carne, transferați într-o cratiță smalțită, dați la fiert, frecați prin sită pentru a obține un produs cu o consistență uniformă. Aduceți sucul la fierbere, fierbeți 5 minute la foc mic, turnați în borcane sterilizate, sigilați cu capacele sterile metalice.

Dacă doriți să adăugați sare și zahăr granulat, atunci trebuie să vă concentrați pe astfel de proporții - 100 g zahăr granulat la 9 kg de roșii. Adăugați sare după bunul plac.
Sunt foarte gustoase și roșii goale în suc propriu.
Opțiune cu oțet picant.
Produse obligatorii:
- zahăr - 520 g
- roșii - 11 kg
- sare - 175 g
- mazăre allspice - 30 buc..
- otet - 275 g
- muguri de garoafe - 8 muguri
- scorțișoară - 3,5 linguriță
- cățel de usturoi
- piper măcinat - 0,5 linguriță
- un vârf de nucșoară
Mod de preparare:
Clătiți fructele, îndepărtați tulpinile, tăiați, stoarceți partea lichidă cu un storcător, turnați într-un recipient emailat, fierbeți o jumătate de oră, reduceți căldura. Se toarnă sare, zahăr granulat, se lasă să fiarbă 10 minute, se adaugă usturoiul, oțetul, toate condimentele, se fierbe încă 20 de minute. Se toarnă masa într-un recipient pregătit, se sigilează.

Aflați și subtilități de sucuri de conserve de casă.

Cum se prepară suc de roșii de casă

ingrediente:
- roșii - o găleată
- ardei gras - 3 bucăți
- cuisoare de usturoi - 3 buc.
- cap de ceapă
Pași de gătit:
Scaldati fructele de rosii, scufundati-le imediat in apa rece, indepartati pielea. Cojiți și clătiți ardeiul. Procedați la fel cu usturoiul și ceapa. Tăiați toate legumele, treceți printr-un storcător sau o mașină de tocat carne, ștergeți printr-o sită, turnați într-un recipient emailat, fierbeți, fierbeți 10 minute, turnați în borcane sterile, sigilați.
Opțiune de țelină.
Produse obligatorii:
- sare - o lingură
- piper negru măcinat - o linguriță
- roșii - 1 kg
- tulpina de telina - 3 buc.
Mod de preparare:
Treceți fructele de roșii printr-un storcător, fierbeți lichidul într-un recipient emailat. Clătiți țelina, tăiați-o în bucăți mici, puneți-o în sucul fiert, dați la fiert, frecați masa rezultată printr-o sită sau piure cu un blender, fierbeți, turnați sucul în borcane, sigilați.

Incearca astea preparate pentru iarnă din roșii.
Opțiune de ouă.
ingrediente:
- suc de roșii - 1 pahar
- suc de lămâie - o linguriță
- gălbenuş
- verdeaţă
- piper negru
- sare
- sos de sud
Pași de gătit:
Amestecă gălbenușurile de ou și sucurile într-un mixer, condimentează.
Suc de roșii din roșii de casă.
Vei avea nevoie:
- măr, suc de roșii
- suc de piper dulce
- sare
- sprig de tarhon
Cum să gătească:
Se amestecă sucurile, sarea, se încălzește la fiert, se adaugă un fir de tarhon, se lasă să fiarbă 5 minute, se toarnă în recipiente pregătite, se rostogolesc capacele. Sucul din ardei se prepară după cum urmează: spălați ardeii, coajați-le din camera de semințe și semințe, tăiate în bucăți, stoarceți lichidul cu ajutorul unui storcător.

Versiune de tomate-dovleac cu condimente.
Vei avea nevoie:
- pătrunjel
- suc de dovleac
- frunze de coacăz negru
- roșii
- sare
Pași de gătit:
Clătiți roșiile, turnați amestecul de dovleac, aduceți la fierbere, macinați printr-o sită. Se sare masa rezultată, se adaugă pătrunjel tocat, frunze de coacăz negru, se încălzește, se fierbe timp de cinci minute, se rulează.
Si tu roșiile în suc propriu?
Suc de mentă de roșii.
Aceasta este o opțiune excelentă pentru orele de dimineață, deoarece se reîmprospătează și se curăță. Cu toate acestea, roșiile au un gust destul de acru, așa că nu trebuie să le folosiți atunci când vă este foame. Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- suc de roșii - 1 litru
- suc de lime - 3 linguri
- menta proaspata tocata - 2 linguri
- pană de var
- un vârf de ardei cayenne
Amestecați lamaia și sucul de roșii, ardeiul cayenne și menta, turnați în pahare, garnisiți cu pene de tei.

Cum se prepară suc de roșii de casă.
Vei avea nevoie:
- muraturi de castraveți - 1 litru
- tomate - 1 litru
- zahăr - 50 g
Mod de preparare:
Încălziți saramura și sucul din roșii, dizolvați zahărul granulat, turnați în sticle sau borcane în timp ce sunt încă fierbinți. ? pasteurizați borcanele la o temperatură de 80 de grade timp de 15 minute. Dacă ați luat borcane de doi litri - fierbeți-le timp de 20 de minute.
Opțiune cu maghiran și morcovi.
Vei avea nevoie:
- mere, roșii, suc de morcovi
- maghiran
Mod de preparare:
Se toarnă crengile de marjoram cu un amestec de sucuri, se încălzește, se fierbe timp de cinci minute după fierbere. Se toarnă masa de fierbere împreună cu crengile de mahoram în borcane, se rostogolesc capacele.

Băuturi cu tomate, prune, pere și măr.
Se spală bine roșiile și fructele, se îndepărtează tulpinile. Împărțiți prunele în jumătăți, îndepărtați semințele, tăiate în bucăți mici, amestecate cu zahăr, fierbeți timp de 45 de minute.
Îți va plăcea și retete de sucuri pentru iarna.
Varza si bautura cu rosii.
ingrediente:
- roșie
- suc de usturoi
- sare
- zahar granulat
Mod de preparare:
Se amestecă ambele tipuri de lichid, se adaugă zahăr granulat și sare, se încălzește, în timp ce este încă fierbinte, se ambalează în sticle încălzite și borcane, se pasteurizează la 80 de grade.

Ketchup de suc de roșii de casă.
ingrediente:
- scorțișoară și cuișoare - prin? r
- sare - 20 g
- oțet de masă - 80 ml
- suc de roșii cu pulpă - 3 litri
- zahăr - 155 g
- piper negru
- usturoi
- rădăcină de pătrunjel - 50 g
Mod de preparare:
Ridicați roșiile coapte, roșii, fierbeți băutura cu pulpa. Se toacă usturoiul și ierburile, se macină imediat. Terminați cu oțet, zahăr și sare. Se leagă scorțișoara, cuișoarele și ardeiul negru într-o pungă de tifon, se înmoaie în masa rezultată timp de 10 minute la sfârșitul gătitului. Se fierbe masa la jumătate, se toarnă în recipiente preparate sterile.
Cum îți place excelent lecho de tomate?
Ketchup cu mere.
Produse obligatorii:
- usturoi - 10 g
- piper negru
- carnație
- oțet de masă - 30 g
- suc de roșii - 3 litri
- piure de mere acru - 520 g
- rădăcină de țelină și pătrunjel - 50 g fiecare
- sare - 20 g
- zahăr - 75 g
Mod de preparare:
Se combină sucul cu piureul de cartofi, se fierbe. Se adaugă usturoiul și rădăcinile tocate, oțetul, condimentele și zahărul granulat. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, înmuiați o pungă de tifon cu condimente uscate în masă. Sterilizează ca o băutură de roșii.

Ketchup în stil Kuban.
Produse obligatorii:
- cuișoare - 20 buc.
- mazăre allspice - 25 buc..
- boabe de piper negru - 15 g
- esenta de otet - o lingura
- cuisoare de usturoi - 3 buc.
- cap de ceapă
- zahar granulat - ? ochelari
- roșii - 2 kg
- sare - o lingură
- scorţişoară
- pulbere de muștar
Pași de gătit:
Pregătiți o pastă din roșii roșii, suculente, adăugați usturoiul tocat, ceapa tocată. Se amestecă masa, se fierbe la jumătate. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente, esență de oțet și zahăr. Înmuiați condimentele într-o pungă timp de zece minute. Se toarnă sosul în borcane cât este încă fierbinte, se rulează, se sterilizează.
Pregătiți și voi sos de roșii de casă.
Puteți folosi toate opțiunile pentru prepararea sucului de roșii de casă pe care ni l-am propus, pentru că au fost testate de cele mai experimentate gospodine. Folosiți masa de roșii pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare: borș, ketchup, legume umplute, pâine etc..