Cele mai delicioase rețete de castraveți crocanti pentru iarnă în borcane cu fotografii. Top - 10 rețete cu fotografii

Retete pentru castraveti crocanti pentru iarna in borcane

fiecare gospodină știe, dar uneori rezultatul conservei nu este în conformitate cu așteptările. În loc de castraveți crocanti, puteți obține moale și deloc gustos și totul pentru că ați ales varietatea greșită pentru decapare sau a încălcat tehnologia de gătit. Sperăm că, cu sfatul nostru, veți putea prepara preparate vegetale cu adevărat delicioase..

 

Retete pentru castraveti crocanti pentru iarna in borcane

Sezonul castraveților trece repede, așa că principalul este să ai timp și să ridici retete delicioase pentru castraveti crocanti pentru iarna in borcane, și să le pregătească. Dacă nu crești legume în căsuța de vară, ci le cumperi pe piață, atunci ar trebui să știi și ce soi este potrivit pentru conserve. 

La sfârșitul lunii iunie, prețurile pentru castraveți sunt cele mai mici de pe piață, așa că puteți merge în căutarea unui produs adecvat. Și ce alte ingrediente sunt necesare pentru o rețetă delicioasă de murături, veți afla din acest articol..

În aparență, puteți distinge cu ușurință soiurile sărate de soiurile de salată, pentru început, există multe tuberculi pe pielea celor sărate. De asemenea, este important să fiți atenți la spini: fructele cu spini albi au o coajă groasă, prin care saramura nu pătrunde bine. Prin urmare, alegerea ta ar trebui să se concentreze pe fructe cu spini negri..

 

Este foarte important să alegeți exact soiurile murate, deoarece au pulpă mai densă decât cele din salată. Chiar și după conservare, pulpa va rămâne fermă, crocantă, altfel pulpa se va înmuia prea mult, iar muraturile tale se vor dovedi lipsite de gust.

Este important să fiți atenți la dimensiuni, deoarece fructele trebuie să se încadreze în borcan și astfel încât să se potrivească cât mai mult. Fructele prea mari nu sunt, de asemenea, potrivite, deoarece au semințe mari în interior, ceea ce înseamnă că au carne liberă. Castraveții de dimensiuni medii sunt cel mai bine așezați pe fundul sticlei, iar fructe mici pe deasupra.

 

Dacă doriți să păstrați fructele în miniatură în borcane de un litru și jumătate de litru, atunci pe site-ul dvs. trebuie să plantați mai multe paturi dintr-o varietate specială "Gherkin parizian" sau "Luliput". Aceste legume au un randament ridicat, iar fructele în sine nu cresc mari, ci rămân în miniatură, cu pulpă densă și piele subțire..

În plus, crescătorii moderni au dezvoltat mai multe soiuri speciale „sărate”, care sunt depozitate excelent sub formă sărată, în timp ce prepararea lor nu necesită utilizarea conservanților. Și dacă puteți culege și culege castraveți mici întregi, atunci pentru gătit ar trebui să se folosească altele mari salate de legume pentru iarnă.

 

Rețete delicioase pentru castraveți crocanti pentru iarnă în borcane

Chiar rețete de aur pentru castraveți crocanti pentru iarnă în borcane nu vă va dezvălui principalele subtilități ale conservării delicioase, deoarece este important să știți nu numai ce ingrediente sunt necesare pentru marinată și ce condimente să puneți pe fundul borcanului. De asemenea, este necesar să vă familiarizați cu etapa suplimentară de preparare a legumelor, care în acest caz este de o importanță deosebită.. 

De exemplu, atunci când conservezi roșii, acestea pot fi așezate imediat în borcane, cu castraveți - totul este diferit. Înainte de a umple cu ele un recipient de sticlă, acestea trebuie înmuiate în apă cu gheață timp de câteva ore, astfel încât să fie saturate cu lichid.

Fructele achiziționate ale casei trebuie să fie așezate într-un bazin mare și umplute cu apă rece curată. Este obligatoriu să le umpleți cu apă purificată, și nu de la robinet, cea mai bună alegere ar fi bine sau apă dintr-o sursă. 

În funcție de timpul liber, legumele trebuie să fie înmuiate cel puțin patru ore, le puteți înmuia seara și începe să se recolteze dimineața.

 

Dacă crești legume pe site-ul tău și le conservezi întotdeauna imediat după ce le ridici de pe tufiș, poți exclude înmuierea obligatorie. Dar, dacă castraveții s-au așezat deja, s-au ofilit puțin, devin moi, atunci această etapă nu poate fi eliminată, altfel, se formează goluri în fructele murate.

 

După înmuiere, toate particulele de murdărie se vor îndepărta cu ușurință de coajă, dar este necesar să le clătiți suplimentar cu apă curentă și să le tăiați capetele fiecărui castravete pe ambele părți, astfel încât marinada să pătrundă în interior, fără a se împiedica. Unele gospodine au o părere diferită în acest sens: ei cred că dacă tăiați capetele, atunci nu veți reuși castraveți murați crocanti, de aceea sunt lăsate în întregime. Este imperativ să îndepărtați toți spinii ascuțiți de pe piele și inflorescențele uscate care pot rămâne pe castraveți.

Ați finalizat acum faza pregătitoare și puteți alege retete pentru castraveti crocanti pentru iarna in borcane, pas cu pas chiar și o tânără gazdă se poate ocupa de o fotografie cu această conservare. Și nu uitați să faceți o fotografie cu rezultatele eforturilor dvs. și să le împărtășiți prietenilor dvs. pe rețelele de socializare, povestindu-le despre rețeta minune pe care ați aflat-o pe site-ul nostru.

 

Retete pentru castraveti crocanti pentru iarna in borcane: pas cu pas

Ridicând retete pentru castraveti crocanti pentru iarna in borcane cu fotografii pas cu pas, fiți atenți la acele ingrediente suplimentare care sunt incluse în acesta. Fiecare condiment și condiment, legume, fructe și fructe de pădure suplimentare dau gustul și aroma marinadei, ca rezultat, iar castraveții dobândesc note neobișnuite de gust. Castraveții devin picante, aromate, ușor dulci sau picante dacă decideți să adăugați o felie de chili la fiecare borcan.

Castraveți murati cu mere, prune, coacăze negre și roșii, cu felii de morcovi și ardei gras, cu roșii întregi și chiar în suc de roșii, cu ceapă și usturoi. După cum vedeți, există multe rețete și puteți alege oricare după gustul dvs., iar noi vă vom spune cele mai interesante dintre ele..

• Apa - 2,5 l

• Zahar - 200 g

• Sare - 100 g

• Oțet de masă - 200 ml

• Castraveți proaspeți - 2 kg

• Ceapă - 500 g

• Boabe de ardei - 15 g

• Lavrushka - 40 g

• Mărar proaspăt - 30 g

 

Rețete de conserve de castraveți potrivit pentru conserve mari: de la unu și jumătate la trei litri. Înainte de a începe gătirea, recipientul trebuie spălat și sterilizat astfel încât nimic să nu interfereze cu depozitarea pe termen lung a semifabricatelor dvs..

În partea de jos a fiecărui borcan, trebuie să puneți ceapă, tocat în inele, încă câteva pui de mărar, lavrushka și boabe de piper negru. Desigur, toate ingredientele trebuie spălate în prealabil, chiar și boabele de ardei din ambalaj trebuie clătite cu apă curentă.

În continuare, trebuie să puneți legume în sticlă: mai întâi, cele mari - sunt stivuite vertical, iar apoi cele mici, care pot fi așezate orizontal până la chiar umerii. Pentru a nu pierde spațiul liber, puteți pune fructele tăiate în jumătate deasupra.

Acum că borcanele sunt pline, puteți începe marinada. Fierbeți apa și dizolvați sare și zahăr în ea, turnați oțet la sfârșitul fierberii. 

Uneori, oțetul este turnat direct în fiecare borcan în cantitate de 1-2 linguri, astfel încât să nu dispară în timpul fierberii. Atenție la concentrația de oțet, care este indicată pe ambalaj. În această rețetă se folosește oțet de masă, concentrația sa este de 9%, în magazin puteți găsi și esență de oțet cu o concentrație de aproximativ 70%, în acest caz cantitatea acestuia trebuie redusă proporțional. Marinada de fierbere trebuie turnată imediat în borcane..

După aceea, sterilizarea trebuie efectuată: puneți sticlele umplute într-o cratiță, turnați apa până la umeri și puneți-le pe foc. Conservarea trebuie sterilizată în apă clocotită în 10-20 de minute, în funcție de volum. Și abia după aceea le rostogoliți cu capace de fier.

 

Rețete interesante pentru castraveți crocanti pentru iarnă în borcane

Gospodinele moderne sunt mereu atenți retete interesante pentru castraveti crocanti pentru iarna in borcane, acolo unde este neobișnuit, s-ar putea spune, sunt prezente ingrediente exotice pentru a surprinde familia ta. Să ne amintim despre astfel de rețete și să încercăm să facem preparate pentru iarnă.

Gazda numește acest "Olivier" gol, și deloc pentru că rețeta conține cârnați și ouă, cartofi și morcovi, ci pentru că acum nu va trebui să deschideți două conserve de salată de conserve "Olivier". Veți avea conserve de mazăre verde și castraveți murați într-un singur borcan.. 

Și este convenabil să depozitați, iar produsele necesare sunt întotdeauna la îndemână înainte de sărbători. În plus, aceasta este și o modalitate excelentă de a economisi bugetul familiei, deoarece înainte de sărbători nu trebuie să achiziționați separat aceste produse din conserve în magazin..

Pentru un borcan de un litru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Castraveți - 400 g

• Mazăre verde - 100 g (greutate netă fără păstăi)

• Sare - 1 lingura.

• Zahar granulat - 1 lingură.

• Oțet de masă - 1,5 linguri.

• Aspirină - 1 comprimat

• Apă fiartă - 700 ml

• Trifoi - 2 bucăți.

• Usturoi - 3 cuișoare

• Allspice - 3 mazăre

• Frunze de cireș - 5 buc.

• Dill - 3 ramuri

• Frunză de hrean - 1 bucată.

 

În loc de o frunză de hrean, puteți adăuga câteva borcane de stejar tinere în borcane, astfel încât legumele să rămână puternice și dense. Și frunzele de cireș pot fi înlocuite cu frunze de coacăz negru..

În loc de o selecție separată a tuturor componentelor verzi necesare (frunze și verdeață), puteți cumpăra o mătură de murat pregătită, care constă din toate ierburile uscate necesare care sunt utilizate în conserve. Înainte de a începe gătitul, înmuiați mătură de murat în apă clocotită și clătiți bine cu apă curentă pentru a spăla particulele de praf și murdărie.

Pregătiți castraveții așa cum s-a descris mai sus și curățați păstăile de mazăre verde: vom pune doar boabe verzi în borcane. Acestea trebuie transferate într-un vas cu apă clocotită și fierte timp de trei minute..

Puneți frunzele și ierburile în partea de jos a borcanului: hrean, cireșe, câteva crengute de mărar, precum și catei de usturoi decojiți, care, dacă doriți, pot fi tăiați la jumătate. Pentru conservare, puteți folosi usturoi vechi, păstrat din recolta anterioară. Unele gospodine susțin că conservarea explodează din usturoiul tânăr.

În continuare, trebuie să așezați castraveții, lăsând un loc pentru mazăre verde deasupra, acesta trebuie trimis la borcan imediat după albire, aruncându-l într-un colizor. Și puneți deasupra verdeața rămasă.

Acum trebuie să turnați apă clocotită în borcan, astfel încât să acopere toate legumele și să lăsați la abur 10 minute, apoi vom folosi această apă pentru a pregăti marinada.

După 10 minute, turnați apa într-o cratiță, adăugați zahărul și sarea, condimentele, cuișoarele și fierbeți-le. Oțetul este turnat în marinată după ce stingeți căldura pe aragaz. După aceea, puteți umple borcanul cu marinada și, de asemenea, adăugați o tabletă de aspirină la acesta, care joacă și rolul de conservant..

 

Rețete dovedite pentru castraveți crocanti pentru iarnă în borcane

Castraveți chili pentru iarnă va apela mai ales bărbații care iubesc gustările picante la masă și nu își pot imagina o masă acasă cu prietenii fără ei. Castraveții se pot dovedi condimentați dacă adăugați literalmente o bucată de ardei iute la marinată.

Și, de asemenea, puteți alege rețete dovedite pentru castraveți crocanti pentru iarnă în borcane într-un sos picant de roșii, în timp ce obțineți castraveți picant înmuiați în aromă și aromă de roșii. Unele gospodine folosesc ketchup obișnuit în loc de suc de roșii, pe baza căruia se prepară marinada..

• Castraveți mici - 2 kg

• Suc de rosii - 1 l

• Sare - 1 lingura.

• Zahar - 50 g

• Mărar

• Tarhon

• Verdele de telina

• Usturoi - 3 cuișoare

• Lavrushka - 3 bucăți.

• Boabe de piper negru - 5 buc.

 

Puneți ierburile și usturoiul în partea de jos a recipientului, tăiați țelina în bucăți mici. Asigurați-vă că clătiți toate verdeturile cu apă curentă. Apoi umpleți recipientul cu legume verzi, stivuindu-le strâns unele de altele. Asigurați-vă că tăiați vârfurile fructelor, astfel încât marinada să poată pătrunde în fiecare legumă.

Într-o cratiță, fierbeți sucul de roșii gata, adăugați lavrushka și ardeiul negru, dizolvați zahărul și sarea. Fierbeți sucul câteva minute, apoi umpleți sticla cu sos de roșii. Pentru a face umplutura picantă, ar trebui să se adauge o bucată de ardei iute împreună cu restul ingredientelor..

Castraveți crocanti cu un măr în borcane pentru iarnă. Reteta pas cu pas cu fotografie

Castraveți murati ca dintr-un butoi. Reteta cu fotografie

Castraveți murati cu frunze de stejar. Reteta cu fotografii pas cu pas

castraveți "Din cadă" fermentat, acoperit cu muștar, nu a fost adăugat oțet. Photorecept

Castraveți murați, crocanti Reteta cu fotografie

Decaparea. Castraveți și roșii în Belarus. Reteta cu fotografii pas cu pas

Decaparea uscată a castraveților. Reteta cu fotografie

Castraveți conserve cu muștar uscat pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Castraveți conserve pentru iarnă fără sterilizare. Reteta cu fotografii pas cu pas

Rețeta a fost spionată într-o emisiune TV și puțin suplimentată. Castraveții se obțin cu un gust ușor de coacăz roșu, crocant și aromat. Este important să fie făcute fără oțet și acid citric. datorită coacăzelor roșii, acestea sunt păstrate perfect. Este mai bine să depozitați în pivniță, dar dacă nu aveți această oportunitate, borcanele de castraveți vor fi perfect depozitate în apartament..

ingrediente: 

aproximativ 800 g castraveți, 

100 g coacăz roșu,

5 frunze de cires, 

3 pui de mărar, 

4 căței de usturoi,

2 linguri zahăr,

1 lingura sare, 

2 frunze de laur, 

10 mazăre allspice. 

Castraveți cu coacăze roșii pentru iarnă: o rețetă pas cu pas

Din cantitatea specificată provin 1 litru sau 2 cutii de jumătate de litru.

Este mai bine să luați castraveți mici sau mijlocii, de preferință de aceeași dimensiune. Spălați castraveții, înmuiați în apă timp de 2 ore.

Spălați borcanele cu sifon, sterilizați. Pentru a face acest lucru, vărsați fiecare borcan cu apă clocotită. Se toarnă puțină apă acumulată în fundul cutiei, se agită și se scurge. Dar poți folosi un alt mod convenabil pentru tine.. 

Pune frunze de cireș, inflorescențe de mărar, usturoi în borcane pregătite pe fund. Zdrobiți ușor usturoiul cu un cuțit înainte de a stiva, astfel încât să-și dea mai bine aroma.

Puneți castraveții deasupra. Mai întâi, puneți mai mulți castraveți, apoi umpleți borcanul cu castraveți mici. Pune coacăzele roșii pe castraveți. Bateți pe borcan, astfel încât coacăzele să fie distribuite uniform în interior.

Se toarnă apă clocotită, se lasă să stea 10 minute. Castraveții într-un borcan ar trebui să fie complet acoperiți cu apă. De asemenea, trebuie avut în vedere că castraveții vor absorbi puțină apă, așa că data viitoare când trebuie să adăugați câteva linguri de apă în cratiță.

Turnați apa într-o cratiță și fierbeți din nou. Pentru a face mai convenabil scurgerea apei, trebuie să acoperiți borcanul cu un capac special cu găuri.

Se toarnă apă clocotită peste castraveți a doua oară și se lasă să stea din nou timp de 10 minute. Scurgeți apa într-o cratiță. Adăugați apă, zahăr, boabe de ardei, frunze de dafin în apă.

Se amestecă, se fierbe. Toarnă marinata clocotită într-un borcan de castraveți și rulează. Înfășurați borcanul cu o pătură și lăsați să se răcească o zi.

Depozitați într-o pivniță sau dulap. Bucura-te de masa ta.

Primii castraveți au crescut, și sunt întotdeauna cei mai gustoși, și astfel încât „vara” să rămână până iarna, eu folosesc primii castraveți pentru decapare - mărime mică și bogată în gust și aromă. Fac castraveți în borcane de litru, astfel încât toate condimentele sunt indicate la 1 litru.

Pentru gătit, am nevoie de o mulțime de condimente și ierburi diferite:

1. verdeață proaspătă (frunze de pătrunjel, frunză de hrean, crengute de mărar, coacăz și frunze de cireș);
2. usturoi proaspat cu pene - 2 capete
3. castraveți mici - 6-8 bucăți.
4. frunză de dafin - 1 bucată.
5. mazăre allspice - 2-3 buc..
6. cuișoare - 2 bucăți. 
7. scortisoara macinata - pe varful unui cutit
8. zahăr granulat - 1 lingură.
9. sare fină - 1 lingură.
10. oțet de masă - 1 lingură.

Veți avea, de asemenea, nevoie de o tigaie mică emailată, un capac special cu găuri, un prosop gros.

Gătirea pas cu pas a castraveților pentru iarnă:

1. Pregătiți ingredientele pentru sărare 

2. Într-un borcan spălat curat, „puneți castraveți” (vârfurile castraveților trebuie tăiate), umplând borcanul aproximativ jumătate 

 

3. Curățați usturoiul, îndepărtați filmul din capete, astfel încât cuisorul să fie vizibil

 

4. Verzele mele. Alegem cele mai mici frunze și crenguțe, din moment ce un borcan de litru pentru castraveți murat - dimensiunea 4

 

5. Deasupra castraveților, puneți plantele strâns în borcan. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, împingând frunzele și crenguțele între castraveți. 

 

6. Pe partea de sus a verzilor din nou castraveți (aproape până la sculptură) 

 

7. În timp ce avem de-a face cu ierburi și castraveți, trebuie să fierbem apa. Se toarnă apă clocotită într-un borcan 

 

8. Acoperiți cu un capac, dar nu-l înșurubați. Lăsăm borcanul timp de 20 de minute sub un prosop 

 

9. Scoateți capacul obișnuit, puneți un capac cu găuri pe borcan și turnați saramura în tigaie

 

10. Adăugați în borcan scorțișoară măcinată, piper și cuișoare

 

11. Aduceți saramura într-o cratiță la fiert, adăugați sare și zahăr și aruncați acolo o frunză de dafin. 

 

12. Scurgeți marinada clocotită în borcan, puneți ardeiul iute acolo. Ar trebui să existe un spațiu deasupra marinadei pentru turnarea oțetului de masă

13 se toarnă oțetul

14. Înfășurați capacul, întoarceți borcanul pe el

 

15. Ardeiul și condimentele vor fi în partea de jos (lângă capacul borcanului), aroma va înmuia castraveții

 

16. Înfășurați borcanul într-un prosop gros timp de 4 ore

 

17 castraveți gata pregătiți 

Gherkins pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Gherkins - mic crocant castraveți. Oricine îi vede pe masa festivă nu poate rezista și va încerca cu siguranță. Pentru a face astfel de castraveți delicioși, veți avea nevoie de următoarele produse pentru conservele de doi litri:
- castraveți nu mai mari de 5cm,
- mazăre allspice,
- ardei iute,
- umbrele de marar,
- hrean
- usturoi,
- frunze de cireș sau coacăz,.
- 1 litru de apă,
- 1 lingură. o lingură de oțet,
- 60 gr. sare,

1. Spălați bine băncile. Pregătiți huse.
2. Pune usturoi, mai multe umbrele, frunze de hrean pe fund. Apoi se toacă ardeii iute și se așează pe fund. Puneți toate mazărea allspice.

3. Clătiți castraveții și puneți-i în borcane.

 
4. Aduceți apa la fierbere. Se dizolvă sare și oțet în ea. Umpleți imediat borcanele cu această soluție..

 
5. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați la foc mic timp de 10 minute..

6. Rotiți bine capacele, puneți conservele într-un loc cald peste noapte.

Castraveții vor avea un gust uimitor - crocant și proaspăt.

Castraveți murati delicios pentru iarnă. Reteta foto pas cu pas

Recoltarea castraveților pentru utilizare viitoare - ocupația obișnuită a tuturor gospodinelor bune. Începem să învârtim borcane delicioase din iunie până la sfârșitul lunii septembrie. În această perioadă, de regulă, există o recoltă mare de castraveți, prin urmare, le recoltăm în diferite moduri. Există atât de multe opțiuni pentru castraveți de murat, încât uneori ne gândim cum să le pregătim mai bine și mai gustoase. 

Cel mai simplu și în același timp favorit mod de conservare a castraveților este decaparea lor cu usturoi, mărar și frunze de dafin.. Murături conform acestei retete, acestea se dovedesc întotdeauna excelente, moderat de sărat și crocante. Amenda castraveți murati potrivit pentru adăugarea în salate și ca aperitiv, mergeți cu un breton!

 

Pentru a pregăti castraveți murați, aveți nevoie:

• castraveți - chiar, perfect,

• usturoi - 2-3 căței pe borcan,

• boabe de piper negru - 3-5 buc. pe cutie,

• umbrele sau semințele de mărar - 1-2 pe cutie,

• lavrushka - 1-2 frunze pe cutie.

Pentru marinada:

• 1 litru. apă

• sare - 2 linguri.,

• zahăr - 1-2 linguri.,

• otet 70% - 1 lingurita pentru o cutie de 1,5 l.

Cum să gătești castraveți murați: rețetă

Castraveții murati pot fi recoltați în mai multe etape. Adică, dacă ați adunat destul de mulți castraveți care sunt buni pentru murături, puneți-i la frigider 1-2 zile. Mai mulți castraveți vor crește și vei închide imediat borcanul mai mare.

Se spală bine castraveții și se umplu cu apă rece timp de 6-8 ore. Ei trebuie să stea și să obțină apă.

După aceea, tăiați cozile din fiecare castravete, pregătindu-le pentru marcajul din bănci.

Sterilizăm în prealabil borcanele cu capace și punem condimente în fiecare: foi de dafin, cuișoare de usturoi, umbrele de mărar și boabe de piper negru.

Apoi puneți castraveții pregătiți în bănci.

 

Vom turna castraveți în 3 etape. Prima dată umplem conservele cu apă clocotită obișnuită timp de 20 de minute. 

 

După 20 de minute, scurgeți apa din conserve în chiuvetă.

 

Pregătiți saramura separat de apă, sare și zahăr. Se fierbe 2-3 minute și se toarnă castraveții a doua oară și din nou timp de 20 de minute.

 

Apoi turnați saramura din conserve în tigaie și aduceți la fierbere din nou.

Se adaugă oțet la fiecare borcan și se toarnă a treia oară.

 

Rămâne doar să înfășurați conservele cu capace la cheie și să verificați scurgeri, așezând fiecare cutie de partea sa.

  

Delicios murături te va incanta toata iarna. Sunt gustoase și castraveți murați cu dovlecel și mentă, care sunt, de asemenea, ușor de făcut în funcție de rețeta noastră.

 

Bucura-te de masa ta!

Castraveți crocanti cu un măr în borcane pentru iarnă. Reteta pas cu pas cu fotografie

Este mult retete pentru conserve de castraveți, dar nu toată lumea are noroc. Avem nevoie de castraveți să fie crocanti, murăturile sunt picante, aromate.

Mi-aș dori ca castraveții să se potrivească pentru salată și era posibil să se taie în inele pe o farfurie. Există o opțiune 100%. Un pic supărător, deoarece castraveții vor trebui sterilizați, dar rezultatul vă va mulțumi foarte mult iarna. Într-un borcan, trebuie să adăugați la castraveți o frunză de hrean tânăr, un măr din soiul Alb de umplutură și muștar cu boabe.

Pentru a pregăti castraveți crocanti cu mere, avem nevoie de - 3 ore, numărul de porții - 5.

ingrediente:

1. Castraveți proaspeți - 500 de grame
2. Ardei amar, proaspăt - după gust
3. Usturoi - 1 cuișor
4. Frunze de hrean proaspete - 1 bucată
5. Umbrele de mărar - 3 bucăți
6. Laur - 3 frunze
7. Ardei iute - 4 bucăți
8. Muștar francez - 1/2 lingură
9. Umplutură albă de mere proaspătă - 1 bucată
10. Oțet de masă - 3 linguri
11. Sare fină - 2 lingurițe
12. Zahar sau miere - 1/2 lingura
13. Apă.

Castraveți crocanti cu un măr în borcane pentru iarnă. Pași de gătit:

Castraveții de conservare trebuie selectați cu atenție. În primul rând, acestea nu ar trebui să fie prea mari, este mult mai convenabil să puneți cele mici strâns în borcane și, în al doilea rând, castravetele va fi crocant dacă a fost doar smuls din tufiș, castraveții proaspeți care sunt cei mai delicioși, ei bine, el ar putea sta la frigider pentru o zi, nu mai mult ... În al treilea rând - există soiuri speciale de castraveți, special pentru conservare, au coaja subțire, semințe mici, întreabă vânzătorul.

Puneți castraveții pe masă, împreună cu toate condimentele. Spălați legumele și tăiați marginile la jumătate de centimetru. Puteți înmuia castraveții în apă cu gheață timp de câteva ore înainte de recoltare, dacă nu sunt foarte proaspeți..

Cojiți usturoiul și ardeiul. Adăugați ardei amar la discreție, iar ardeiul este diferit, nu foarte amar, 6 inele sunt suficiente pentru mine, doar tăiați usturoiul în felii.

Spală bine borcanul, dacă este necesar, îl aburești, am păstrare și este atât de bine păstrat în subsol. Spălați și uscați toate verdeturile pentru conservare. Frunza de hrean, de preferat proaspătă, poate fi tăiată în 4 bucăți. Punem umbrele de mărar, hreanul, laurul, usturoiul, ardeiul iute, mazărea allspice, muștarul francez în borcan. Puteți adăuga orice muștar care este în casă.

Tăiați mărul în fâșii subțiri, nu contează, îl puteți freca pe o răzătoare. Punem un borcan castraveți cu măr alternativ, dar strâns, astfel încât să se potrivească mai multe legume.

Se toarnă zahăr, sare într-un borcan, se toarnă oțet și doar apă fiartă. A fost posibil să gătiți saramura separat.

Acoperiți borcanul cu un capac nou și așezați-l într-o cratiță pentru sterilizare. În partea de jos a oalei se află orice cârpă sau hârtie. Turnați apă caldă pe umărul borcanului și porniți focul. Castraveții ar trebui să fiarbă timp de 10 minute la foc mic.

Scoateți cu atenție borcanul și strângeți capacul. Când piesa de lucru s-a răcit, este gata să meargă la raftul din subsol..

Castraveți crocanti cu măr gata! 

Castraveți conserve cu muștar uscat pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Suntem obișnuiți să păstrăm pe timp de iarnă castraveți crocanti, piperați, cu adăugarea de frunze de coacăz, cireșe, hrean, frunze de dafin. Dar există unul Reteta de castravete conserve, pe care le voi împărtăși astăzi. Puteți adăuga muștar uscat într-un borcan la castraveți, se va dovedi a fi doar o gustare uimitoare. Castraveții pentru conservare trebuie luați ca mărime mică sau medie, atunci este convenabil să-i scoateți din borcan și chiar nu trebuie să fie tăiați înainte de servire.

A prepara castraveți cu muștar avem nevoie - 1 oră 20 minute, randament produs - 0,7 litri.

Ingrediente pentru gătit castraveți cu muștar pentru iarnă:

• Castraveți proaspeți medii - 350 de grame
• Morcov tanar - 1 bucata
• Usturoi - 2 cuișoare
• Mărar tânăr - 5 ramuri
• Mazăre Allspice - 3 bucăți
• Sare grosieră - 1 linguriță înăbușită
• Zahar obișnuit - 1 linguriță 
• Oțet 9% - 1 lingură
• Bând apă

Castraveți conserve cu muștar uscat - rețetă

Pentru a închide castraveți delicioși, avem nevoie doar de legume proaspete din grădină. Dacă castraveții dvs. sunt deja smulși sau cumpărați timp de 4 zile, atunci trebuie să le umpleți în câteva ore cu apă cu gheață. Castraveții mei sunt proaspeți, așa că îi voi spăla. Voi adăuga morcovi tineri - sunt mult mai aromate.

Pentru orice conservare, trebuie să pregătiți conserve curate într-o oră, acum există o mulțime de opțiuni de sterilizare: aburite într-un multicooker, într-un cuptor cu microunde, într-un cuptor sau într-o metodă veche dovedită pe un ibric. Alege o opțiune mai convenabilă pentru tine. Punem mărar proaspăt în borcan, puteți pune și umbrele de mărar, dacă le aveți deja. Coajă usturoiul și pune-l și într-un borcan. 

Punem castraveții într-un borcan într-o coloană, apoi se vor potrivi în întregime și vor ajunge convenabil. Coji morcovii, tăiați în inele. Răspândiți-vă de-a lungul marginilor conservei, astfel încât pregătirea noastră pentru iarnă să fie și frumoasă. 

Se toarnă apă clocotită peste castraveți - se lasă să stea 10 minute, apoi se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă sare grosieră și zahăr. Aduceți marinada la fiert. Adăugați o linguriță de muștar uscat și puțin picant cu mazăre.

Umpleți castraveții cu marinată fierbinte gata. 

Turnăm sau doar înșurubăm un borcan de castraveți parfumați cu capace. Agitați puțin piesa finisată și lăsați deoparte să se răcească complet.

Castraveți cu muștar uscat pentru iarnă gata. Pentru iubitorii de muștar, acest gol va fi cel mai preferat. Pregătiți și voi castraveți conserve cu curry pentru iarnă. 

 

Castraveți conserve cu muștar uscat. Fotografie

Culesul de castraveți în stilul acasă. Reteta cu fotografie

Există multe rețete pentru castraveți la murat, fiecare gospodină are propriile secrete și subtilități și nu fac excepție. Îmi propun să marinăm castraveții folosind de trei ori umplutură. Această rețetă a luat rădăcină în bucătăria mea din cauza a două lucruri. În primul rând, nu este necesară sterilizarea borcanelor și, în al doilea rând, castraveții sunt întotdeauna crocanti și gustoși..
Ingrediente pentru 2 cutii de trei litri:
- castraveți o a 8-a găleată (aceasta este de aproximativ 4-5 kg.)
- 2 frunze de hrean
- 6 căței de usturoi
- 4 frunze de coacăz
- 4 frunze de cireș
- 2 umbrele de marar
- 4 pui de pătrunjel (dacă există o rădăcină, atunci o puteți pune)
- 2 frunze mici de mentă (dar nu le pun - este prea aromat)
- 2 linguriță semințe întregi de muștar
- 10 boabe de piper negru

Pentru marinada pentru două borcane de 3 litri:
- apa 5 litri
- 4 linguri sare de top moderată
- zahăr 6 linguri untop
- esenta de otet 2 linguri de desert
Mod de preparare:
Pentru castraveți, tăiați în prealabil "butele", turnați apă rece și lăsați-le să stea câteva ore, puteți lăsa peste noapte.

Pregătiți borcane de 3 litri, spălați. Pune hrean, frunze de coacăz, cireșe, pătrunjel, mentă, umbrelă de mărar pe fund.

Apoi punem castraveții, stratul de jos este „în picioare”, cel superior este „culcat” - acest lucru nu este esențial, ci este mai convenabil. Nu adăugați usturoiul și condimentele încă.

Dacă este posibil, se recomandă fierberea a două vase de cinci litri simultan. Umpleți borcanele cu apă clocotită, închideți-le bine cu un capac de plastic. Lăsați să stea 5 minute, apoi turnați apa din conserve înapoi în tigaie (NU PUNEȚI ÎN PĂCĂ!), Umpleți conservele cu apă clocotită din a doua tigaie. Între timp, punem prima tigaie pe foc, adăugăm sare, zahăr, esență de oțet. Aduceți la fiert, nu uitați să amestecați, astfel încât zahărul din partea de jos să nu ardă. Apoi, scurgeți apa din castraveți, puneți usturoi, semințe de muștar, boabe de piper negru în ele și turnați marinata în partea de sus, astfel încât apa să curgă de-a lungul pereților borcanului. Acoperiți cu capacele pre-fierte și strângeți. Rotiți borcanul cu capul în jos și puneți-l într-un loc cald, acoperiți-l cu o pătură și lăsați-o pentru o zi. Apoi îl punem într-un loc răcoros, castraveții sunt gata de utilizare într-o lună..

reteta furnizata de Ksyu0808