Rețete pentru recoltarea varză pentru iarnă

Rețete pentru recoltarea varză pentru iarnă

vă va permite să pregătiți un excelent aperitiv pe care îl puteți servi întotdeauna pe masa de luat masa ca o farfurie suplimentară. Poate că unele dintre rețetele propuse vă vor fi familiare, dar totuși sperăm că vă putem mulțumi cu noi opțiuni pentru semifabricate.

Retete delicioase pentru recoltarea varza pentru iarna

Reteta de frunze de dafin si morcovi.
Spălați 7 kg de varză, tăiați sigiliile pe frunze, tăiați ciotul, tocați, amestecați cu sare, amintiți-vă cu mâinile. Sarea va fi suficientă 100 g. 1 kg morcovi, toacă ceapa în bucăți mari. Se amestecă toate legumele gătite, se pun boabe de piper negru, lavrushka, se amestecă bine, se compactează, se pune opresiune. După 3 zile, străpungeți piesa de prelucrat în unele cu un băț pentru a permite gazelor să scape. În ziua 4, strecurați legumele din saramură, transferați-le în straturi dense în borcane. Strângeți saramura, fierbeți, turnați în salată, acoperiți cu capace, sterilizați 20 de minute, răsuciți.

Încercați și asta Rețete de varză conserve pentru iarnă.

Retete originale pentru recoltarea varza pentru iarna

"Zest".  
Se toacă 5 kg de varză, se prăjesc 5 morcovi. Spălați 3 mână de stafide, agitați toate acestea, transferați strâns într-un recipient separat. Puneți deasupra frunze de varză, puneți deasupra o opresiune din lemn. Piesa de prelucrat va sta cu voi timp de 3 zile. În tot acest timp, asigurați-vă că îndepărtați spuma, apoi transferați legumele într-un bol, mutați-vă într-un loc răcoros. Aperitivul va fi gata în doar 2 săptămâni.

Sunt foarte gustoase și preparate din conopidă.
Opțiune de ceai verde.
Se taie 10 kg de varză, sare, se ridează cu mâinile, se macină până apare sucul. Se adaugă 30 linguriță. ceai verde, 500 g morcovi, paie rasă. Se amestecă totul, se pune într-un bol de email. Tamponați amestecul, setați un cerc și opresiunea deasupra, lăsați 4 zile. Apoi străpungeți aperitivul înainte de a face suc. Apoi închideți din nou, instalați opresiunea. Depozitați gustarea într-o cameră la temperaturi scăzute.
Reteta de dovleac.
Coajă 1 kg de dovleac, toacă-l în bucăți mici, presară cu zahăr după gust, înmoaie într-un loc întunecat până apare sucul. Se toacă 4 kg de varză. Se condimentează cu sare, se adaugă ierburile tocate (mentă, tarhon). Acoperiți partea de jos a farfuriei cu smântână cu frunze de varză, alternați legumele pregătite. Se toarnă suc de dovleac, se acoperă cu un cerc, se expune opresiunea. Lasă vasul să stea la temperatura camerei până la fermentare. Acest lucru va dura aproximativ trei zile. Asigurați-vă că străpungeți gustarea cu un băț de lemn de două ori pe zi. Împachetați conservele, mutați-vă într-o cameră rece.

Pregătiți și varză pentru iarnă în saramură.
Opțiune cu struguri și ardei gras.
Se taie 6 kg de varză în fâșii, se presară sare, se freacă cu mâinile. Răciți un kilogram și jumătate de morcovi, tocați 8 ardei bulgari în fâșii. Amestecă ingredientele, pune 1,5 kg de struguri, mere, tăiate în pană. Transferați amestecul rezultat într-un bol de email. Puneți un capac deasupra, așezați opresiunea. Lasa-l sa stea cateva zile la temperatura camerei. Pierceți varza de câteva ori pe zi cu un băț din lemn, ajungând chiar la fund. Mutați-vă la frigider sau în loc răcoros pentru depozitare.

Rețete rapide pentru recoltarea varză pentru iarnă.
Furci de varză mărunțită, tocați 1 kg de piper dulce, amestecați, vă amintiți cu? Artă. sare. Transferați amestecul în borcane pregătite, puneți câte o bucată de piper amar în fiecare recipient. Se diluează 1,5 litri de apă cu un pahar de miere. Pune opresiunea deasupra, mută-te într-o cameră cu temperaturi scăzute.
Aflați și caracteristici de varză murat pentru iarnă.

Opțiune Rowan.
Se toacă 1 kg de frunze de varză în fâșii subțiri. Blancați 220 g boabe de rowan în apă clocotită timp de două minute. Pregătiți marinada: fierbeți apa, puneți 1,5 lingurițe. l. sare și un pahar cu oțet de cidru de mere. Puneți frunze de cireș, frunze de hrean pe fundul unui borcan sterilizat. Pune deasupra legumele preparate cu cenușă de munte. Se toarnă marinata, se sterilizează 20 de minute, apoi se răsucește.
Reteta "slovaca".
Freacă 220 g rădăcină de hrean și 5 kg de varză, toacă 3 cepe, amestecă totul, adaugă două pahare de zahăr, boabe de piper negru, lavrushka, un pahar de ulei vegetal, amestecă totul, acoperă cu un capac strâns, lasă o zi la temperatura camerei. Ambalează în borcane.
O să-ți placă și tu salată de varză și morcov „Mozaic” pentru iarnă.

"Louise".
Tăiați 4 kg de varză, puneți? un pahar cu apă, se lasă câteva ore în aceeași formă. Se scurge sucul rezultat, se scurge, se amestecă cu 1, 25 acid acetic tartric,? pahare de sare, condimente, un pahar de zahăr, se fierbe, se lasă să se răcească. Puneți legumele strâns în vasul gătit, turnați marinata. Plasați un cerc de lemn deasupra, opresiunea, lăsați în cameră câteva ore. Nu uitați că temperatura camerei trebuie să fie scăzută. Apoi treceți la o cameră rece.
Cum îți place varza de iarna cu legume?
Reteta cu mere si ciuperci.
Se toacă 3 kg de varză în fâșii, se freacă cu adăugarea a 4 lingurițe. linguri de sare. Puneți într-un recipient, turnați straturi de varză 200 g morcovi răzuți, puneți 320 g felii de mere. Adăugați ciupercile feliate. Sigilați, acoperiți cu frunze mari de varză, așezați cercul cu opresiune. Asigurați-vă că saramura acoperă constant legumele în timp ce fermentați. Puneți gustarea finită în borcane.

Varză sărată cu hrean.
Se toacă 4 kg de varză în bucăți mici, 1 kg de piper și 620 g de morcovi, se toacă în cubulețe, se răcește rădăcina de hrean. Întindeți legumele în recipiente de trei litri în straturi: varză, morcovi cu piper, repetați din nou toate straturile. Faceți o marinată din condimente, sare și apă, răciți-o, turnați în legume, acoperiți cu capace de plastic. Se lasă borcanele timp de 4 zile, se pun într-un loc răcoros pentru depozitare.
Face și salată de varză cu morcovi pentru iarnă.
"Sharp".
Tăiați 10 kg de tulpini de varză în felii mari. Ei trebuie să treacă liber la bancă. Transferați-le într-un vas emailat. Fierbeți saramura cu 5 litri de apă și un pahar de sare. Treceți usturoiul printr-o presă, puneți puțin piper roșu. Se toarnă în puțină apă clocotită pentru a forma o groapă. Scoateți varza din saramură, înveliți fiecare bucată cu usturoi, puneți-o bine în borcane. Se fierbe saramura rămasă, se răcește, se strecoară, se toarnă în felii de varză, se închide borcanele cu capace de nylon, se pune la loc rece.

"Jilly".
Se toacă 3 kg de varză, 720 g morcovi, se pune într-o cratiță, se toarnă în 2 căni de ulei vegetal, un pahar de acid acetic, se adaugă foi de dafin. Amestecați toate acestea, fierbeți. Se fierbe la foc mic până la fragilitate. Aruncați în borcane sterile, refrigerați cu susul în jos.
Cum îți place retete de varza cu morcovi pentru iarna?

Rețete pentru recoltarea varză pentru iarnă într-un borcan

Numărul opțiunii 1.
Se toacă 1 kg de varză în bucăți mici, se adaugă sare, se lasă să stea câteva ore. Sterilizați recipientele, puneți lavrushka, piper, cuișoare pe fundul lor. Adăugați legume deasupra, turnați marinada clocotită, gătită din 4 pahare de apă, 2 lingurițe. l. zahăr granulat și un pahar de acid acetic. Rotiți recipientul după sterilizare.

Reteta de lamaie si patrunjel.
Tăiați 5 kg de varză roșie în mai multe bucăți. ? gratar lamaie, taie seminte, amesteca cu varza. Transferați toate acestea într-un bol separat, turnați 200 g bucăți de sfeclă și pătrunjel. Se dizolvă 2 lingurițe în apă la temperatură înaltă. linguri de miere, 0,5 căni de sare, pune piper fierbinte, tăiat în bucăți. Turnați soluția rezultată în varză. Lăsați să se răcească, acoperiți, mutați într-un loc răcoros. După o săptămână, gustarea ar trebui să fie gata.
Se dovedește destul de gustos și conserve de alge marine.
Varză roșie cu sfeclă.
Se fierbe câteva rădăcini de sfeclă, se decojesc, se toacă în felii. se toacă tulpini de varză în felii mici, se presară cu suc de lămâie, se amestecă cu sfeclă, piper roșu, tocat în felii mici. Pregătiți umplutura după cum urmează: dizolvați 1,5 linguriți în apă fierbinte. linguri de sare, 4 linguri. linguri de miere, se amestecă. Se toarnă deasupra legumele cu un umplutură, se pune opresiune pe ea, se transferă într-o cameră rece. După 7 zile, gustarea poate fi servită.
Reteta cu nuci.
Demontați 620 g de conopidă în inflorescențe, curățați-l timp de trei minute în apă clocotită. După răcire, clătiți sub un flux de apă rece. Puneți 220 g de ceapă mărunțită, adăugați sare, piper, 120 g de nuci tocate. Puneți masa strâns într-un bol, după sterilizare, răsuciți.
Kohlrabi pentru iarnă.
Se toacă kohlrabi-ul în fâșii mari, se albă, se spală în apă rece, se lasă la răcit. Împachetați-l în borcane fierte, transferați cu ceapa tocată. Adăugați piper, turnați în saramură fierbinte din apă, oțet, zahăr și sare, după sterilizare, sigilați.
Salată cu roșii verzi.
Pregătiți legumele: spălați 220 g roșii verzi dense, 320 g varză albă, 200 g ardei gras, 200 g castraveți, 100 g morcovi, o ceapă. Tăiați morcovii în fâșii. Cojiți castraveții, tocați-i în fâșii. Tăiați roșiile în bucăți nu prea mari. Se toacă frunzele de varză, se zdrobesc un cățel de usturoi mic, se adaugă sare în masa vegetală. Lasă-l timp de o oră pentru ca sucul să înceapă să iasă în evidență. Încălziți toate acestea, dar nu duceți la fierbere. La sfârșitul gătitului, asigurați-vă că adăugați esență de oțet, câteva linguri de ulei de floarea soarelui.
Reteta in rosii.
Împărțiți 2 kg de conopidă în inflorescențe, fierbeți în apă sărată. Adăugați acid citric, apă. Treceți printr-o mașină de tocat carne 1,2 kg de roșii coapte și dense, 200 g ardei dulci, 2 capete de usturoi. Transferați amestecul într-o cratiță. Adăugați 120 g de zahăr granulat, câteva linguri de sare, 120 ml ulei vegetal, puneți inflorescențele și 200 g de pătrunjel tocat aici, lăsați la foc mic timp de 15 minute. La sfârșit, se toarnă 120 ml de oțet, se scoate din sobă, se ambalează.